Чому сепаратор погано відокремлює вершки від молока: як відрегулювати

Ніхто не стане сперечатися, що домашні сметана, вершки та олія в кілька разів смачніші та корисніші за магазинні. Достатньо придбати нехитрий пристрій – сепаратор, і на столі завжди будуть свіжі молочні продукти. Але згодом у багатьох виникають складнощі з агрегатом, і виникає питання, чому новий сепаратор погано відокремлює вершки від молока. Щоб попередити та усунути цю проблему, достатньо знати, як збирати та експлуатувати пристрій.

Правила збирання сепаратора

Сепаратор - це механічне пристосування, яке жене зі свіжого молока вершки і робить олію. Вони бувають ручні та електричні, але всередині і ті, й інші влаштовані однакового:

1. Корпус (включає кнопку живлення та шнур, якщо агрегат працює від мережі).
2. Двигун.
3. Барабан.
4. Приймачі для обрата та вершків.
5. Поплавкова камера та поплавок.
6. Приймач молока.
7. Пробки.

Коли всі деталі вивчені, можна сміливо збирати сепаратор та готуватися до роботи. Поетапне складання не займе більше 10 хвилин:

1. Спершу барабан потрібно закріпити зверху на моторному валу. Він повинен сідати легко, але міцно триматися. Краще зробити кілька ручних оборотів для надійності та відсутності перекосів.
2. Далі нагору конструкції одягають приймачі. Першим йде приймач вбрання, а за ним – вершків. Важливо не переплутати, оскільки на одному є виїмка, яку потрібно поєднати з отвором на корпусі. Приймач для вершків можна встановити в будь-який бік за бажанням.
3. На зливники кріплять камеру поплавця, а зверху встановлюють сам поплавок у вигляді білого або прозорого диска.
4. Предостанній етап - встановлення чаші. Її не потрібно закріплювати. Під вагою молока чаша сама міцно триматиметься.
5. Наприкінці залишається лише встановити пробку/кран. Вона регулює подачу молока в чашу.

Як відрегулювати пристрій

Одна з перших труднощів, з якими стикаються користувачі сепаратора, - недостатня жирність вершків. Відділення відбувається в барабані пристрою, де під дією відцентрової сили молоко розпадається на сироватку та вершки.

Щоб налаштувати агрегат на певні параметри вихідного продукту, потрібно збільшити або зменшити ширину проміжку біля каналу обертання.

Зробити це досить легко. Потрібно підкрутити гвинт у верхній тарілці барабана. Максимальна жирність вершків становить від 0,05. Щоб її досягти, гвинтик закручують до упору, а потім роблять півтора обороти назад.

У такому стоянні сепаратор пропрацює максимум 15 хвилин. Потім його потрібно розібрати та промити, оскільки жир засмічує деталі. Оптимально виставляти значення гвинта на 3-3,5 обороти. Потрібно мати на увазі, що чим жирніше вершки, тим менше їх співвідношення до використаного молока.

Старі моделі сепараторів були позбавлені можливості налаштування та робили продукти однієї жирності. Вони не можна було регулювати густоту рідини. Нові пристрої, наприклад, сепаратор «ІРІД», придатні для отримання і рідких вершків, і густих.

Причини, з яких не працює сепаратор

Пристрій може не працювати зовсім або працювати неправильно через поломки або помилку при складанні.

Як пов'язані дефекти механізму та особливості роботи сепаратора:

1. Барабан не реагує на натискання кнопки. Тут все просто: або кнопка несправна, або відійшли внутрішні контакти, або сам двигун вийшов з ладу.
2. Сепаратор видає вершки неправильної жирності та густоти навіть при правильних налаштуваннях гвинта. Отже, забився регулювальний отвір. Прочищення йоржиком швидко поправить ситуацію.
3. Деталі сепаратора деренчать при запуску. Якщо в чаші немає молока, то сторонні звуки - це норма. Якщо рідина є, а скрегіт залишається, причина в неправильному складання вузлів пристрою.
4. Під час роботи чути удари всередині сепаратора. Тут причин дещо. Міг забитися барабан або його частини зібрані неправильно. Гайки, якими кріпиться двигун, розбовталися. Вал електродвигуна зігнувся чи деформувався. Сепаратор стоїть під нахилом. Винні заводські дефекти, і варто нести пристрій на ремонт за гарантією.
5. Барабан не набирає потрібного тиску та кількості обертів. Варіант перший: недостатнє електропостачання. Варіант другий: несправна розетка чи проводка. Варіант третій: двигун агрегату зламаний.

Чому сепаратор не відокремлює вершки

Спадає, що сепаратор перестає виконувати своє безпосереднє призначення навіть при збільшенні обертів барабана. Чому це відбувається?

1. Молоко не надходить у барабан. У цьому винен забитий отвір пробки або краніка.
2. Ущільнювальна гумка між частинами барабана прилягає нещільно або її форму порушено. В ідеалі гумка має бути цілою, круглою.
3. Чим густіше вершки, тим швидше забиваються внутрішні деталі механізму. Якщо не промити їх вчасно, робота зупиниться.
4. Якщо апарат працював безперервно більше півгодини, а потім перестав гнати вершки, то, ймовірно, він забився або зламався від навантаження.

Рекомендуємо