Редька Ред Міт: опис та характеристика сорту, врожайність з фото

Редька звичайна налічує безліч різновидів. З них по ряду особливостей виділяється редька Ред Міт, виведена японськими селекціонерами. З давніх-давен коренеплід включали в щоденний раціон як лікарський і профілактичний засіб.

Опис сорту

Сорт Ред Міт зустрічається на дачних ділянках та фермерських господарствах досить рідко. Незважаючи на малу поширеність, плоди цінуються за соковиту щільну м'якоть білого кольору та насичений смак. За смаковими характеристиками плоди нагадують сорт Дайкон та врожай редьки європейського походження.Незалежно від способу приготування овоч практично не гірчить і має спільні властивості з однорічною редисом.

Червона редька відрізняється великими плодами, маса яких досягає 300 г. Коренеплоди набувають округлену або циліндричну форму з тонкою шкіркою темного червоного кольору. Також зустрічаються гібриди з білою шкіркою і м'якоттю від рожевого до червоного кольору.

Верхня частина овочів майже завжди має насичено-зелений відтінок.

Корнеплід має багатий склад вітамінів, включаючи бета-каротин, аскорбінову кислоту, тіамін та інші. У складі вважаються макро-і мікроелементи, органічні кислоти та харчові волокна.

Корисні властивості

Періодичне вживання коренеплоду допомагає сприятливо впливати на травний процес за рахунок надходження в організм грубих волокон.Редька покращує апетит та сприяє прискореному виведенню токсинів та шкідливих речовин. Овощ служить як профілактичний засіб від жовчнокам'яної хвороби та запорів.

Антибактеріальні властивості редьки дозволяють використовувати її при захворюваннях кишечника. При радикуліті та подагрі допомагають зроблені на основі редьки компреси, а сік овоча втирають у шкіру при боротьбі з випаданням волосся. Настоянка коренеплоду застосовується для видалення пігментних плям і ластовиння. З огляду на низьку калорійність препарату, його рекомендується вживати під час активного схуднення. У 100 г редьки міститься близько 35 ккал.

Користь та протипоказання

Незважаючи на велику кількість корисних характеристик, вживання великої кількості коренеплоду може призвести до небажаних наслідків. Зокрема, це може спричинити здуття кишечника або подразнення слизової оболонки шлунка.До протипоказань при вживанні червоної редьки належать:

Наявність запальних процесів у травній системі, включаючи виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит, ентероколіт з підвищеною секреторною функцією.
Деякі захворювання нирок, серця, печінки та підшлункової залози.
Нещодавно перенесений інфаркт.
Індивідуальна непереносимість та алергія на продукт.

Вирощування та догляд

Культура не вимагає спеціальних умов вирощування та ретельного догляду. Коренеплоди можуть рости навіть на ґрунті глинистого типу при неглибокій посадці. Але багатий урожай можна отримати лише на родючому ґрунті із застосуванням органічних добрив. Починати посадку найкраще після бобових, озимих зернових та ранньої картоплі. Сіяти культуру можна пізно навесні чи влітку.

Перед висадкою слід підготувати ґрунт - перекопати, внести добрива (компост або перегній) і додати гашене вапно при підвищеній кислотності ґрунту.

Після сіяння землю потрібно рясно пролити і провести мульчування. У процесі дозрівання саджанців потрібно постійно видаляти з грядок бур'яни, забезпечити стабільний полив та удобрювати землю аміачною селітрою, калійною сіллю та суперфосфатом. Не можна використовувати як добрива гній, оскільки він збільшує ймовірність захворювання рослини

Найкраще саджанці розвиваються при температурі від 15 до 18 градусів. Сорт Ред Міт вважається стійким до холоду та переносить невеликі морози. При цьому важливо пам'ятати, що температурні перепади можуть призвести до скорочення врожаю.

Шкідники та захворювання

Всі різновиди редьки відносяться до хрестоцвітих і для овочів небезпечні шкідники та хвороби, притаманні цьому сімейству.Найпоширенішим захворюванням є чорна ніжка, яка може вражати як висаджену рослину, так і насіння. При захворюванні на стебло рослини потоншується і на ньому утворюється перетяжка. Причинами цього є перезволоження, наявність у ґрунті залишків від інших рослин та різкі перепади температури. Спосіб боротьби з чорною ніжкою - дезінфекція грунту розчином хлорного вапна.

У разі потемніння стебла та обпадання листя ймовірно ураження рослини фузаріозом. При такому захворюванні може настати викривлення плодів та подальше відмирання. Щоб уникнути загибелі врожаю, потрібні регулярні поливи, особливо в спекотну погоду.

Крім захворювань, урожай редьки можуть зіпсувати різні шкідники. Найчастіше зустрічаються такі комахи, як червонокольорові блішки, капустяна білянка та листоїд. Для усунення шкідників необхідно обприскувати рослини інсектицидними засобами та своєчасно удобрювати землю.

Збір та зберігання врожаю

Вирослі рослини потрібно встигнути зібрати до морозів. Як правило, збір відбувається у вересні. За бажання залишити плоди на зберігання потрібно акуратно викопувати їх із землі, щоб не пошкодити тонку оболонку і запобігти подальшому гниття.

Зберігати врожай можна у льоху, підвалі чи холодильнику за дотримання певних умов. Відповідна температура зберігання для редьки Ред Міт – близько 0 градусів, показник вологості – 85-90%. Якщо коренеплоди залишаться у приміщенні на зиму, то до сховища не повинні надходити ґрунтові води та талий сніг.

Використання в кулінарії

Найчастіше червону редьку вживають у свіжому вигляді. Овочі є основою для приготування різних салатів. Також подрібнені коренеплоди підходять для використання в овочевих та м'ясних стравах.За рахунок додавання редьки інші продукти засвоюються організмом у рази швидше, а сама страва набуває особливого смаку та пряного аромату.

Для приготування салату з червоної редьки можна використовувати найпростіший рецепт. Редьку потрібно ретельно промити, очистити та потерти через тертку. Додати нашатковану тонкими смужками капусту, цибулю та кукурудзу. В окремій ємності замішується соус з олії, кінзи та яблучного оцту. Салат достатньо залити приготовленою заправкою та перемішати.

Подаючи жирні гарячі страви, як додаток можна зробити салат з курячою печінкою. Коренеплід краще натерти на великій тертці або розрізати шматочками, а печінку відварити до м'якого стану. За смаком можна додати в салат цибулю, олію та спеції.

Любителям літніх солодких салатів підійде рецепт із додаванням винограду. Крім нього, у поєднанні з коренеплодом можна змішати відварену картоплю і селера.

А дачникам, які вирощують на грядках інші рослини, може бути цікавий рецепт салату з горохом та редькою. Спосіб його приготування нескладний - коренеплід потрібно очистити від шкірки і натерти, потім потримати в холодній воді 15-20 хвилин для усунення зайвої гіркоти. Додати до овочу нарізану кільцями цибулю та зелений горошок, залити олією, посолити і змішати.

У період посту і тим, хто дотримується суворої дієти, підійде рецепт салату з рисом. До складу страви входить безпосередньо сам варений рис, червона редька, морква, зелень та яблуко. Для приготування необхідно дрібно нарізати інгредієнти та заправити некалорійним соусом. За смаком можна додати до салату варені яйця.

Народні рецепти лікування

Цілющі властивості редьки сорту Ред Міт дозволяють використовувати її при різних хворобах, у тому числі застуді та ангіні. Крім того, сік коренеплоду здатний усувати бактерії та загоювати зовнішні виразки та рани.Фітонциди у складі овочів позитивно впливають на захисні властивості організму і підвищують імунітет.

Завдяки ряду вітамінів червона редька очищає кишечник і розчиняє дрібне каміння в нирках і жовчному міхурі. Це цінний продукт для стабілізації роботи травної системи та людського організму загалом. Періодичне вживання коренеплоду покращує засвоєння їжі та виводить шлаки.