Коли дозріває вишня: в якому місяці і як правильно збирати врожай

Як у всіх кісточкових культур, у вишні свої терміни досягнення технічної зрілості. Дерево і вирощують заради смачних та соковитих ягід, якими можна ласувати у свіжому вигляді або застосовувати їх для приготування компотів та соків на зиму. Однозначно відповісти на запитання, коли на вишні дозрівають плоди, не можна. Все залежить від сорту дерева, умов, в яких воно росте, догляду.

Терміни дозрівання плодів вишні

Вишню відносять до культур, які можуть рости як у південних районах, так і областях, де клімат холодний, літо коротке з дощами та вітрами. Клімат впливає терміни дозрівання.Вишня навіть ранньостигла досягне зрілості швидше в Центральному регіоні, ніж у Сибіру або на Уралі.

Вже в другій половині червня готові до вживання ягоди сортів Шпанка, Молодіжна, Малишка. Середньостиглі сорти: Любська, Щедра, Тургенєвка, покриваються стиглими плодами у першій декаді липня. І лише у серпні встигнуть вишні сорту Журавка, Русинка. Але якщо дерева цих сортів перебувають у садах сибірського регіону, то плодоношення настане пізніше на 1-2 тижні. Дозріває ягода пізніше, якщо погода влітку приносить більше дощових та похмурих днів. Потрібно враховувати, що швидше дасть плоди дерево, коли дозріває ягода на сонці. У тіні кущ, що росте, довше визріватиме. Не любить культура та низовини з близьким до поверхні землі заляганням ґрунтових вод. Від заболоченості ґрунту почнеться гниття кореневої системи, припиниться зростання куща, пізніше почнеться цвітіння та плодоношення.

На терміни дозрівання впливає стан ґрунту. Ґрунт на ділянці повинен бути пухким, живильним, нейтральним за кислотністю.

Послаблює та затримує дозрівання плодів велику кількість дикої порослі у вишні. Тому ті кореневі нащадки, які необхідні формування куща, видаляють. Для виключення зараження деревця після процедури обробляють рани варом після зачистки зрізу садовим ножем. Під варом ранки швидше заростуть, і деревина не окислюватиметься і руйнуватиметься. Садовий вар купують у спеціалізованому магазині або готують самостійно з 10 частин каніфолі, чотирьох автола та двох восків. Віск з каніфоллю підігрівають на вогні, після невеликого охолодження суміші вливають частину автола.

Дерево, схильне до грибкових інфекцій: моніліозу, коккомікозу, антракнозу, - довше приходить до тями після хвороби, і плодоношення зрушиться на кілька тижнів. шкідників саду. Тільки при правильному догляді та створенні комфортних умов вишня подарує соковиті солодкі ягоди вчасно відповідно до термінів.

Час збору

Коли збирати вишню, підкажуть садівникам ягоди, які стають м'якими, соковитими. Про ступінь стиглості говорить і колір шкірки. Зазвичай вона стає темно-червоною, бордовою. Хоча зустрічаються сорти зі світло-червоними плодами. Але спробувавши одну ягоду, можна переконатися у її зрілості до смаку. М'якуш віддає солодощі, в ній багато соку, вона не в'яже язик.

Зазвичай швидше з'являються стиглі ягоди на кущах вишні, які ростуть на сонячних ділянках. Урожай починають забирати поступово, щоб він не дістався птахам або не згнив, впавши на землю. Знімаючи лише стиглі плоди, недозрілі залишають. Якщо планується перевезення врожаю, то ягоди зривають за 2-3 дні до того, як настане термін їхньої стиглості.

Занадто рано знімати плоди з дерев не можна, тому що вони не зможуть дозріти в приміщенні, як яблука або груші. Так можна залишитися без вишневих ягід.

Якість урожаю за сезон залежить від:

• вологості повітря;
• середньої температури року;
• того, в якому місяці зірвали ягоди;
• припинення поливу за 2-3 тижні до збирання врожаю;
• клімат регіону проростання.

Якщо в Підмосков'ї вже приступають до збирання вишні, то в Казані врожай буде готовий пізніше. Тут сам садівник визначає стан плодів, їхню готовність до збирання. Коли погодні умови негативно впливають на смак ягід, і плоди починають гнити, то треба зібрати вишню для приготування компотів або варення. Так можна врятувати хоча б частину врожаю кісточкової культури.

Як правильно збирати

Вишню збирають різними способами:

1. Залишення плодоніжки дає можливість збільшити час зберігання ягід у свіжому вигляді. Секатором обрізають черешок так, щоб половина його залишилася разом з плодами.
2. Зривають також із живцями. Такі ягоди можна покласти у холодильник. Вони довго збережуть товарний вигляд.
3. Коли обривають ягоди без живців, такий спосіб називають дойкою. Він використовується тоді, коли вишня потрібна для кулінарної переробки або консервування.

Зібрати вишню з високого дерева непросто. Без пристроїв обійтися не можна. На допомогу садівникові приходять гачки, за допомогою яких підтягують гілки. Використовують і драбинки, щоб дістати ягоди з вершини куща. Серед інструментів, якими проводять збирання ягід, можна відзначити садові ножиці, секатор, плодознімач. Усі способи зривання вишень проводять у ниткових рукавичках. Адже сік ягоди погано змивається зі шкіри.

Після того, як правильно зібрана вишня, її укладають у кошики. Плести тару для плодів краще з верби або виготовити з берести. Можна приготувати для великого врожаю спеціальні лотки, які складають картонні коробки з солодким урожаєм.Зберігання вишні проводять і у мішках. Тут важливим є доступ повітря до ягод.

Деревам після збирання вишні потрібен спеціальний догляд, що складається з:

• обробки бордоською сумішшю;
• багатого зволоження;
• омолоджуючою обрізки;
• підживлення перегноєм або компостом.

Обприскуючи восени дерева фунгіцидними препаратами, дають їм можливість навесні вчасно зацвісти та підготуватися до формування плодових зав'язей. Зрізаючи зайву поросль, що утворюється на підщепі, допомагають кісточковій культурі зміцніти, запасти поживних речовин у достатній кількості для своєчасного плодоношення. Тільки при правильному догляді наступного року плодові дерева подарують багато смачних ягід і переживуть навіть сибірську зиму із суворими морозами.

Рекомендуємо