Що можна зробити зі старого меду: як використовувати і рецепти приготування

Натуральний бджолиний мед характеризується тривалим терміном зберігання. Але після закінчення 24 місяців цінний нектар втрачає більшість корисних властивостей, перетворюється на звичайні солодкі ласощі. Такий продукт бджільництва найчастіше використовують для приготування випічки та як корисний цукор для напоїв. Як отримати максимальну користь від продукту, що застоявся і що можна зробити зі старого бджолиного меду, розберемося в подробицях далі.

Термін придатності меду

Терміни придатності меду залежить від наступних факторів:

• зрілість відкачаного з вулика нектару;
• погодні та кліматичні умови, в яких комахи збирали ласощі;
• медоносні рослини, які ростуть у регіоні видобутку меду;
• умови зберігання готового продукту бджільництва.

Зберігають нектар у щільно закритих ємностях при температурі не вище +20 градусів та помірній вологості. Мед гігроскопічний, швидко вбирає вологу з повітря, що негативно впливає на його властивості та склад. При виконанні всіх вимог ласощі зберігають всі корисні та поживні характеристики до 2-х років.

Важливо! При неправильному зберіганні у натурального природного дару з'являється гіркий присмак, спостерігається розшарування та помутніння нектару, а на поверхні утворюється піна. Такий продукт не придатний для вживання навіть у переробленому вигляді.

Куди можна використовувати старий мед

Старий, застояний бджолиний нектар не потрібно викидати, адже з цінного продукту можна отримати багато користі в кулінарії, народній медицині та косметології:

• ласощі зберігають антибактеріальні та протизапальні властивості;
• має заспокійливу дію, покращує роботу нервової системи, активізує мозкову діяльність;
• є носієм поживних речовин для шкіри, волосся та нігтьових пластин;
• використовується як натуральний антисептик і як знеболюючий засіб.

Також старий мед активно застосовується у бджільництві для підживлення комах у холодну пору року.

Важливо! У ласощі зберігаються речовини, здатні викликати алергічну реакцію та індивідуальну непереносимість продукту.

У косметології

Після 2-річного зберігання мед втрачає основні цілющі властивості.Але у складі нектару залишається безліч корисних вуглеводів та мінеральних сполук, які використовуються у косметології. З таких ласощів в домашніх умовах можна робити поживні маски, що очищають і омолоджують, додавати його в шампуні, гелі для душу і бальзами.

Природний дар має протигрибкову дію, тому допомагає позбутися лупи та покращити структуру волосся. Для приготування косметичного засобу знадобиться:

• столовая ложка натурального бджолиного меду;
• 200 мл відвару з аптечної ромашки.

Нектар додають у відвар, ретельно перемішують. Готовим настоєм обробляють волосся та шкіру голови, залишають на 2 години. Після закінчення часу голову промивають теплою, проточною водою. Таку процедуру повторюють кожні 2-3 дні до усунення проблеми.

Для виготовлення маски, що омолоджує, яєчний білок змішують з 1 столовою ложкою нектару. Отриману масу наносять на шкіру обличчя і залишають на 15-20 хвилин, після чого змивають теплою водою.

Рада! Старий продукт бджільництва відмінно підходить для проведення масажу та приготування поживного скрабу.

Кулінарія

Якщо мед у банках не забродив і не втратив смакові властивості, його використовують для приготування різних десертів, соусів, маринадів та напоїв.

З давніх-давен з натурального бджолиного дару виготовляли збитень і медовуху. У Стародавній Русі це були найпоширеніші напої, які вживали різні верстви населення. Також з ласощів виходить смачна і корисна випічка, та й у натуральному вигляді продукт бджільництва є відмінним десертом до чаю або кави.

Проти похмілля

Якщо змішати натуральний бджолиний дар з імбиром, такий засіб швидко знімає похмільний синдром та інтоксикацію організму після вживання алкогольних напоїв.

Для приготування потрібно:

• невеликий шматочок свіжого кореня імбиру;
• 2 чайні ложки натуральних бджолиних ласощів.

Імбір заварюють окропом і настоюють 15-20 хвилин, після чого у відвар додають мед і розмішують.

Важливо! Вживають цілющий напій на голодний шлунок, за 20-30 хвилин до їди.

Народна медицина

Мед здавна застосовується для лікування та профілактики багатьох хвороб. Хоч нектар, що застоявся, і втрачає більшість цілющих і корисних властивостей, але для підвищення імунітету і при лікуванні простудних і вірусних захворювань такий продукт незамінний. При сильному кашлі готують суміш із меду та лимонного соку, а високу температуру збивають теплими напоями з додаванням ласощів.

Важливо! Природний дар сприяє покращенню роботи органів травлення, серцево-судинної системи, прискорює процеси метаболізму та схуднення.

Приготування меду з меду

Професійні бджолярі використовують запаси старого нектару, щоб приготувати бджолиний свіжий мед. Заходи проводять у період, коли зменшується кількість квітучих медоносів та активність комах.

Застоявся продукт встановлюють поряд з вуликами. Далі бджоли самостійно виготовлять свіжий нектар зі старого меду.

Способи зберігання

Щоб цілющий нектар не втратив корисних властивостей, необхідно дотримуватись певних правил зберігання природного дару:

• Не допускається зберігати продукт бджільництва у пластикових та металевих ємностях. Найкраще помістити мед у керамічну, фарфорову або скляну посуд.
• Кришки ємностей повинні щільно закупорюватися, щоб не пропускати зайву вологу та повітря.
• Температура зберігання натурального бджолиного дару не повинна перевищувати позначки +20 градусів.

Ємності поміщають у темне місце з вологістю, що не перевищує 60 %. Під впливом сонячного світла ласощі втрачають більшість цінних і корисних речовин, а термін зберігання такого продукту значно зменшується.

Рекомендуємо