Коли збирають кедрові шишки: в якому місяці і як правильно для різних регіонів

Хоч кедри мають товсті гілки, пагони часто ламаються, а після пошкодження рослини починають хворіти, уражаються комахами, і плоди не утворюються. Щоб захистити дерева від знищення, не дати загинути від голоду мешканцям лісу, місцева влада забороняє вести заготівлю горіхів до оголошення початку збирання кедрових шишок. Цілющі властивості мають майже всі частини дерева, насіння багате:

• йодом та ванадієм;
• міддю та кремнієм;
• калієм та магнієм.

У хвої є багато вітамінів. Олією з горіхів загоюють рани, лікують хвороби.

Де росте кедр

Могутнє дерево з роду Соснових живе близько 400 років і служить справжнім багатством Росії, воно поширене на Алтаї, нормально почувається на Уралі, але найбільше зустрічається в Сибіру. Кедрові ліси очищають повітря, дарують його мешканцям та людям горіхи.

Збором шишок місцеві народи займаються з давніх-давен, і вже в XVI столітті цінний продукт поставлявся в Англію та інші європейські держави. Дерево символізує і силу, і здоров'я, і довголіття.

Як часто настає сезон урожаю кедрових горіхів

На жаль, шишки на могутній сибірській рослині з'являються не частіше разу на 2 роки, середнє плодоношення спостерігається через 5, високе - через 10, а то й 15. Дерево у розвитку проходить 3 етапи, на юнацькій стадії кедр пристосовується до зовнішнім умовам і ще нездатний утворювати статеві клітини, але наприкінці періоду спостерігається плодоношення.

Рослина добре розвивається на стадії зрілості, яка починається з 18 років і триває до 250. Після цього настає етап старіння, коли порушується пластичність пагонів. Залежно від природних умов кедри радують горіхами від 300 до 350 років.

Від чого залежить сезон врожайності

Не один, а багато факторів впливають на час дозрівання та збору продукту. Дерево запліднюється при запиленні, формує чоловічі та жіночі шишки. Перші знаходяться в центрі рослини, інші розташовуються вгорі.

Квітки на кедрі з'являються в літній період, але насіння встигає через 18 місяців. Час повного дозрівання плодів залежить:

• від рельєфу місцевості;
• склад грунту;
• віку дерева;
• кліматичних умов.

Рослини швидко запилюються в теплі та сонячні дні. Цей процес сповільнюється холодною і холодною весною, і збирання врожаю починається пізніше.

Терміни дозрівання кедрових шишок

Жителі Сибіру та Алтаю за ознаками, відомими лише їм, визначають, коли настає час для заготівлі горіхів. У якому місяці можна збирати кедрові шишки, залежить від території проростання. У деяких регіонах збирання врожаю починається вже у 2-й декаді серпня, у Сибіру – наприкінці жовтня, у горах – ще пізніше. Провесною заготовляють паданки, які сильний вітер зриває з верхівок дерев.

Що необхідно взяти з собою

Зібравшись у тайгу за кедровими шишками, потрібно приготувати інвентар. Збивають плоди з дерев, озброївшись палицею з гачком або довгим жердиною, але для цього необхідна вправність, інакше можна зламати гілки. Щоб зривати шишки на кедрі, треба запастися капроновим тросом, його прив'язують до ствола і використовують як страховку.

Місцеві чіпляються за основу рослини залізними кігтями і за допомогою таких шипів, спираючись на мотузку, залазять нагору. Багато хто видобуває цінний продукт, змайструвавши спеціальний колот.

Способи збору шишок

Щоб не заробити штраф від влади, заготовляти плоди кедра потрібно правильно, дотримуючись дозволеної техніки. Існує кілька методів, використовуючи які збирають урожай.

«Збивання» шишок палицею

Дозрілі плоди кедра не дуже міцно утримуються на гілках рослини. Щоб трусити шишки, люди беруть із собою важкий обрубок із довгою рукояткою. Вага колота, як називають такий пристрій, перевищує 80 кг. Інструментом кілька разів ударяють по стволу дерева, діаметр якого менше 35 см. Збивають плоди кедра коротким жердиною.

Збирання із землі

Сильні вітри зривають шишки з дерев, збір паданок, на відміну від використання колота, не завдає шкоди кедрові, але щоб зібрати врожай, доведеться пройти кілометри, до того ж багато плодів заготовляють собі мешканці лісу.

«Лазка» на дерево

При цьому способі видобутку шишок людина підіймається на кедр, чіпляючись гострим металевим гачком, завдає ударів по пагонах, збиває плоди гнучким жердиною. Щоб не зірватися з дерева, прив'язуються тросом.

Що робити зі зібраними шишками

На заготівлю цінного продукту ходять групою, а не поодинці. Після збору люди розбивають табір, щоб відпочити перед поверненням і очистити шишки, які дроблять, лущення, потім просівають і сушать. Для проведення таких робіт використовуються терки та барабани.

Щоб кедрові плоди підсохли, їх поміщають у зруб із дерева, закріплюють залізним полотном із прорізаними отворами. Усередині простору розводять вогонь, потроху підкладають дрова, щоб багаття сильно не розгорялося.

Розділ вручну

Цінний продукт можна самостійно очистити в домашніх умовах, але оскільки в ньому багато смоли, потрібно надіти рукавички. Щоб швидше випали горіхи, шишки кладуть на дощечку і по кожному екземпляру ударяють по кілька разів молотком. Очистити смолу, що потрапила на руки, можна, просто змастивши проблемні місця кремом або олією.

Пристрій для лущення

Професійні збирачі збирають кедрові шишки мішками. Щоб обробляти продукт вручну, потрібно витратити багато часу. Виконати таку роботу можна, застосовуючи спеціальні пристрої. Для отримання горіхів використовують рубель. На нижню частину конструкції із зубцями поміщають шишки, які зверху придавлюють дошкою з рукояткою та перетирають.

Інший пристрій для лущення працює за принципом млина і складається з короба, де крутяться валики, через які пропускають шишки. Горіхи складаються в підвішений мішок, а лушпиння падає на підстелений целофан.

Як очистити ядерця від зайвої сміття

Щоб легше видалити шкаралупу із зерен, в домашніх умовах їх ошпарюють окропом, заморожують, нагрівають у духовці, підсмажують на сковорідці або просто поміщають у тиснув часнику. Якщо після таких маніпуляцій залишається лушпиння та сміття, кедрові горіхи промивають під краном і ретельно просушують.

Зберігають цінний продукт, помістивши у льох або комору. Щоб він не зіпсувався в квартирі, кладуть у дерев'яний ящик, скляну або бляшанку, в коробку з картону.

Очищені від шкаралупи ядра просіюють, але не миють, пересипають у тару, яка герметично закривається, і відправляють у морозилку.

Рекомендуємо