Молоко вівці як називається: які продукти та сири з нього роблять

Не варто довго замислюватися над тим, як правильно називається молоко вівці. У народі цей напій все одно не надто поширений. Проте, овече молоко можна пити та вживати вироблені з нього корисні продукти. Воно використовується при профілактиці лікування остеопорозу та для зміцнення кісткової системи. У ньому багато кальцію, а вітаміну D більше, ніж у коров'ячому молоці, вдвічі. Тому не варто відмовляти собі в цьому кисломолочному напої.

Як називається молоко вівці

Овечим молоком називають напій, що виготовляється вівцею. У продажу воно трапляється рідко.Справа в тому, що тварина може забезпечити їм фермера лише після народження ягнят, а це приблизно через 80-100 днів. Напій переважно популярний на Близькому Сході. Відсоток жирності перевищує показники інших тварин.

Овече молоко можуть вживати алергіки, які не здатні переносити лактозу. Тут вона представлена молочною кислотою.

Продукти з овечого молока

З цього супержирного напою, що відрізняється високим вмістом білка, виходять ідеальні йогурти та сири. Їх можна робити навіть у виробничих масштабах. Продукт добре поєднується з фруктами і відрізняється більш щільною консистенцією.

Також він відрізняється високим вмістом кальцію. Але знайти на магазинних полицях його набагато важче.

Сири

За вартістю молоко вівці виходить дорожче. Тому і продукція, виготовлена з цього напою, цінується вищою. Серед найбільш популярних сирів відзначають:

фета;
рокфор;
осетинський;
пекаріно.

У процесі дозрівання цей продукт може змінювати свої смакові якості.

Усім улюблену бринзу та інші розсільні сири також роблять з овечого молока. При цьому смак сировини дуже специфічний.

Бринза

Це м'який сир, який виготовляється з овечого молока, принаймні, якщо звертатися до традицій молдавського, болгарського та румунського народу. Він відрізняється твердою консистенцією, легко ламається та має звичний білий відтінок. Бринзу додають при приготуванні салатів та інших страв. Її використовують у кулінарії та випічці, маринують і навіть обсмажують.Цей продукт сподобається любителям молочних делікатесів.