Брусниця та журавлина: відмінності, що краще, описи ягід, їх плюси та мінуси

Брусниця та журавлина являють собою схожі рослини, які мають смачні та корисні ягоди. На перший погляд може здатися, що це однакові культури, але насправді це не так. Вони мають відмінності в листі та плодах. Також є різниця у смакових якостях та хімічному складі ягід брусниці та журавлини.

Що це таке

Обидві рослини належать до спільного сімейства Верескових. Вони є невеликими багаторічними чагарниками, які відрізняються овальним листям і круглими ягодами червоного кольору.

Опис брусниці

Це стелиться рослина, яка має часте шкірясте листя еліптичної або зворотнояйцеподібної форми з краями, що загинаються. По довжині вони сягають 0,5-3 сантиметрів. Зверху листя брусниці мають темно-зелене забарвлення і блискучу поверхню, а знизу - світло-зелене і матове.

Пагони культури досягають по довжині 1 метра, проте зазвичай вони ростуть до 8-15 сантиметрів. Брусниця має двостатеві квітки з 4 лопатями. Вони можуть мати біле або світло-рожеве забарвлення.

Для рослини характерні кулясті плоди з червоною блискучою шкіркою. Їхній діаметр становить приблизно 0,8 сантиметра. Для ягід брусниці характерний кисло-солодкий смак з невеликою гіркуватістю. Дозрівання плодів відбувається у серпні чи вересні. Після морозів вони набувають водянистої текстури.

Опис журавлини

Ця рослина являє собою чагарник, що стелиться, з гнучкими стеблами, що укорінюються, розміром 15-30 сантиметрів.Культура має невелике чергове листя довжиною 1,5 сантиметра і шириною до 0,6 міліметра. Вони можуть мати яйцеподібну або подовжену форму. Зверху листя має темно-зелене забарвлення, а знизу - попелясте. У період цвітіння на кущах з'являються рожеві або ніжно-пурпурові квіти з 4 або 5 пелюстками.

Цвітіння журавлини відбувається у травні та червні. Після чого на кущах з'являються червоні ягоди кулястої чи яйцеподібної форми. У діаметрі вони сягають близько 1,5 сантиметра. Плоди мають кислий смак.

Головні відмінності

Візуально рослини схожі лише забарвленням плодів. Однак відмінностей у них значно більше. Вони стосуються розмірів та форми листя, чагарника, ягід.

Де росте

Брусниця переважно зустрічається в тундрі, країнах Скандинавії та в субарктичному кліматі. Цю рослину неможливо побачити біля мегаполісів. Культура обирає лише екологічно чисті місця.

Журавлину нерідко називають «ведмежою горою». Перед тим, як впасти у сплячку, ведмеді поїдають багато ягід. У такий спосіб вони поповнюють запаси мікроелементів на зиму. Ця рослина зустрічається у різних країнах. Воно є в Карпатах, Криму, Поволжі.

Розмір та колір

Ягоди істотно відрізняються на вигляд. Брусниця має бордово-червоні плоди приглушених відтінків. Журавлина на вигляд нагадує гранат. Якщо помістити плоди на долоню, побачити різницю не складе особливих труднощів. Брусниця відрізняється меншими розмірами.

Отже, до ключових візуальних відмінностей варто віднести наступне:

Журавлина має трохи подовжену форму, а брусниця - круглу.
Для ягід журавлини характерне неоднорідне забарвлення - вони можуть мати плями, смужки, цятки. Брусниця нагадує невеликі червоні кульки.
Журавлина відрізняється більшими розмірами. У діаметрі вона сягає 1-1,5 сантиметра. Розмір брусниці не перевищує 0,8 міліметра.
Брусниця має досить велике і м'ясисте листя. Журавлина має невеликі і тонкі листочки.

Смак

Обидва види ягід мають кислуватий смак, що пов'язано з їх складом та вмістом хімічних речовин. Однак їх цілком можна відрізнити.

Смакові якості брусниці пов'язані з наявністю таких компонентів:

цукор - складають не більше 10 % від маси;
органічні кислоти - становлять максимум 2%.

Завдяки підвищеному вмісту цукрів брусниці має більш солодкий смак. При замерзанні плодів на етапі дозрівання вони стають солодшими.

На смак журавлини впливає наступне:

цукор - їх вміст не перевищує 6 %;
органічні кислоти - їх кількість становить максимум 4 %.

За рахунок більш високого вмісту кислот і меншої частки цукрів журавлинні ягоди відрізняються більш кислим і терпким смаком.

Склад

Журавлина є соковитою ягодою, яка на 87 % складається з води. У 100 г продукту є 12 г вуглеводів, 4,6 г клітковини і менше 1 г жирів і білків. Що стосується вітамінів, то журавлинні ягоди містять наступне:

ретинол;
каротин;
вітаміни групи В;
токоферол;
аскорбінова кислота;
філлохінон.

З мінералів продукт містить кальцій, залізо, магній, калій. Також у ньому є мідь, натрій та цинк. З органічних кислот у складі журавлини переважає лимонна. Саме тому її плоди мають дуже кислий смак.

Брусниця відрізняється за складом тим, що вона містить менше вуглеводів. У 100 г продукту присутня 8,2 грама цих речовин.Також брусниця відрізняється за кількістю вітамінів. Вона також містить ретинол, токоферол, вітамін С та каротин. Однак у ній відсутні вітамін В9 і К. Для брусниці характерний такий самий мінеральний склад, що й для журавлини. Однак у ній відсутні мідь і цинк.

Користь і шкода

Обидва види ягід приносять здоров'ю велику користь. При регулярному вживанні журавлини вдається досягти таких результатів:

зменшити артеріальний тиск при гіпертензії;
зміцнити судинні стінки;
зміцнити імунітет;
нормалізувати роботу травної системи при запорах, метеоризмі, патологіях зі зниженою кислотністю;
стимулювати метаболічні процеси та активізувати розщеплення вуглеводів - це допомагає зменшити вагу.

Бруснику в народній медицині можна використовувати цілком. На відміну від журавлини, лікувальні властивості мають не лише плоди, а й пагони з листям. За рахунок високого вмісту магнію продукт допомагає підтримувати функції серця.

При регулярному вживанні брусниці вдається отримати такі результати:

Запобігти розвитку вірусних інфекцій.
Впоратися з вірусами та бактеріями.
Усунути запальні процеси в сечостатевій системі, позбутися хронічного циститу та пієлонефриту.
Полегшити лікування синуситу, фарингіту, бронхіту.
Поліпшити стан при ураженнях суглобів, артриті, подагрі.

Важливо враховувати, що обидва види рослин мають на організм досить сильний вплив. Тому використовувати їх плоди потрібно правильно з огляду на протипоказання. В іншому випадку ягоди принесуть лише шкоду.

Бруснику заборонено застосовувати у таких випадках:

гіпотонія;
патології травної системи;
порушення роботи нирок - у такому випадку застосовувати брусницю можна тільки з дозволу лікаря.

Основним протипоказанням до застосування журавлини вважається виразка шлунка та дванадцятипалої кишки. При інших відхиленнях у роботі органів травлення ягоди застосовувати можна.

Важливо враховувати, що журавлину заборонено використовувати у таких випадках:

активний розвиток карієсу, виразкові дефекти в ротовій порожнині, підвищена чутливість зубної емалі;
загострення гастриту;
перші 4 місяці годування груддю.

Підсумок

Незважаючи на приналежність до одного сімейства, журавлина та брусниця мають цілу низку відмінностей. Різниця зачіпає зовнішній вигляд чагарників та плодів. Також відрізняється розмір та колір ягід, їх хімічний склад та вплив на організм людини.