Томат Біфштекс: характеристика та опис сорту, врожайність з фото

Помідори - одні з найулюбленіших городніх культур, що ростуть на дачних ділянках. Завдяки своєму неперевершеному смаку томати мають велику популярність у садівників і просто любителів цього овочу. Серед величезної кількості сортів помідорів томат Біфштекс завоював розташування городників своєю невибагливістю у догляді та високою врожайністю. Крім того, його смакові якості дозволяють робити з нього чудові соуси, соки, томатне пюре. Що стосується консервації, то його закочують тільки часточками, оскільки він має досить великі розміри.

Опис сорту

Батьківщиною цього сорту помідор є США. Хоча це зовсім не заважає його вирощувати і в інших регіонах. В основному він призначається для вирощування в теплицях, але чудово почуватиметься і на відкритому грунті в південних регіонах.

Основні його характеристики полягають у тому, що:

Має досить великий плід, в середньому величина одного помідора може становити по 300-500 г.
Крім цього, він є середньостиглим сортом, тому врожай можна починати збирати через 80-90 днів з моменту посіву насіння.
Оскільки цей томат має гіллясту структуру стебла, то для формування куща необхідно встановлювати опори.
Досить стійок до різноманітних захворювань.
Для отримання більшого врожаю кущі потрібно підв'язувати, залишаючи при цьому 1-2 стебла.
Щодо врожайності, то цей сорт може дати близько 8-10 кілограмів з одного квадратного метра.
Смакові якості відмінні, м'якоть м'ясиста, що сприяло такій назві.
При правильному зборі можуть зберігатися тривалий час.

Ще однією особливістю цього сорту є те, що існує томат великий Білий Біфштекс. Виростає до досить великих розмірів, але має салатово-білу шкірку. Поруч із помідорами цього виду він не вибагливий у догляді, має такі самі якості.

Посадка та догляд

Щоб посадити такий томат у себе на ділянці, необхідно знати особливості його вирощування. Оскільки помідори Біфштекс досить теплолюбні, то рекомендується висаджувати їх у теплиці. А у відгуках городників можна почути рекомендації щодо посадки цієї рослини на вулицю. В них сказано, що якщо висаджувати у відкритий ґрунт, то це краще робити наприкінці травня чи на початку червня, коли мине загроза нічних заморозків.

Здійснювати посів насіння варто наприкінці березня, бажано під плівку чи скло. Крім цього, потрібно враховувати і такі особливості:

Глибина посадки повинна становити не більше 1,5 сантиметра.
Поливати ємність з висадженим насінням необхідно за допомогою пульверизатора.
Коли у саджанців з'являться 2-3 справжніх листків, необхідно провести обов'язкове пікіровку.
Щоб майбутня розсада набиралася сил, потрібно в період її зростання провести підживлення. Приблизно 2-3 рази, до висадки на основне місце зростання.
В основному висадка на постійне місце проводиться після 50-60 днів з моменту посіву.

Незважаючи на те, що цьому виду томатів не потрібний особливий догляд, крім підживлення розсади рекомендується вносити в ґрунт перед посадкою перегній, деревну золу і трохи піску.

Для уникнення виникнення грибкових захворювань, що можуть виникнути в результаті перезволоження, землю все ж таки потрібно продезінфікувати. Для цього можна використовувати препарати, що містять мідь, або ж обдати грунт окропом. Також можна застосувати легкий розчин марганцівки.

Дуже важливим є те, що землю навколо куща після поливу необхідно обов'язково розпушувати. Це сприятиме проникненню кисню до коріння рослини, не даючи можливості застою води.

До основних правил догляду за цією городною культурою належать і такі, як:

Після висадки на основне місце проростання кущі необхідно пасинкувати, видаляючи зайві пагони.
Формувати кущ потрібно з 1-2 стебел, це дозволить збільшити врожайність. Крім цього, така рослина буде простіше доглядати.
Дуже важливим є те, що відстань між кущами має становити не менше 50 сантиметрів.

Залежно від регіону та правильності догляду на кущі виростає велика кількість плодів, а якщо їх буде кілька, то вони будуть досить великих розмірів.

Що стосується поливу, то в період, коли на кущі тільки починають формуватися плоди, рекомендується збільшити кількість поливів, але при цьому намагатися не перезволожувати ґрунт. Завдяки частому поливу плоди будуть мати соковиту м'якоть і це дуже позитивно позначиться на розмірі самого плода.

Завдяки своїм корисним якостям і незначній вимогливості вирощування з відгуків можна зробити висновок, що цей томат перевершує своєю якістю інші різновиди цієї культури. Це стосується і білого сорту.

Застосування в кулінарії

В силу своєї величини плоди сорту Біфштекс в основному використовуються для приготування продуктів з ньогоВони дуже красиво виглядають у вигляді нарізки часточками, до того ж, сервірування білими помідорами стане оригінальною прикрасою будь-якого святкового столу. Щодо консервації, то її можна проводити, розрізаючи їх на часточки, оскільки такі великі розміри помідорів просто не пролізуть у банку.

І на закінчення можна сказати, що, крім безлічі основних переваг, цей сорт томату має велику кількість поживних речовин, а також вітамінів, особливо груп А і С.