Джем з кабачків з лимоном: 4 покрокові рецепти приготування, умови зберігання

Сьогодні не існує гострої потреби у приготуванні заготовок на зиму. Тим не менш, затяті господарки продовжують готувати домашню консервацію, якою потім можна урізноманітнити сімейний раціон або просто прикрасити стіл. Джем із кабачків з додаванням лимона - це саме той рецепт, за допомогою якого можна похвалитися кулінарними здібностями та здивувати незвичайно ніжним вишуканим смаком ласощів.

Джем з кабачків з лимоном - корисна та смачна закуска

Кабачки мають корисні властивості, відносяться до дієтичних продуктів. Незважаючи на обробку, в них залишається багато клітковини, міді, магнію, фолієвої кислоти, цинку та вітамінів групи В.

На жаль, не можна наїстися на користь, можна лише заготовити кабачковий джем - корисну та смачну закуску.

Що потрібно для приготування солодкого джему

Для приготування ласощів потрібні такі продукти:

• кабачок - 1 кг;
• цукор - 400 г;
• лимон - 1 шт.

Підготовка основних інгредієнтів

Овощ помити, очистити від шкірки, видалити середину. Слід зазначити, 1 кг - це маса саме очищеного продукту.

Цедру помитого лимона натерти дрібною терткою.

Покроковий процес приготування джему

Спосіб приготування:

1. Приготовлені овочі нарізати кубиками. Така ж форма нарізки підійде для цитрусового фрукта без шкірки.
2. Нарізані кабачки присипати цукром, витримати десять хвилин.
3. Отриману суміш проварити 45 хвилин.
4. Додати очищений подрібнений фрукт, натерту цедру, кип'ятити ще 15 хвилин.
5. Вимкнути вогонь, залишити на ніч.
6. Вранці заготівлю прокип'ятити ще 10 хвилин.
7. Ввечері знову витримати на маленькому вогні до отримання густої маси.

Розкласти варення у стерильні банки.

Рецепт з додаванням кураги

Інгредієнти:

• кабачок - 1,5 кг;
• курага - 300 г;
• цукор - 1 кг;
• лимон - 1 шт.

Приготування:

1. Овочі очистити, нарізати кубиками.
2. Засипати цукром і залишити на 1 годину.
3. Півгодини варити на вогні.
4. Перекрутити за допомогою м'ясорубки цитрусовий фрукт (без видалення шкірки), курагу.
5. Отриману масу додати в ємність з кабачком, потім варити ще 15 хвилин.

З апельсином та лимоном

Апельсин надає варенню особливо незвичайні смакові якості.

Потрібно:

• кабачок - 1 кг;
• апельсини - 2 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• цукор - 700 г;
• вода - 150 мл.

Приготування:

1. Очищені від насіння та шкірки овочі нарізати кубиками.
2. Фрукти (без видалення шкірки) порізати невеликими шматочками.
3. Нарізані овочі засипати цукром, залити водою, а потім прокип'ятити 20 хвилин.
4. Додати подрібнені фрукти та продовжити кип'ятіння 20 хвилин.
5. Готове гаряче варення розкласти в прогріті банки, закатати.

Спосіб приготування в мультиварці

Використання мультиварки значно полегшує приготування ласощів.

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт.;
• апельсин - 1 шт.:
• цукровий пісок - 1 склянка;
• лимон - 1 шт.

Приготування:

1. Овочі очистити, нарізати соломкою.
2. Цитрусові плоди залишити в окропі на 10 хвилин, подрібнити разом із шкіркою.
3. Підготовлені продукти покласти в мультиварку, присипати цукровим піском.
4. Виставити режим «Випічка» на 20 хвилин, а потім «Гасіння» на 2 години.
5. Приготовлені ласощі розлити в гарячі банки, закатати.

Правила та тривалість зберігання

Баночки з джемом необхідно тримати в прохолодному затемненому місці. Для таких цілей підійде холодильник чи льох. Термін зберігання до 12 місяців.

Джеми з кабачка з різноманітними додаваннями - це проста в приготуванні та дуже смачна заготівля на зиму.

Рекомендуємо