Сафлоровий мед: опис та склад, корисні властивості та протипоказання

Сафлор фарбувальний також називають американським або диким шафраном. Його вирощують у промислових масштабах для виготовлення олії, фарб та кормів. При цьому бджолярі виготовляють із цієї рослини мед. Це досить рідкісний продукт, який містить багато унікальних компонентів. Щоб вживання сафлорового меду принесло користь, важливо дотримуватись основних рекомендацій.

Опис та відмінність сафлорового меду

Отримати мед із сафлору дуже проблематично. Рослина цвіте протягом короткого періоду часу та містить дуже мало нектару. До того ж, на процес його збору безпосередньо впливають погодні умови.Це відбувається не щороку. Квітковий нектар виробляється лише при +30-35 градусах, що не характерно для інших медоносів.

До основних особливостей сафлорового меду відносять наступне:

• Світло-жовтий, золотистий або солом'яний відтінок, який зберігається після кристалізації.
• Явно виражений смак з помірною насолодою та медовим гіркуватим післясмаком.
• Легкий аромат, в якому ледь відчуваються квіткові нотки.
• Тривалий період кристалізації.
• Густа і трохи в'язка консистенція після відкачування.
• Щільна структура після кристалізації. На цьому етапі мед нагадує крем і містить у складі невеликі зернятка.

Склад та калорійність

Сафлоровий нектар є смачним продуктом, який містить багато вітамінів і мінералів. Багатий склад речовини дозволяє використовувати його для боротьби з різними патологіями та підтримки балансу корисних речовин.

Продукт відрізняється досить високою калорійністю. У 100 г речовини присутні близько 300 кілокалорій. Також містить вітаміни групи В, РР, залізо, калій, фосфор. Є у складі магній та кальцій.

Речовина містить невелику кількість білків. При цьому воно багате на вуглеводи, які представлені фруктозою, глюкозою і сахарозою. Частка цих речовин становить 80%.

Є в сафлоровому меді та органічні кислоти - молочна, винна, лимонна, щавлева. Також він у невеликій кількості містить хром, срібло, цинк, мідь. Завдяки низькому вмісту вологи продукт довго зберігається. Однак для цього потрібно забезпечити необхідні параметри вологості та температури.

У медовому нектарі завжди присутні пилкові елементи, на які так багатий сафлор. При цьому на склад та властивості продукту впливають місце збору та погода. Також мають значення інші рослини, з яких бджоли збирали нектар.

Корисні властивості та протипоказання

У складі сафлорового меду присутня велика кількість вітамінів та мікроелементів. Завдяки цьому він сприятливо впливає на людський організм. Систематичне вживання продукту допомагає досягти таких результатів:

• зміцнити імунну систему;
• зняти напругу та впоратися з хворобами нервової системи;
• поліпшити стан шкіри та прискорити її регенерацію при різних пошкодженнях - для цього потрібно робити медові маски;
• зробити волосся більш блискучим і шовковистим;
• отримати проносну та сечогінну дії;
• поліпшити відтік жовчі;
• зняти біль при запаленнях у суглобах, артриті та ревматизмі;
• зробити кров більш рідкою;
• впоратися з простудними хворобами;
• усунути запалення в порожнині рота та дихальній системі.

При цьому безконтрольне вживання меду може завдати серйозної шкоди.

Тому при його вживанні необхідно бути обережними. До основних протипоказань до застосування меду відносять наступне:

• Алергічні реакції - при непереносимості продуктів бджільництва заборонені будь-які види меду та супутні продукти.
• Цукровий діабет першого типу - у складі продукту присутнє багато фруктози та глюкози, а також мінімальна кількість сахарози. Цілком виключати цю речовину не потрібно.При цьому потрібно зменшити його вживання, якщо захворювання не має занедбаного характеру. У будь-якому випадку важливо контролювати загальну кількість цукрів у раціоні.
• Дитячий ботулізм - у складі присутні бактеріальні суперечки, які можуть спричинити це рідкісне захворювання. Тому давати препарат малюкам до 1 року не можна. Старшим дітям суперечки не нашкодять.
• Дотримання дієти - продукт містить багато калорій, тому його безконтрольне вживання тягне за собою збільшення маси тіла. Тому так важливо правильно підбирати раціон, беручи до уваги енергетичну цінність сафлорового меду.

Дозування для дітей та дорослих

Щоб продукт приніс організму виключно користь, важливо чітко дотримуватись правил його вживання. При цьому дозування залежить від віку.

Дорослим людям дозволяється вживати максимум 4 столові ложки на добу, дітям старше 3 років - не більше 1 столової ложки.

Як вибрати якісний мед

У чистому вигляді сафлоровий мед не зустрічається, а тому його практично не підробляють. Тим не менш, відрізнити його від інших сортів не складає особливих труднощів.

Відразу після відкачування сафлоровий мед має прозору консистенцію. Якщо подивитися на нього на просвіт, то можна побачити світло-жовтий відтінок. У міру кристалізації продукт набуває густої та в'язкої консистенції і зберігає відтінок. Для речовини характерний легкий аромат.

Щоб купити якісний склад, важливо дотримуватися певних правил:

• Купувати продукт тільки у сумлінних бджолярів.
• При покупці ознайомитись із сертифікатом якості.
• Контролювати консистенцію продукту. Влітку мед повинен бути рідким, а взимку - твердим і зацукрованим.

Практичне застосування

Регулярне вживання 2-3 ложок меду зміцнює імунітет і підвищує опірність організму. Зробити продукт більш ефективним допоможе приготування напоїв із теплою водою та лимонним соком. Вони допомагають відновити обмінні процеси, вивести токсини, нормалізувати апетит і впоратися з набряками.

Сафлоровий мед є дуже корисним продуктом, який містить багато цінних компонентів. Щоб склад приніс користь, важливо вживати його правильно, чітко дотримуючись дозування.

Рекомендуємо