Який часник краще зберігається ярий або озимий: у чому різниця та відмінності з фото

Часник вважається найбільш поширеною та багатофункціональною овочевою культурою. Його застосовують не лише в кулінарній сфері, а й у медицині при створенні лікувальних відварів та сумішей. Існує два основні види часнику - ярий та озимий. Перш ніж приступити до посадки такого овочу, треба розібратися, чим саме відрізняється часник озимий від ярого.

Особливості ярого часнику

Серед овочівників популярністю користуються ярі сорти часникових кущів, які підходять для вирощування у відкритому ґрунті та в теплицях. У округлих часникових цибулин складна будова, що відрізняє їхню відмінність від озимих сортів.У лускатих пазухах утворюється кілька невеликих зубців, які згодом стають великими часточками. Вони відрізняються трикутною формою з незначним потовщенням ближче до середини. Часникові зубці об'єднані в одну цільну головку, яка зверху покрита лускою фіолетового, жовтого або білого кольору.

Листки у ярих сортів мають довгасту форму із загостренням на кінчику. Ширина кожного листочка становить 1-2 см, а довжина досягає 30-35 см. Наступне листя росте з пазух попереднього, завдяки чому згодом формується хибне стебло.

Також на кущах формується квіткова стрілка, яка виростає до півтора метра. Після цвітіння її кінчик закручується в спіраль і покривається тонкою плівкою.

Саме в квітковій стрілці з часом формується насіння, яке в майбутньому можна використовувати для посадки часнику. Висаджуванням ярих сортів займаються в першій половині весни, коли ґрунт прогріється до 5-10 градусів.Раніше садити овоч не рекомендується, оскільки він не приживеться в холодному грунті.

Особливості озимого часнику

Для отримання великої кількості врожаю городники радять висаджувати озимі сорти часнику.

У таких овочів листки поділяються на дві категорії:

• Верхні. Вони розташовані над поверхнею ґрунту. Головним завданням верхніх листів є засвоєння корисних мікроелементів.
• Лусочки. Це видозмінене листя, що виконує захисну функцію. Вони покривають часникові зубці і захищають їх від впливу зовнішнього середовища.

Верхнє листя досить довге і виростає до 60-65 см. На кожному кущі формується не менше восьми листочків. Спочатку на кущах формується нижнє листя, з якого потім виростає хибне стебло.

Основною особливістю більшості озимих сортів вважаються їх великі цибулини, маса яких сягає 80-90 грамів. Часникові головки мають плоскоокруглу форму. Їхня поверхня покрита щільною лускою білого кольору, яка захищає зубці, що знаходяться в цибулиці.

Посадкою озимого часничка займаються не навесні, а восени перед початком перших заморозків.

Більшість городників садять його в середині жовтня. Жителі північних регіонів країни починають займатися посадкою на місяць раніше. Однак занадто рано садити часник не можна, оскільки він почне проростати, його коріння замерзне через морози.

Чим відрізняються один від одного?

Щоб самостійно відрізнити озимий часник від ярого, треба ознайомитися з їх основними відмінностями.

За часом посадки

Головна відмінність цих видів полягає у часі їх висадження. Ярий часник погано справляється з низькими температурами, тому його висаджують не раніше за весну. Ідеальним часом для його посадки вважають початок-середину березня, коли земля нормально прогрівається.

Озимий часник добре справляється з температурними перепадами, завдяки чому його можна садити навіть восени.

За зовнішнім виглядом

Найпростіше відрізнити види часнику на їх зовнішній вигляд. Ярі сорти відрізняються невеликими цибулинками, в яких розташовано 25-30 зубців. Також характерною особливістю таких рослин є те, що вони не мають стрижня. У озимого часнику цибулини набагато більше і складаються з 5-10 зубців, які рівномірно розподілені біля стебла.

По догляду

Різницю між різними видами часнику можна помітити особливо догляду за кущами. Ярий вид часникових кущів потребує родючого ґрунту, який містить багато поживних компонентів.

Тому для отримання хорошого врожаю доведеться часто додавати до ґрунту органічні або мінеральні підживлення.

Озимі рослини не потребують ретельного догляду, оскільки вони непогано ростуть навіть у супіщаному ґрунті. Удобрювати такий часник треба набагато рідше - 1-2 рази під час цвітіння.

За терміном дозрівання

Ярові сорти дозрівають до другої половини літа, тому збиранням урожаю займаються у серпні. Однак іноді терміни можуть зміститися через особливості клімату, в якому вирощується овочі. Дозрілі плоди озимого часничку збирають трохи раніше – у першій половині липня. Визначити, що цибулини дозріли дуже просто. Для цього звертають увагу на листки, які мають бути пожовклими та сухими.

По лежкості

Тривалістю збереження зібраних головок відрізняється ярий сорт, тому що навіть при занадто низькій або високій температурі він зберігається близько двох років. Озимі часникові цибулини зберігаються набагато гірше, особливо за температури вище 10-15 градусів. За таких умов зберігати врожай вийде не довше за півроку.

Який краще вибрати?

Перед посадкою овочів багато городників стикаються з проблемою вибору часнику. Люди, які раніше ніколи не займалися його вирощуванням, не знають, який сорт вибрати. Однозначної відповіді це питання немає, оскільки кожен різновид має свої позитивні і негативні сторони.

Однак якщо визначити цілі, для яких вирощуються часникові кущі, то зробити правильний вибір набагато простіше.

Якщо планується висаджувати овоч, щоб узимку в льоху зберігати зібраний урожай, краще віддати перевагу ярому часничку. Цей вид набагато краще зберігається практично в будь-яких умовах.

Для створення зимових консервацій городники радять вибирати озимий, тому що його плоди відрізняються насиченим смаком. Також цей сорт урожайніший, тому його вистачить для створення великої кількості заготовок на зиму.

Який часник краще зберігається, озимий чи ярий?

Багато городників, які вирощують часник на своїх ділянках, не знають, який вид овочів краще зберігається взимку. Для зимового зберігання краще вирощувати ярі кущі, тому що їх плоди відрізняються кращою лежкістю. Озимі не підходять для зберігання взимку, тому що через низьку температуру вони швидко втрачають вологу і починають псуватися.

Висновок

Деякі садівники не можуть вибрати часник для посадки, оскільки погано знайомі з його основними різновидами. Тому рекомендується заздалегідь ознайомитися з характерними відмінностями озимого та ярого часнику, щоб вибрати відповідний сорт для вирощування на городі.

Рекомендуємо