Тайговий мед: корисні властивості та протипоказання продукту з різнотрав'я

Таежним медом називають дуже корисний продукт, який вважається одним із найякісніших сортів. Його збирають на Алтаї. Для цієї речовини характерний приємний смак та виражений аромат. При цьому склад відрізняється різноманіттям з ботанічного походження. Тому він вважається надзвичайно корисним. Щоб продукт приніс здоров'ю користь, важливо використовувати його правильно.

Зовнішній вигляд та особливості тайгового меду

Натуральний тайговий мед вважається унікальним продуктом, який видобувають на Алтаї. За кольором він нагадує каву з домішкою різних відтінків коричневої.Колір може відрізнятися залежно від рослин, з яких бджоли збирали нектар. Чим темніший відтінок, тим більше поживних речовин є у складі.

Смакові якості та аромат теж залежать від рослин, з яких було зібрано пилок. Найчастіше в ароматі меду відчуваються смородинові та обліпихові нотки. Кедровий продукт матиме хвойний аромат. При цьому основними компонентами алтайського різновиду вважаються малина, іван-чай, таволга. Саме вони впливають не тільки на аромат, а й на смак продукту.

Крім темного різновиду меду, є його світлий аналог, який виготовляється з лугового різнотрав'я. Зазвичай основою продукту містяться м'ята, дягиль, шавлія, лісова герань. Також до складу можуть входити екстракти інших рослин – зокрема ріпаку. Для продукту характерні виражені трав'яні нотки з явно вираженим післясмаком.

Склад має не надто нудотний смак, а кристалізація проходить рівномірно - по всьому об'єму ємності, оскільки масова частка вологи в такому продукті становить не більше 15 %.Навіть при тривалому зберіганні на поверхні не з'являється рідина, а сама текстура не розшаровується і не втрачає привабливості.

Склад та калорійність меду

У тайговому меді є багато вуглеводів, які легко засвоюються. У продукті немає жирів. Його основою вважаються глюкоза, сахароза та фруктоза. Частка цих компонентів у меді сягає 80%. У 100 г продукту присутній 62,7% добової норми вуглеводів для людини. Поживна цінність речовини становить близько 315 кілокалорій.

Цей сорт вважається одним із найбільш корисних. При цьому на його склад впливає ціла низка факторів:

сезон;
погода;
кількість медоносних рослин;
місце збору.

Навесні бджоли збирають нектар з кип'ятю, жовтої акації, дягиля, медуниці, мати-й-мачухи. Влітку вони використовують материнку, собачу кропиву, степову суницю. Також комахи отримують нектар з малини та смородини.

У тайговому меді присутні багато вітамінів групи В, А, С, Е, К. З мінералів він багатий на кальцій, йод, залізо. Також продукт включає хлор, кобальт та калій. Містяться у складі і органічні кислоти - винна, лимонна, щавлева, яблучна, молочна. Загалом цей сорт налічує 300-400 активних компонентів.

Користь продукту

Для тайгового меду характерно багато корисних властивостей. Завдяки його вживанню вдається зміцнити імунітет, запобігти вірусним і бактеріальним інфекціям, стимулювати роботу серцево-судинної системи, нирок і печінки. Цей сорт підвищує фізичну та інтелектуальну активність.

Також мед сприятливо відбивається на роботі нервової системи і має заспокійливі властивості.Тому його рекомендується вживати вечорами перед сном. Крім цього, продукт здатний покращувати апетит. Для активізації травних процесів склад потрібно приймати вранці натще, запиваючи склянкою води.

Крім цього, тайговий мед застосовують у косметології. Маски та креми на основі цього продукту сприятливо впливають на шкіру, очищуючи її пори. Склад має виражені омолоджуючі властивості. Буквально через кілька застосувань він допомагає розгладити зморшки і зробити шкіру більш рівною і бархатистою.

Після нанесення медових масок суттєво покращується кровообіг та струм лімфи.

Це дозволяє усунути набряки та запалення на шкірі. До того ж, цінні компоненти складу прискорюють процеси регенерації, що допомагає швидше загоювати пошкодження на тілі. Крім цього, речовина сприяє зміцненню коріння волосся.

Специфіка застосування

Суворі правила застосування речовини відсутні. Проте лікарі не рекомендують перевищувати добову норму:

дітям до 12 років можна їсти 2-3 чайні ложки на добу;
дорослим людям дозволяється вживати 1-2 столові ложки;
вагітним жінкам достатньо 1 столової ложки на день.

Такого дозування буде достатньо для підтримки здоров'я. При цьому мед тайговий можна вживати в чистому вигляді або намазувати на тости. Також його допустимо класти в інші страви - наприклад, в соуси або заправки.

Щоб продукт не втратив свої корисні властивості, його не рекомендується нагрівати вище 40 градусів.

Продукт можна комбінувати з іншими компонентами:

для профілактики анемії та авітамінозу речовину рекомендується вживати у комбінації з обліпихою;
для зміцнення серцево-судинної системи можна пити медовий чай зі звіробою;
при нестачі вітамінів та мінералів буде корисний медовий напій з додаванням шипшини;
щоб домогтися зміцнювального ефекту, склад потрібно комбінувати з муміє або горіхами.

Як і інші сорти, тайговий продукт можна використовувати для проведення медового масажу. Також його дозволяється застосовувати при захворюваннях суглобів, компресів та пов'язок.

Протипоказання та шкода

Цей сорт вважається досить потужним алергеном. Тому його дозволяється вживати не більше 2 разів на день. Людям зі схильністю до алергії від меду краще відмовитись.

Також протипоказанням до вживання продукту вважається цукровий діабет. За такого діагнозу краще порадитися з лікарем. Не варто давати склад дітям до 3 років.

Як відрізнити підробку

Тайговий мед вважається рідкісним продуктом бджільництва. Тому його часто підробляють, замінюючи на склад із різнотрав'я будь-якого іншого регіону. При цьому відмінності практично не помітні. Щоб не купити підробку, потрібно попросити у продавця сертифікат якості на товар, який зможе підтвердити справжність тайгового меду та регіон його отримання.

Також можна замовляти готову продукцію з Алтаю, Далекого Сходу та Східного Сибіру. При цьому вибирати продавців можна за відгуками чи особистими рекомендаціями інших людей.

При покупці меду обов'язково варто орієнтуватися на його в'язкість та консистенцію. Якісний продукт не містить грудочок або крупинок. До того ж він повільно стікає по стінках ємності.

Не рекомендується купувати склад, на поверхні якого з'явилася піна. Ця ознака свідчить про початок процесів бродіння.

Терміни та умови зберігання

Після кристалізації склад не втрачає своєї користі. Щоб довше зберегти властивості речовини, її варто тримати при температурі +5-18 градусів.

Не рекомендується ставити банки з медом у світле місце або холодильник. Це негативно відбивається на складі продукту. Крім температури важливо стежити за відносною вологістю повітря. Вона має перевищувати 60 %. Що стосується посуду, продукт варто тримати в глиняній, керамічній або скляній тарі.

Тайговий мед є унікальним продуктом, який містить багато цінних компонентів. Щоб склад приніс здоров'ю тільки користь, важливо вживати його правильно.