Мандариновий джем: 6 покрокових рецептів приготування, умови зберігання

У мандаринового джему багато шанувальників, це приголомшливий десерт, який подобається дорослим та дітям. Страва містить велику кількість вітамінів та корисних речовин, зміцнює імунітет. Ласощі чудово підійде до чаю, начинки для пирога або для просочення бісквітних коржів. При приготуванні зимової заготівлі необхідно дотримуватися простих правил, пам'ятати про деякі нюанси.

Нюанси приготування джему з мандаринів

Особливості приготування джему - правильний підбір продуктів, гарний посуд. Існують основні правила приготування ласощів, яких повинна дотримуватися кожна господиня: дотримання пропорцій, контроль полум'я, правильне фасування.

Специфіка вибору продуктів

Дуже важливо при заготівлі цитрусів підібрати правильні мандарини.

Вони мають бути:

• красиві;
• не мати пошкоджень;
• приємного аромату;
• ніжної текстури;
• бажана відсутність кісточок;

Для виробу з цитрусів ідеально підійдуть стиглі фрукти з гладкою шкіркою, без потемнінь та вм'ятин.

Солодкі, великі та соковиті сорти наповнять страву приємним ароматом та гарною консистенцією. Дозволяється використовувати плоди після заморожування, але вони втрачають частину корисних елементів.

Підготовка тари

Щоб страва вийшла приємна на смак, не варто забувати про підготовку посуду.

Каструля або таз повинна мати товсте дно та стінки. Добре підійдуть негерметичні ємності з чавунних виробів. У ній ласощі вийдуть ароматними, не пригорятимуть, липнуть до стінки.

Скляні банки для джему краще брати об'ємом 0,250-0,5 л.

Як зробити джем з мандаринів на зиму

Взимку мандаринові ласощі особливо смачні. Заготовивши його до приходу холодів, можна насолоджуватися незабутнім смаком і згадувати теплі дні. Він займає трохи місця в коморі, готується легко та швидко. Варення на зиму може без зусиль приготувати навіть господиня-початківець. Головне трохи запастися терпінням, результат не змусить довго чекати.

Простий рецепт

Інгредієнти:

• 500 г мандаринів;
• 300 г цукру;
• 1 апельсин
• 0,5 лимона.

Приготування:

1. Всі цитруси очистити від шкірки.
2. Помістити в ємність для варіння, засипати цукром.
3. Поставити на невеликий вогонь.
4. Варити 30 хвилин, ретельно помішуючи.
5. Залити в банки та дочекатися охолодження.

З мандаринового соку

Інгредієнти:

• 500 г мандаринів;
• 1 лимон;
• 200 г цукру.

Приготування:

1. Мандарини та лимон очистити від шкірки, видалити кісточки.
2. Засипати цитруси цукром, почекати 30-40 хвилин.
3. Поставити сік на вогонь і варити протягом години, постійно помішуючи.
4. Готовий продукт розлити в невеликі банки, закрити кришкою та почекати до повного охолодження.

Рецепт для мультиварки

Інгредієнти:

• 1 кг мандаринів;
• 100 мл води;
• 400 г цукру;
• ароматна приправа.

Приготування:

1. Всі інгредієнти очистити та ретельно перемішати.
2. Перекласти продукти в мультиварку та залишити в режимі гасіння на 30 хвилин.
3. Після звукового сигналу збити все блендером, додати цукор.
4. Отриману суміш помістити назад, залишити на півгодини в режимі випікання.
5. Перевірити готовність, розлити банки.

У хлібопічці

Інгредієнти:

• 1 кг цитрусів;
• 300 г цукру;
• 1 лимон.

Приготування:

1. Очищені інгредієнти помістити в ємність хлібопічки.
2. У режимі нагрівання варити протягом 20 хвилин.
3. Виставити режим варіння, залишити на 30 хвилин, постійно помішуючи.
4. Перевірити на щільність, можна розливати в банки.

З ваніліном

Інгредієнти:

• 500 г мандаринів;
• 1 апельсин;
• 0, 5 лимона;
• 200 г цукру;
• 50 г ванільного цукру або ваніліну.

Приготування:

1. Всі плоди очистити від шкірки, засипати цукром.
2. Додати за смаком ванілін, поставити на вогонь.
3. Варити протягом 40 хвилин, постійно помішуючи.
4. Гарячий продукт розлити в ємності.

З корицею, імбиром та гвоздикою

Інгредієнти:

• 1 кг мандаринів;
• 0,5 мл апельсинового соку;
• 100 г цукру;
• гвоздика, імбир свіжий або в порошку, кориця до смаку.

Приготування:

1. Мандарини очистити від шкірки та кісточок.
2. Залити апельсиновим соком і засипати цукром.
3. Додати прянощі.
4. Поставити на невеликий вогонь і варити до повного застигання.
5. Розлити банки і дочекатися охолодження.

Як правильно зберігати ласощі

Зберігати готову страву потрібно в сухому, добре вентильованому приміщенні. Стерилізоване варення може зберігатися до 24 місяців. Продукт, до якого була додана кислота зберігається протягом року. Для збереження варення протягом кількох місяців відмінним варіантом упаковки стане скляна банка із закрученою кришкою.

Закочувати банки необхідно відразу після додавання ласощів. Рекомендується використовувати кожну страву до року, але після закінчення цього терміну при правильному зберіганні, без потрапляння на нього сонячних променів можна використовувати страву через кілька місяців.

Рекомендуємо