Мексиканський огірок: характеристика та опис сорту, відгуки дачників з фото

Екзотичний овоч Мексиканський огірок вже адаптувався на городах Російських садівників та городників. Він не тільки смачний, але й корисний – містить у собі велику кількість вітамінів та мікроелементів. Що це за овоч і як його вирощувати, дізнаємося далі.

Опис плода та куща

Багаторічна рослина сімейства гарбузових. Привезений та адаптований у нашій кліматичній смузі з Центральної Америки. Але зараз його вирощують у всьому світі. Плід мексиканського огірка зовні схожий на грушу. Усередині овоч має соковиту м'якоть, смак нагадує звичайний кабачок.

Вирощується на території Чорномор'я та в Краснодарському краї. Грузія також славиться цими плодами. Рослини схожі на ліани або батоги огірків, можливо, саме тому Чайот навали мексиканським огірком. Плеті при вирощуванні досягають у довжину до 20 метрів, на плетях у міру зростання з'являються довгі вусики, якими ліана чіпляється за огорожі та росте. Листя кругле - в ширину досягає 10-25 сантиметрів, на поверхні видно опушення щетинками.

Квітки жіночого та чоловічого типу, кремового кольору. Цвітіння триває 3 місяці – з липня по вересень, а плоди збирають до грудня, оскільки вони добре зберігаються у прохолодну погоду. Не можна залишати овочі на грядці, якщо намічаються морози.

На відміну від звичайних рослин, з Чайота знімають два врожаї - надземну та підземну частину. У землі утворюються бульби, схожі на картоплю, смак яких нагадує картопля чи огірок.З одного куща викопують до 10 кілограмів. Колір світло-зелений або жовтий, з куща у віці п'яти років знімають до 80 овочів грушоподібної форми. При цьому вага одного овоча досягає 1 кілограма.

Надземна частина ліани дає плоди, схожі на грушу зовні зі смаком кабачка. З них готують багато перших та других страв, гарнірів. Також цей овоч часто використовують для лікування захворювань.

Застосування плодів у кулінарії

Для приготування різних страв використовують практично всі частини рослини, крім стебла. З листя готують різні салати, бульби використовують для приготування млинців або перемелюють на борошно, тому що в них міститься велика кількість крохмалю. Так, термін зберігання бульб набагато коротший, ніж у надземних плодів, то бульби висушують і перемелюють на борошно для дієтичного харчування.

Надземні плоди тушкують, смажать, додають до супів і маринують. Смак Чайота добре поєднується з томатами, тому ці два овочі часто гасять разом і використовують як гарнір до м'ясних страв. З Чайота готують соуси, соті та рагу.

Молоді пагони використовують у кулінарії, як спаржу, а висохлі стебла використовують замість мотузки.

Використання рослини в медичних цілях

У медицині використовуються бульби для сечогінної дії, дієтологи рекомендують при серцево-судинних захворюваннях.

Листя застосовують для лікування:

шлунково-кишкового тракту;
виведення каменів із нирок;
гіпертонії.
атеросклерозу.

Їх готують наступним чином: заливають окропом і настоюють.

Огірки використовують для лікування:

щитовидної залози;
виразки;
геморою;
панкреатиту;
запорів;
мастопатії;
онкологічних захворювань.

Корисні речовини, що входять до складу

Плоди містять такі мікроелементи, як калій, залізо, цинк, натрій, кальцій, фосфор, магній, мідь, марганець, селен. Також у ньому містяться вітаміни А, РР, С, Е, Н, К, та В1, В2, В3, В5, В6, В9. Також до складу входять такі амінокислоти: валін, лейцин, аргінін, треонін.

Вирощування Чайота

Термін дозрівання від посадки до дозрівання – 200 днів. У середній смузі Росії вирощування виробляють у теплицях, на відкритих площах садять як декоративну рослину, бо овочі не встигають дозрівати.У південному регіоні рослина вважається багаторічною і вирощується на одному місці до 20 років. Саджанці Чайота люблять родючий ґрунт, тому перед посадкою ґрунт удобрюють органічними та мінеральними підживленнями. Зазвичай ґрунт готують з осені.

Підготовка та посадка насіння

В овочі знаходиться одне велике насіння розміром з палець. При зберіганні на свіжому повітрі насіння швидко обвітрюється і втрачає здатність до проростання. Тому насіння плодів зберігає до посадки, обернувши у вологу марлю в холодильнику. Можна садити цілий плід, у якому знаходиться насіння. Температура для проростання повинна опускатися нижче 20 градусів, період дозрівання 6-7 місяців. Тому рослини вирощують розсадним способом, садять насіння в теплому приміщенні в ящики з добривом у лютому.

До проростання накривають плівкою, а потім її знімають і ящики ставлять на сонячне місце. При проростанні пагонів, в ящику залишають 2-3 пагони, інші зрізають і пророщують звичайним способом.

Пересадку роблять при настанні стабільної 20-градусної температури в теплиці. При безрозсадній посадці овочів у травні вкопують у грунт теплиці широкою частиною вниз під нахилом. При цьому третина має залишатися на поверхні. Посадку проводять на відстані 1 квадратний метр.

Догляд за рослинами

Коли ліана досягне в довжину 80 сантиметрів, пагони прищипують, залишаючи з боків 2-3 пагони. Так як огірок, що повзуть рослина, його пускають по шпалері. Зазвичай її розміщують зверху теплиці. Ця рослина цвіте в той самий час - при тривалості світлового дня менше 12 годин, наші городники експериментують, наближаючи період цвітіння та зав'язування плодів штучно. Для цього теплицю вкривають матеріалом, що не пропускає світло.

Цей кущ вимогливий до поливу, ґрунт потрібно підтримувати у вологому стані постійно, інакше затримається дозрівання плодів.Після поливу ґрунт навколо стебла розпушують, тим самим позбавляючи ґрунт від грибка та інших захворювань. Також для збереження вологи у землі. Не можна допускати промерзання землі, інакше рослина загине.

Збір врожаю

Овочі готові для збору, коли на шкірці з'являється блиск і плід стає світло-зеленого кольору. Збір потрібно закінчити до настання морозів, оскільки замерзлі овочі зберіганню не підлягають і втрачають свою харчову цінність.

Також викопують підземні плоди та використовують одним з описаних способів. Зберігати їх не рекомендується, оскільки термін зберігання цих плодів невеликий.

Відгуки

Цей овоч на території Росії вирощується не тільки для отримання плодів, але і як декоративна рослина. Так як ліани дуже красиво виглядають навколо альтанки і захищають від прямого сонячного проміння.Тому городники залишили багато відгуків про вирощування цього екзотичного овочу.

Олександр: «Вирощую цю рослину у відкритому ґрунті. Здебільшого воно виконує декоративну функцію. Плоди не встигають дозрівати, оскільки холоди наступають у листопаді, але в рослині з'являються зав'язі у серпні. Саджу їх щороку, у нашому кліматі коренева система не переносить зимівлю та гниє. В іншому догляд звичайний, полив, прополювання, добриво. Якщо вирощувати у теплиці, то врожай виходить багатий. З однієї рослини знімають до 50 кілограм корисного овочу».

Марина: «У мене проблеми зі здоров'ям, знайома порекомендувала їсти плоди Чайота в їжу, щоб очистити організм від шкідливих речовин та відновити тиск. Спочатку я купувала плоди на ринку, а потім вирішила сама виростити їх. Адже рослина може добре рости навіть на підвіконні. Здоров'я покращало, атеросклеротичні бляшки зменшилися.Я навіть перестала приймати сильні медикаменти від тиску, знизивши дозування препарату».