Карачаєвська порода овець: характеристика та опис, правила утримання

Карачаєвська порода баранів та овець вважається унікальною. Це тварини зі спіралеподібними рогами, загнутим кінчиком хвоста та чорною шерстю, які століттями паслися у високогірних районах Північного Кавказу. Вівець та баранів вирощують заради м'яса, вовни, молока, курдючного жиру. Тварини добре пристосовуються до холодного клімату, а спеку, навпаки, не виносять.

Історія породи

Вівці карачаївської породи родом з Північного Кавказу, вірніше, з верхів'я Кубані, з Карачаю. З давніх-давен місцеві жителі високогір'я займалися вівчарством. Порода карачаївська була створена природним способом, протягом багатьох століть відбиралися для розмноження тварини з найкращими показниками ваги та вовни.

У Європі вперше про вівці з Карачаю дізналися на початку 19 століття. У 1870 році французький письменник Бульвер Літтон в одній зі своїх книг написав про високі смакові якості карачаївських баранчиків, яких готували в ресторані Парижа «Вері». У цих тварин розводили, переважно, заради вовни, шкіри та овчини. У наші дні карачаївська порода вирощується жителями Карачаєво-Черкесії, Північної Осетії, Кабардино-Балкарії.

Найчастіше в горах Північного Кавказу можна зустріти тварин з чорною шерстю, спіралеподібними рогами та кінчиком хвоста у вигляді латинської літери Z. Карачаєвські вівці добре пристосовані до високогірного клімату. Здавна ця порода паслась у гірських районах, харчувалася лікарськими травами.

На батьківщині карачаївські вівці вважаються найздоровішими тваринами. Їм не страшні морози, ні дощі. Вівці не хворіють на простудні захворювання та хвороби копит і кінцівок. Можуть весь теплий сезон, поки не випаде сніг, пастися на лузі і перебувати просто неба.

У цієї породи гарний імунітет. Тварин розводять заради м'яса, вовни та молока. Це одночасно м'ясна, молочна та вовняна порода. Щоправда, шерсть у овець груба і використовується у грубосуконній промисловості. Зате молоко солодкуватий, без запаху і дуже жирне (жирність - від 6% до 8%). З нього роблять сир, бринзу, сир. М'ясо на смак як лісові горіхи, дуже ніжне, соковите, солодке.

Зовнішній вигляд та характеристика

Карачаєвська порода відноситься до грубошерстного типу. Шерсть у них густа, груба навпомацки, середньої довжини, хвиляста. У ній 25 відсотків остюки і 75 відсотків пуху. Тварин стрижуть 2 рази на рік, з одного барана зістригають до 3 кг, а з самки – до 2,6 кг вовни. Стандартне забарвлення цієї породи – чорне. Щоправда, зустрічаються карачаєвські вівці з коричневою, сірою, рудуватою і навіть білою вовною.

У цієї породи міцна статура, щоправда, зовні тварини невеликі.Дорослі барани важать переважно 60-70 кг, рідко 80-90 кг, вівці - 40-50 кг. Найчастіше тварин розводять для м'яса та курдючного жиру (жирові відкладення в районі хвоста). Вирощують овець до 9-12 місяців. З віком м'ясо стає жорсткішим. Маса ягнят при народженні становить 3,6-4 кг. У 6 місяців тварини важать уже 30 кілограмів. Забійний вихід м'яса становить близько 50 відсотків. У 12 місяців вага баранів може досягти 40-50 кг, а якщо їх відправити на забій, то вийде майже 20-25 кг смачного та ніжного м'яса.

Голова у представників карачаївської породи невелика, витягнута, з опуклим переніссям. Роги у баранів довгі, спіралеподібні, а у самок - невеликі, що ростуть вгору та в сторони. Шия коротка, але мускулиста. Висота тварин у загривку – 50-60 см. Довжина корпусу становить 1,4-1,6 метра. Цю породу можна дізнатися за довгим хвостом завдовжки 44 см, кінчик якого має вигляд латинської літери Z.

Статевої зрілості самки досягають 6 місяців, щоправда, їх покривають лише 1-1,5 року. Зараз вони народжують 1-3 ягнят. Дитинчат вигодовують молоком. У перші тижні цей продукт має йти на корм ягнятам. З другого та третього місяця овець можна доїти. На день вони дають від 1 до 3 л молока жирністю 6-8, іноді 9,6 відсотка.

Існує кілька різновидів карачаївської породи. Карамюз розводять заради чорної та шовковистої вовни. Кекбаш – це великі вівці сіро-білого кольору, яких вирощують заради м'яса. Тумак - безрога порода з чорною, кучерявою вовною з високим вмістом пуху (майже 80 відсотків) та з смачним м'ясом.

Плюси та мінуси карачаївських овець

Плюси і мінусиуніверсальність (розводять для м'яса, молока, вовни, овчини, курдючного жиру);відмінне здоров'я (не схильні до простудних захворювань);скоростиглість;високі показники по м'ясу, молоку, шерсті;молоко жирністю 6-9 відсотків придатне для виготовлення бринзи та сирів;невибагливість до кормів та умов утримання.не пристосовані до спекотного та степового клімату;якщо утримуються на м'яких ґрунтах, у тварин сильно розростаються копита.

Тонкощі утримання та догляду

Карачаєвським вівцям потрібна простора ділянка для випасу. Стадо з 3-5 тварин доцільно розводити, якщо є пасовище площею 1 га. Адже на день одна вівця з'їдає від 6 до 8 кг трави, а ще треба заготовити сіно на зиму. Бажано, щоб поруч було водоймище. За добу одна вівця випиває до 6 л води.

Для утримання цих тварин потрібне приміщення, де вони будуть знаходитися вночі, в сильний дощ і в зимовий період, коли пасовище засипле снігом.У кошарах або кошарах необхідно обладнати вентиляцію, поставити вікна біля стелі, на підлогу постелити підстилку із соломи, встановити ясла для сіна, годівниці для овочів, напувалки для води. Рекомендована температура для утримання у приміщенні протягом усього року має становити 10-18 градусів тепла. На одну тварину має припадати 2-3 кв. метра площі.

Необхідно стежити за чистотою в кошарі. Підстилку змінюють у міру забруднення, один раз на 1-2 дні. На зиму заготовляють 100 кг підстилкового матеріалу (соломи, тирси) на одну вівцю.

Чим годують породу

Карачаєвські вівці весь теплий сезон можуть пастися на пасовищі. Влітку головна їжа цих тварин – бобова, злакова трава та бадилля овочів (буряків, моркви). Вівцям можна давати злаки в період колосіння (овес, жито, пшеницю). Влітку представники карачаївської породи можуть перебувати на лузі 13-15 годин на добу.Напувають їх двічі на день. На ніч заганяють до приміщення.

Взимку в раціоні тварин повинні бути сіно, силос, овочі, зерно. Вівці охоче поїдають дрібно подрібнену моркву, кормові та цукрові буряки, гарбуз, кабачки. На день одна доросла особина з'їдає 1-2 кг овочів, 2-3 кг силосу. Щоправда, головним кормом узимку вважається сіно (2-4 кг на добу). Бажано, щоб воно було скошене на початку цвітіння та висушене на сонці. На зиму рекомендується заготовити сіно з конюшини, люцерни, злакових трав. У холодний період вівцям можна давати вівсяну, горохову, ячмінну, просяну солому (0,8-1 кг на добу).

Тварин дозволяється годувати зерном, макухою, шротом, висівками, комбікормом. Найбільше користі від кукурудзи та ячменю. Правда на добу одній вівці дають не більше 100-450 грам зерна або макухи.

Під час стійлового утримання овець годують 2-3 рази на день. У перервах між годуваннями дають воду. Для підтримки імунітету в зимовий період рекомендується колоти або підмішувати аптечні вітаміни і мінерали.Цілий рік вівцям потрібно давати сіль (10-15 г на 1 особину на добу). Нестачу мінералів поповнюють за допомогою кісткового борошна, крейди.

Розмноження

Самки карачаївської породи досягають статевої зрілості в 6 місяців. Щоправда, покривати їх краще пізніше, віком 1-1,5 року. Случку проводять не частіше одного разу на кожні 12 місяців.

Окот

Самок покривають у жовтні-вересні. Вагітність триває 5 місяців і припадає на зиму. Суягним вівцям необхідно забезпечити повноцінне харчування, багате на вітаміни і мінерали, інакше народяться нежиттєздатні дитинчата. Навесні ягнята з'являються світ. Перед ягненням приміщення потрібно вичистити, підстелити на підлогу суху підстилку. Рекомендована температура повітря в кошарі - 18 градусів тепла.

Самку теж потрібно підготувати до окоту: вистригти ззаду і біля вимені шерсть, нагодувати легкими кормами. Перед ягненням у вівці збільшується вим'я, опухають статеві органи, відвисає черево.

Пологи можуть проходити самостійно або у присутності людини. За раз самка народжує одне дитинча, рідше двох чи трьох. Після появи ягняти йому перерізають пуповину і прочищають ніс від слизу. Вівцю після пологів рекомендується трохи підоїти. Це роблять для того, щоб матка швидше скорочувалася. Послід вийде за кілька годин самостійно. Його треба одразу ж закопати. Витягувати послід забороняється. Відразу після окоту самці можна дати воду з цукром, а через 2 години погодувати.

Вирощування ягнят

Народжені дитинчата кожні 2-3 години повинні смоктати молоко матері. Під самкою їх тримають до 3-місячного віку. Ягнята швидко видужують і ростуть, харчуючись жирним молоком.Першого місяця життя за добу вони додають у вазі 300 грам. Перебуваючи біля самки, ягнята починають пробувати сіно. Влітку їх можна поступово переводити на траву. Бажано різко не змінювати раціон тварин. Несподівана зміна кормів може призвести до проблем із травленням.

Часті захворювання

Представники карачаївської породи не хворіють на простудні захворювання. Якщо тварин пасти в історичних районах їхнього проживання, то їм не страшні жодні хвороби. Адже у високогірних місцях у овець немає можливості підхопити якусь інфекцію.

У більшості господарств ідеальних умов цим тваринам створити не вдасться. Бажано стежити за якістю кормів, не давати їм багато бобових трав та води, щоб не відбулося здуття живота через скупчення в ньому газів. Цю хворобу лікують за допомогою шланга, який вставляють у стравохід. Неправильне або неякісне годування може стати причиною отруєння, хвороб обміну речовин та нежиттєздатності ягнят.

Вівці, які пасуться разом з іншими тваринами, можуть заразитися різними інфекційними хворобами. Як профілактика тварин роблять щеплення від брадзота, дизентерії ягнят, ентеротоксемії, ящуру, сибірки, сказу. Докладніше проконсультувати щодо вакцинації може місцевий ветеринарний лікар. Крім цього, двічі на рік тваринам потрібно давати ліки від гельмінтів та бліх.

Райони розведення

Карачаєвські вівці здавна вирощувалися на Північному Кавказі. Нині величезне стадо тварин розводять у Республіці Кабардино-Балкарія (племінне господарство імені Аттоєва, «Балкарія»), соціальній та Карачаево-Черкесской Республіці (племінне господарство «Схауат»).

Великою популярністю користується ця порода в Північній Осетії. Останнім часом карачаївських овець почали розводити фермери з різних регіонів Росії.

Рекомендуємо