Молочні породи овець: топ-5 назв та основні показники, галузь у Росії

Вівчарство з давнини було однією з важливих і прибуткових галузей сільського господарства. Вівця - тварина спокійна і поступлива, що дає людині безліч продуктів - шерсть, м'ясо, курдючний жир, овчину і молоко. Незважаючи на низьку продуктивність, молочні породи овець мають перспективу розвитку. Їхнє молоко йде на якісні та дорогі сири - м'які бринзу, рикотту та фету, витриманий пекорино, гострий рокфор з пліснявою.

Популярні молочні породи овець та їх основні показники

Перед тим, як розглядати молочні породи, необхідно зазначити, що вузькоспеціалізованих різновидів цих тварин не існує.Усі вівці після ягнення дають молоко, питання лише у його кількості. Є породи, які здатні давати трохи більше за цей цінний продукт, ніж інші. Тому всі вони відносяться до змішаних різновидів: м'ясо-молочних, м'ясо-шкурних, що дають м'ясо і якісну вовну і так далі.

Східно-фризька

Це універсальна порода, виведена в Німеччині. Молоко східних фризів використовується для отримання сиру рікотту та рокфору.

Плюси і мінусиДійні вівці цієї породи здатні давати до 400-450 літрів молока на сезон.Велика жива маса тварин.Великі ягнята.Поступливий і спокійний характер.Недостатня витривалість.Мені подобається1Не подобається

Цигайська

Старша порода відрізняється такими характеристиками:

Плюси і мінусиУніверсальність – молоко, м'ясо, вовна.До 150 літрів жирного молока за лактацію.Витривалість.Стійкість до хвороб та ураження гельмінтами.Відмінно підходить для середньої смуги Росії.Негативне ставлення до стійлів.Вибагливість до пасовищ та якості трави.Погане самопочуття у морози, сиру, вітряну погоду.Мені подобається1Не подобається

Асканійська

Ця українська порода дає найбільших мериносів з тонким руном та наступними відмінностями:

Плюси і мінусиПлодючість.Цінна тонка шерсть.Ніжне пісне м'ясо ягнят без специфічного запаху.Поганий завиток вовни.Мені подобається1Не подобається

Романівська

Давня російська універсальна порода, що найчастіше використовується як м'ясна, а також на виробництво овчин високої якості.

Плюси і мінусиПлодючість.Зі шкур роблять теплі та легкі шуби та дублянки, які вважаються одними з найкращих у світі.Невимогливість до їжі.Невеликий вихід вовни.Недостатня стійкість до захворювань, особливо до ураженням легень.Схильність до гельмінтозів.Мені подобається1Не подобається

Балбаська

Це великі гірські тварини, які часто зустрічаються на Кавказі.

Плюси і мінусиСуха статура.Великі габарити самок та самців.Довгий пух у шерсті.Використання вовни для виготовлення килимів.З молока варять місцеві сорти сиру типу адигейського.Висока молочність.Середня плодючість.Задовільна якість вовни.Обмежений ареал розведення.Мені подобається1Не подобається

Кожна з молочних порід цих сільськогосподарських тварин має свої переваги та недоліки, тому для формування стада є широка можливість вибору.Молочних самок можна вибирати за різними характеристиками, починаючи від рівня надої та закінчуючи вимогами до харчування та умовами проживання.

Підсумкова таблиця рейтингуСхідно-фризька1Цигайська1Асканійська1Романівська1Балбаська1

Особливості змісту

Вівці - тварини стадні, тому в деяких людей може скластися враження, що їх достатньо виганяти на пасовищі для харчування. Однак цього замало. Звичайно, соковиті корми – це основа овечого раціону, тому без випасу та заготівлі великої кількості якісного сіна на зиму не обійтись. Проте молочним вівцям необхідне забезпечення поживнішим комбікормом, а також мінеральними добавками, чистою питною водою.

При цьому корми, які випускають підприємства для кіз або коней, вівцям не підходять. Вони містять мідь, що накопичується в печінці і поступово стає причиною отруєння.Тому для молочних овець та інших порід цих тварин необхідно купувати спеціалізовані комбікорми, що випускаються досвідченими виробниками.

Виганяють овець на пасовища тільки після сходу роси або просихання трави після дощу, оскільки мокра трава стає причиною бродіння у шлунково-кишковому тракті. Однак у тварин повинен завжди бути вільний доступ до води. У зимовий час у корм додають коренеплоди, а сіно має бути бобовим, тому що для постійного надходження молока харчування має бути рясним та збалансованим.

Також важливе значення має термін відлучення ягнят від грудей. Поки вони смокчуть, не можна сподіватися на надої, тому необхідно якомога раніше перевести приплід на штучне вигодовування.

Правила доїння

Вовець доять і на пасовищі, і в стійлі, але краще робити це в спеціальній клітці, так тварина поводиться спокійніше.Посуд для збору молока краще брати глибоку, тому що вівці можуть перевертати її, піднімаючи та опускаючи задні ноги. Також необхідно частіше зливати молоко, тому що в нього може потрапити бруд із вовни. Не рідкість забруднення гною, тому що вівці можуть випорожнити кишечник у невідповідний момент. У овець маленьке вим'я, тому до доїння потрібно пристосуватися, вибравши відповідне і для себе, і для кожної тварини становище. Доїти можна в такий спосіб:

1. Ззаду від самки.
2. Сбоку.
3. Осідлав тварину. Так простіше обмежити його рухи при доїнні на пасовищах та вигулах.

Вівці дають скромну порцію молока, але не варто намагатися спорожнити вим'я до останньої краплі. Під час доїння необхідно діяти швидко, але дбайливо та акуратно, без зайвої метушні, щоб не нервувати самку. Так вона охоче віддасть молоко.

Скільки молока дає вівця за добу?

Продуктивність маток овець визначається шляхом вимірювання висмоктуваного ягнятами молока. Для цього приплід зважують до і після годування з однаковими проміжками протягом 48 годин.

Кожна порода овець дає різну кількість молока, тому можна назвати тільки середню цифру. Кожна лактуюча тварина здатна дати по 1200 мілілітрів молока протягом 24 годин. За період лактації молочна вівця здатна дати до 140 літрів жирного та корисного молока. Жирність досягає 9%, а склад містить десятки вітамінів та мінеральних речовин.

Молочне вівчарство в Росії

Для країн Середземномор'я та деяких інших розведення молочних овець – багатовікова практика. У той самий час у Російської Федерації молочне вівчарство, як самостійна галузь, немає. Тільки в гірських районах є практика виготовлення сирів з овечого молока, а країною вівчарство використовується виключно з метою отримання м'яса, жиру, вовни та овчин, смушок.

Причина недостатнього використання молочного вівчарства полягає у відсутності традиції, а також у кліматичних та географічних особливостях. В ідеалі отари овець пасуться в гірських та степових місцевостях, а частина Росії - це ліси та лісостепи з вологим та холодним кліматом.

Однак розведення молочних овець - виключно перспективна галузь, якщо брати до уваги санкції, що перекрили надходження до країни дорогих сирів типу рокфору та пекорино. У професійних російських сироварів і любителів є шанс енергійно заповнити нішу, що звільнилася, тому молочне вівчарство - це раціональний шлях розвитку сільського господарства і спосіб створення власних конкурентоспроможних продуктів.

Рекомендуємо