Качка гоголь: опис та спосіб життя, місця проживання та раціон, смакові якості

Дика качка, що носить назву гоголь, є одним із представників качиних, які проживають у лісових зонах Північної півкулі. Ареал проживання неоднорідний, тобто в одних місцях цей водоплавний птах зустрічається удосталь, в інших - рідко, а на території деяких європейських держав місця розселення качки тісно пов'язані з необжитими або заповідними лісовими зонами.

Звідки пішов вигляд

Зустрічається качка гоголь як на території Євразії, так і в Америці, але її батьківщиною вважається саме Північна Америка. Звідси її предки мігрували в Азію, а потім поширилася іншими землями аж до західних країв Європи.Це ниркова качка, яка не відрізняється великою чисельністю, але й не є рідкістю.

Вважається, що існує два підвиди качки гоголя:

Північноамериканський, більший.
Євроазіатський.

Суттєвих відмінностей у зовнішньому вигляді, поведінці та харчуванні не мають. Як гніздо використовується дуплянка, птахи віддають перевагу берегам лісових річок і озер, великих зграй для перельоту не утворюють, зимують на узбережжях морів і озер, великих річок, лиманів.

Опис птиці

Качка гоголь - це птах середнього розміру, що не перевищує в довжину 50 сантиметрів, міцний, кремезний, з округлою головою з помітними пуховими «щічками» і гладким овальним «чубком». Як це зазвичай у птахів, самки качки гоголя дрібніші за самців і мають більш скромне забарвлення.

Вони мають сірувато-бурий відтінок оперення, голова світло-коричнева, на шиї біла смуга кільцем, лапи жовтуватого кольору, на дзьобі у деяких особин зустрічається світло-оранжева перев'язка.Вага качки коливається від 550 до 810 грамів. Таке ж забарвлення мають і молоді гоголі незалежно від їхньої статі.

Самці відрізняються яскравим шлюбним вбранням. У них нижня частина тіла, бічні сторони та шия білосніжні, верх - чорний зі своєрідними смужками, утвореними пір'ям крил. Чорна голова качки гоголя має характерний "бензиновий" перелив, на щоках білі плями. Дзьоб чорний, лапи пофарбовані в оранжевий колір. Маса селезня - від 570 до 900 грамів.

Пташенята дуже схожі на виводки інших диких качок. Вони пухнасті, сірувато-бурі з чорним і білим розмитим візерунком.

Спосіб життя та місце існування

Качка гоголь віддає перевагу лісовим озерам, річкам, водосховищам, що забезпечують їх їжею та укриттям. Птахи вибирають місця, де на берегах є старі дуплисті дерева, необхідні для гніздування, але спокійно селяться і в штучних, створених для них людьми гніздах.Качка гоголь не любить відкритих місць, тому в «голих» річкових заплавах практично не зустрічається.

Для гнізд птах воліє вибирати дерева листяних порід, але може використовувати і хвойні, наприклад, сосну. За наявності великої кількості дупел качка гоголь вважає за краще зберігати відстань між гніздами, але, у разі потреби, мириться і з вимушеною тіснотою.

Це перелітні птахи, проте, за сприятливих погодних умов та за ряснішої кормової бази, можуть залишатися і на зиму. Найчастіше це поодинокі пари качок чи невеликі групи до 5-6 особин. У північно-західній частині Європи є нечисленні зграї птахів, що ведуть осілий спосіб життя.

Відлітають качки рано, з кінця серпня, але основна маса птахів вирушає у подорож у другій половині жовтня. Вони збиваються в невеликі зграї по 10-30 птахів у кожній.

У ряді країн качка гоголь вважається промисловим птахом, але в Білорусі вона внесена до Червоної книги.

Чим харчуються?

Раціон качки гоголя складається з водних безхребетних, яких вона видобуває на дні водойми або в товщі води. Пірнати качка здатна на глибину до 10 метрів, проте воліє селитися на річках і озерах з водою до 4 метрів.

Взимку птахи активно поїдають даних молюсків та ракоподібних. Влітку меню качок гоголів набагато різноманітніше. До нього входить мотиль (личинки комарів), мошки, бабки, струмки, водяні жуки та інші комахи. Також качки поїдають дрібну рибку, земноводних та дощових черв'яків, збирають насіння та коріння рослин, можуть обкльовувати зелені соковиті частини водних рослин.

Розмноження та тривалість життя

Прилітають птахи рано, ще у березні. У цей час починається і шлюбний період качок гоголів.Найчастіше майбутні пари закладаються ще під час зимівлі, але багато гоголів знаходять другу половинку вже в місцях гніздування. Статева зрілість качки посідає дворічний вік. Період «женихівства» у птахів проходить дуже яскраво та виразно. Саме тоді селезінки приймають характерну позу з гордо випнутою грудкою і задертою головою, яка дала початок виразу «ходити гоголем».

Гнізда качка гоголь починає будувати в середині або наприкінці весни, вибираючи дерева з дуплами на висоті від 10 до 15 метрів. Віддає перевагу окремим деревам, але може використовувати і штучні гніздування, а іноді навіть кинуті нори, наприклад, заячі. Часто гніздо експлуатується однією і тією самою парою або самкою протягом кількох років або десятиліть поспіль.

Дно гнізда вистилається дерев'яною потертьою і викладається пухом, який самка вищипує зі власної грудки. У кладці може бути від 5 до 13 яєць, але частіше їх середнє число становить 8-11 штук. Вони пофарбовані в блакитний або зеленувато-блакитний відтінок, великі, завдовжки до 67 міліметрів і завширшки до 46 міліметрів.

Насиджує тільки самка, триває процес 29-30 діб. Пташенята, що вилупилися, мокрі, вони протягом 24 годин обсихають під качкою, потім самостійно вистрибують з гнізда, незважаючи на висоту. Вже через 14 днів каченята справно плавають і пірнають, можуть самі годуватися, не потребуючи нагляду дорослих, але на крило стають лише до двох місяців. У природі качка гоголь може дожити до 20 років.

Смакові якості

Качка гоголь відноситься до категорії водоплавної дичини. М'ясо має характерний присмак та запах, пов'язаний із споживанням специфічної їжі. Для видалення їх з тушки качки знімають шкіру і видаляють жир, а потім вимочують добу в маринаді на основі винного оцту.

У смаженому або запеченому вигляді цей птах дуже смачний. Особливою поживною та смаковою цінністю качка гоголь не відрізняється, до «червоної дичини» не належить, проте може бути окрасою будь-якого столу.

Смачні яйця гоголя, але забирати з гнізда можна лише кілька штук і лише в тих районах, де чисельність качок велика. При вживанні слід враховувати ризик інфікування сальмонелами та іншими паразитами, тому застосовують яйця качок тільки після термічної обробки.