Руккола: посадка та догляд у відкритому ґрунті, як правильно вирощувати з відео

70% рослинної їжі та 30% тварини – розроблена дієтологами пропорція продуктів, необхідних людині. Рослинна їжа – це овочі, фрукти і, звичайно ж, зелень. Хімічний склад її представляє багатство найцінніших вітамінів та мікроелементів. Руккола - новий вид зелені, що вже щільно прижився. Багато хто купує її, а деякі, маючи земельні ділянки, бажають виростити. Для цього важливо засвоїти правила посадки та догляду, хоча рукола у відкритому ґрунті невибаглива.

Опис культури: сорти та різновиди

Даний вид зелені - досить цікава рослина. Представлено двома видами салату:

• садова рукола, інше позначення індау посівної, або ерука;
• дика рукола, інше позначення дворядка тонколиста.

Ці види зелені мають оригінальний присмак, що забезпечує готовим стравам ніжний горіховий смак із гірчичним відтінком. Розмноження відбувається через висадку насіння.

Руккола вважається різновидом салату, відносять її до сімейства Капустних, рід Індау. Раніше вважали бур'яном, але після того як середземноморська кухня зміцнилася в Європі, стала популярною.

Різновидів руколи багато, перед посадкою рекомендується ознайомитися з їх характеристикою:

1. Стріли Купідона. Зелень характеризується середнім терміном визрівання, вегетація налічує 35-38 діб. Рослина виростає до 30 см, листя вузькувате і довгасте. Зовні схоже на кульбабу, постійно дає гарний урожай.
2. Диковина. Термін вегетації зелені - 27-30 діб, у висоту росте до 20 см, має прямостояче стебло, цвіте маленькими суцвіттями, що мають кремовий відтінок. Зелень має солодкуватий смак, відсутня гіркота.
3. Покер - має ранній період визрівання, вегетація налічує 22-25 діб. Характеризується зеленим листям насиченого відтінку, порівняно великих розмірів, одна розетка має близько 25 штук. У висоту зелень виростає до 20 см. Відрізняється солодкуватим присмаком з деякою гіркуватістю. Насіння зберігає схожість до 4 років.
4. Оліветта. Вид раннього дозрівання, вегетація налічує 20-22 діб, за висотою не перевищує 17-20 см. Це багаторічний сорт, має злегка округлене листя. Відмінна врожайність, чудові смакові характеристики, є деякий горіховий відтінок смаку і слабка пікантна гіркота.

Нюанси вирощування руколки

Руккола невибаглива, тому її рекомендують ростити:

• у відкритому грунті: висіву насіння або способом розсади;
• в тепличних умовах: висів насіння або розсадою;
• вдома: у відповідній тарі на підвіконні.

До важливих умов хорошого врожаю зелені відносять підходяще місце посадки, тип ґрунту, полив, догляд та своєчасний збір урожаю. Щоб постійно мати свіжу зелень, посів проводять з інтервалом у два тижні.

Вибір якісного насіння

Підвид визначається візуально за видом насіння. Дворядник має дрібне, більше схоже на макове, насіння (до 1,3 мм). Насіння виду індау більше, розмір близько 2-3 мм.

Якщо насіння куплене стихійно, рекомендується провести дезінфекцію, замочивши їх у розчині марганцю. Придбані спеціалізовані продавці не вимагають ніякої підготовки.

З якими сусідами можна садити

Рукколу рекомендують висаджувати поряд з кукурудзою, квасолею та огірками, кучерявими на шпалерах. Вони створюють їй легке затінення. Прекрасно вживається з кропом, морквою, цибулею, розмарином, картоплею. А ось біля полуниці рукколу садити не варто.

Вирощування руколи у відкритому ґрунті

Руккола невибаглива, її без проблем вирощують на дачі та городі у відкритому ґрунті. Технологія зростання включає дотримання методики підготовки грунту, посіву, догляду за зеленню і своєчасний полив. Однією з умов якісного врожаю стає вибір ділянки під висаджування. У відкритий грунт цей вид зелені висаджується розсадним і безрозсадним способом.

Хороші та погані попередники

Рекомендується висаджувати зелень на відрізках землі, де раніше виростали томати, морква, гарбузові, картопля та бобові культури.Вони є добрими попередниками. А ось після капусти, редьки, брукви, ріпи і хрону висівати рекомендують через 3 роки через наявність подібних хвороб.

Терміни посіву та вимоги до ґрунту

Для вирощування цієї рослини у відкритому ґрунті визначено відповідні терміни посадки. Цей період розтягується з кінця квітня до середини серпня.

Варто пам'ятати! Земля має прогрітися до +10… +13 ^оС. При висіві в холодний грунт сповільнюються процеси проростання.

Рослина воліє тепло, хоча з холодом справляється непогано, витримує навіть нетривалі заморозки до -5 ^{оС. Для постійного отримання свіжої зелені протягом літа насіння рекомендується висівати протягом сезону постійно з періодичністю 2 тижні. Найсмачніше і особливо корисне листя віком від 25 до 45 днів. У теплих широтах збирання осіннього врожаю допускається з вересня до середини листопада.}

На півдні та в середніх широтах проводять висадку з другої половини квітня, у Сибіру, у Підмосков'ї рекомендують застосовувати вирощування в тепличних умовах або розсадним методом. Для розсади насіння рекомендовано сіяти в останні дні березня або на початку квітня.

Попередньої обробки насіння не вимагає, оскільки має гарну схожість. Вирощується розсада у спеціальних ящиках, склянках або звичайних горщиках.

Рукколу допускається висівати під зиму, і тоді вийде зібрати ранню зелень. Посів здійснюють з настанням стійкої холодної температури без затяжних потеплінь, вони спровокують набухання, і насіння проросте, відбудеться загибель урожаю. Висів проводиться приблизно в жовтні-листопаді.

Рекомендації до місця посіву:

• освітлення переважно помірне, ідеально, якщо опівдні зелень перебуватиме в затінку;
• переважно нейтральні, лужні або слабокислі ґрунти, вона гине на кислих ґрунтах, а якщо кущики прижилися, вони дадуть неякісні сходи.

Зелень, що росте на сонячній ділянці, йде в стрілку, стане жорсткою, з гірким присмаком, а на темній ділянці вона втрачає своє забарвлення та аромат.

Підготовка перед посадкою

Перед висівом потрібно провести підготовчі роботи: ґрунт розпушити і вирівняти. При дуже кислому грунті необхідно провести вапнування, для цього в нього потрібно додати подрібнену крейду, вапняне або доломітове борошно. Концентрація вибирається, виходячи зі стану ґрунту, на сотню близько 25-55 кг.

Якщо восени проводилося вапнування, у весняний період перед висівом у землю вноситься 35-38 г/кв.м азофоски або «Кеміри». Якщо в минулі роки грунт добряче удобрювався, під цю рослину вносити підживлення не потрібно. Коли земля потребує харчування, рекомендується ввести при перекопуванні по 35-45 г на м^{2 сечовини або відповідну кількість нітрофоски.}

Посів насіння

Щоб посіяти насіння руколи, попередня підготовка не потрібна, насіння має гарну схожість. Паростки з'являться на 6-ту добу після висіву.

Висівання проводиться в приготовлені ямки глибиною до 15-20 мм. Проміжок між рядами робиться в 25-35 см, між лунками рекомендовано залишати 5 см. Насіння в кожну ямку закладається по 2-3 штуки.

Коли на пророслих пагонах зміцняться два листочки, пагони потрібно пікірувати в окремі ємності, а зміцнілі паростки згодом пересідають на відкриту ділянку разом із грудкою ґрунту, щоб не травмувати коріння.

Догляд за рукколкою

Коли проростуть пагони, їх необхідно прорідити, для цього між ними залишається проміжок, що дорівнює 5 см, а потім при наступному проріджуванні - 10 см. Зелень, що росте надто густо, втрачає свої смакові якості.

Оптимальна температура - +15…+18 ºС. Може витримувати нетривалі заморозки. Якщо очікується затяжне похолодання, рекомендується зробити захист із поліетиленової плівки.

Після поливу землю мульчують, подібні дії дозволяють зберегти вологість і зберегти зелень від забруднення землею. Мульчується травою-січкою або перегноєм. Товщину мульчі щоразу збільшують на кілька сантиметрів. Під кущами її розподіляють, щоб листя не розташовувалося на землі.

Організація поливів

Рослина віддає перевагу вологому грунту. Полив проводиться тричі на тиждень. При стабільній спеці його рекомендується здійснювати щодня.

Якщо вологи не вистачає, рослина стане гіркуватою, випустить квітконіжку і стане непридатною для споживання. Руккола віддає перевагу вологості, але при поливі неприпустиме застоювання її у верхніх рівнях грунту.

Прополювання та розпушування ґрунту

Для хорошого зростання необхідний пухкий грунт, відповідно, після поливу (можна через раз) рекомендують спушувати ділянку землі. При цьому проводиться і прополка.

Якщо бур'яни не видаляються, вони загущують посіви та провокують виникнення грибкових хвороб. Присутність бур'янів відбивається і на смаку зелені.

Підживлення рослини

Земля під посів добре удобрюється. Потім у період зростання проводиться одна чи дві підживлення. Використовувати комплексні мінеральні препарати не рекомендується, оскільки за короткий період росту токсини, що зібралися в рослині, не розпадуться.

Як підживлення рекомендується застосовувати розчин курячого посліду або гній, що перепрів. За бажання можна використовувати азотні підживлення, але варто пам'ятати про те, що зелена частина швидко накопичує нітрати.

Хвороби та шкідники руколи

Рукколу відносять до скоростиглих рослин, відповідно обробка хімічними засобами не проводиться.

Однак захист від грибкових уражень необхідний, ці захворювання розвиваються переважно у вологому ґрунті. Якщо уражаються коріння, почне в'янути стеблову частину. Саме коріння покриваються маленькими бульбашками бурого відтінку. При появі перелічених ознак необхідно видалити уражений паросток, а землю обробити антигрибковими препаратами.

Утворення бурих плям на зелені свідчить про захворювання на пероноспороз, а пожовклі листя говорять про поразку фузаріозом.

Зміна забарвлення листя, утворення плям, млявість зелені, або якщо в дірочках листова частина, все це свідчить про хворобу або наявність шкідників. Для запобігання подібним явищам проводиться профілактика:

• ґрунтовна підготовка ґрунту;
• рекомендують просипати грунт золою деревини;
• облік рослин попередників;
• усунення бур'янів;
• використання якісного насіння.

При появі ознак грибкових та бактеріальних захворювань допускається застосування біофунгіцидів. Обробка проводиться відповідно до інструкції. При масштабному ураженні руколу краще прибрати та знищити.

Рослина виточує багато ефірних олій, їх запах лякає шкідників.Але зелень руколи приваблює гусениць капусниці, моль капустяну та інших лускокрилих, а також слимаків. Пошкоджуватись зелень руколи може і хрестоцвітою блішкою, вони також поїдають редиску та інші види зелені. При покритті ніжних посівів лутрасилом шкідливі комахи будуть змушені шукати інше харчування.

Діє результативно прокидання землі і рослин тютюновим пилом або дрібною, попередньо просіяною золою. Обприскування настоями трав, зокрема полину, не рекомендується. Залишаючись на зелені, розчин надасть їй небажаного смакового відтінку.

У період росту руколи слимаки та гусениці, якщо їх не багато, забираються вручну. Можна застосувати обробку рослини біоінсектицидом, відповідно до рекомендацій.

Збирання та зберігання врожаю

Досвідчені городники знають, що якщо перетримати руколу, листочки стануть жорсткі і матимуть гіркий смак. Важливо збирати зелень із грядки вчасно. Перший з показників зрілості - довжина листочків повинна бути не менше 10 см.

Важливо пам'ятати! Смакові властивості зелені після появи стрілки квітки падають.

Великі розетки потрібно зрізати під корінь, інші кущики частково. Використовується листя для приготування салатів у свіжому вигляді. У холоді та темному місці зелень зберігається, запакована в харчову плівку, кілька днів.

Якщо дотриматися нескладних рекомендованих правил вирощування, зелень руколи буде радувати довго, протягом сприятливого часу вирощування. А якщо освоїти технологію посадки та догляду в умовах будинку, зелень у раціоні буде цілий рік.

Рекомендуємо