Редька чорна: корисні властивості та протипоказання для організму людини

Чорна редька давно відома не лише корисними властивостями, а й переліком протипоказань. Її використовували для лікування людей від різних захворювань упродовж багатьох століть. У стародавньому Єгипті коренеплід вважався одним із головних знаків місцевих жителів. Продовжує залишатися популярним до сьогодні.

Склад редьки

Овощ містить велику кількість швидких і складних вуглеводів. Включає мінеральні речовини, що підтримують роботу всього організму. Особливе значення має фосфор, калій, магній, йод, натрій, залізо та сірка.Пекучий смак та специфічний аромат чорного коренеплоду утворюється завдяки наявності гірчичних олій. У свою чергу, вони містять ефіри, білки та жирні ненасичені кислоти.

Аскорбінова та нікотинова кислота, ретинол - вітаміни, якими насичена редька. Також до неї входить вся група вітамінів В. Хімічний склад овочів сприяє повноцінному функціонуванню організму людини.

Чим корисна

Для організму людини редька є універсальним овочом. Лікувальні властивості препарату безмежні. На відміну від інших овочів містить не найбільшу кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів. Але це не впливає на її безмежні особливості. Цілющі властивості коренеплоду з чорною шкіркою пояснюються збалансованим вмістом корисних компонентів.

Редька дійсно має величезний вплив на організм людини.Твердження було неодноразово підтверджено працівниками медицини. Редька - відмінний спазмолітичний болезаспокійливий засіб. Тому чорний коренеплід використовують ще й для полегшення стану пацієнта під час захворювання.

Для чоловіків

В арсеналі коренеплоду – сечогінна дія. Відвар, виготовлений з редьки, полегшує сечовипускання. Виступає як протиінфекційний засіб, тому що усуває вогнище запалення всередині сечостатевих органів. Чорний овоч сприяє очищенню кровоносних каналів від холестерину. При цьому рівноцінно застосовують не тільки м'якоть, але також сік і бадилля.

Для жінок

Прекрасна половина людства найчастіше використовує продукт у косметологічних цілях. Речовини, що містяться в овочах, відбілюють шкіру, усуваючи пігментні плями. Роблять шкірні покриви гладкими та бархатистими. Чорну редьку подрібнюють до стану кашки і наносять на обличчя як маску.Застосування відварів на основі редьки показано під час менструацій, оскільки вони усувають затримку сечі.

При вагітності

Жінки, які перебувають у положенні, вибирають для харчування корисні продукти, серед яких велика кількість овочів та фруктів. При цьому серед них у жодному разі не повинно бути редьки. Речовини, що входять до її складу, провокують збільшення тонусу матки. Внаслідок цього у жінки може статися викидень.

Для дітей

Редька показана не лише дорослим, а й дітям. Зміцнює імунну систему та позбавляє ранніх ознак застуди. Щоб вилікувати малюка, сік чорного коренеплоду змішують з медом. Простий, але ефективний засіб полегшить стан маленького пацієнта.

Діткам, яким ще не виповнився 1 рік, не варто давати редьку.В інших випадках на добу знадобиться 45 г, розділених на 3 прийоми. Також не забувають про протипоказання, пов'язані з індивідуальними особливостями організму. У підлітковому віці допомагає позбутися прищів та вугрів.

Олія

Крім білків, вуглеводів, глікозидів та мінеральних речовин, редька містить ефірні олії. Їх видобувають із насіння. Надають бактерицидну дію, тому можуть замінити антибіотики. Чорна редька включена в меню людини при різних захворюваннях.

Користь соку чорної редьки

Напій, що отримується з овочів, усуває запальний процес у внутрішніх органах. Виводить із порожнини шкідливі сполуки. Дія антиоксидантів робить шкіру красивою і повністю омолоджує весь організм. Людина почувається бадьоріше і здоровіше.

Сік з м'якоті редьки корисний для людей, які страждають на повільний метаболізм, внаслідок чого вони набирають зайву вагу.Із вживанням рідкового соку прискорюється виділення шлункового соку. Людина набуває повноцінного апетиту. Все разом веде до нормалізації процесу травлення.

В першу чергу редковий сік повинні приймати люди, у яких був виявлений цироз печінки, кашель або бронхіт. Показанням для застосування чорного коренеплоду є також хронічний гепатит. Регулярне вживання напою усуває симптоми захворювання. Для досягнення максимального ефекту рекомендується приймати лише свіжий сік.

Шкода чорної редьки

Незважаючи на те, що коренеплід чорного кольору має масу переваг, його слід застосовувати з обережністю. Відповідно до протипоказань, не можна їсти в таких випадках:

• захворювання серця;
• гастрит з підвищеною кислотністю;
• токсичний зоб;
• виразкова хвороба;
• захворювання печінки та нирок.

Редька включається до раціону поступово. Якщо постійно їсти овоч у чистому вигляді, це може негативно позначитися на шлунково-кишковому тракті. Продукт заборонено приймати людям, які страждають на алергію. В іншому випадку реакція організму може призвести до плачевних наслідків.

Редька в народній медицині

Рецептів, при яких застосовується редька, існує величезна кількість. Вони допомагають поправити здоров'я та позбутися низки небезпечних патологій. Овочі з чорною шкіркою включають салати, де він виступає додатковим інгредієнтом. Також її їдять у твердому вигляді разом із медом.

Якщо люди турбують проблеми зі здоров'ям, на основі продукту роблять компреси, які прикладають до уражених місць. Коренеплід підходить для створення настоянок та лікарських препаратів. Всі рецепти, в яких використовується чорна редька, мають величезну користь. Перш ніж розпочинати лікування, обов'язкова консультація у фахівця.

Бронхіт, застуда, нежить і гайморит

При бронхіті та кашлі редька є чудодійним продуктом. Чинить відхаркувальну дію, сприяючи виведенню мокротиння. Заспокоює верхні дихальні шляхи. Коренеплід слід вживати за перших ознак застуди.

Бактерицидна дія чорного коренеплоду знищує шкідливі мікроорганізми в горлі та підвищує опірність організму до вірусів та інфекцій.

Соком редьки виліковуються від нежиті. Застосовують також у більш важких випадках – гайморит. У цьому лікування відбувається дуже легко. Необхідно вичавити сік з редьки і закапати по кілька крапель в обидві ніздрі.

Як лікувати кашель чорною редькою з медом

Неприємний симптом лікують соком з додаванням меду, щоб покращити смак. Приймають по 1 ст. л. за 25-30 хвилин до їди. На день випивають 4 ст. л., розділені на 4 прийоми. Тривалість терапії - 7-10 днів.

Для лікування бронхіту змішують рідковий сік разом з медом в однакових пропорціях. Процедура застосування така сама, як і в попередньому випадку. Щоб отримати сік, чорний коренеплід миють та очищають від шкірки. Нарізують невеликими скибочками та поміщають у ємність, зверху присипавши цукром. Через кілька годин сік виділиться самостійно, його можна приймати без будь-яких добавок.

Від гіпертонії

Через високий вміст солей калію коренеплід показаний для вживання людям з проблемними судинами та підвищеним тиском. У чорній редьці містяться речовини, які виводять зайвий холестерин і є очисним засобом для судин. Щоб позбавитися ознак гіпертонії, рекомендується приготувати наступний лікувальний засіб.З хрону, моркви, буряків та редьки вичавити сік і з'єднати разом у рівних пропорціях.

В готовий напій додають 4-5 крапель лимонного соку. Щоранку випивають 35 мл на голодний шлунок. Через 35-40 хвилин можна приступати до сніданку. Крім ранку, корисно випивати таку ж кількість соку овоча двічі на день, незалежно від наповненості шлунка.

При анемії

Ліки готують наступним чином:

1. Беруть 5 плодів редьки середнього розміру.
2. Подрібнюють будь-яким способом з метою отримання соку.
3. Точно такі ж дії роблять з морквою.
4. Змішують соки і виливають у ємність.
5. Миску розміщують у духовці на 2,5-3 години при температурі 60 °C.

Як тільки засіб готовий, його виймають з духовки для охолодження. Приймають тричі на день 30 мл. Курс лікування триває не більше ніж 3 місяці. Місткість для соку чорної редьки повинна бути вогнестійкою.

При застої жовчі

Застій жовчі - проблема, яка часто турбує людину. На щастя, рідковий сік здатний її вирішити. Курс лікування починається із вживання невеликих порцій соку із чорного овочу. Спочатку людина може відчувати болючість в районі печінки.

Тепла грілка допоможе полегшити стан. Якщо дискомфорт проходить, отже, організм звик до порції, і її необхідно збільшувати. Рослина не тільки звільняє від застою жовчі, але також є сечогінним засобом. Сік чорної редьки виводить зайву рідину, пісок і дрібне каміння.

ЖКТ та травлення

Оскільки овоч містить багато клітковини, він є ефективним засобом для очищення травного тракту. Коренеплід звільняє кишечник від бактерій та шкідливих речовин, що встигли накопичитися в ньому.Завдяки очищенню кишківник може стабільно працювати. Редька зупиняє процес бродіння, що виникає через залишки їжі. В іншому випадку бродіння змінюється на гниття.

Нерідко за такої проблеми оточуючі помічають неприємний запах з рота людини. Чорна редька прибирає його, водночас знезаражуючи порожнину. Овоч ефективно застосовується при пульпіті та стоматиті. Також покращує перистальтику кишечника, допомагає при запорах.

Як зняти абстинентний синдром за допомогою редьки

Овощ також бореться з ознаками похмілля. Виділяють 2 найбільш дієві рецепти із застосуванням редьки.

Овочевий мікс

Рецепт передбачає використання петрушки, селери та огіркового соку. Для приготування беруть рівну кількість соку огірка, чорної редьки та селери. До інгредієнтів додають 1 ч. л. вичавки петрушки та невелика кількість води.Протягом години випивають 250 мл рідини невеликими ковтками.

Сік селери замінюють розсолом або капустяною вичавкою.

Комбінований прийом

Беруть 5 частин рідкового соку і змішують з частиною вичавки петрушки та двома частинами капустяного. На день випивають 250 мл рідини. Якщо стан через деякий час так і не покращав, готують ще один напій. У його основі міститься 200 мл молока, 2 ч. л. меду та 1 ст. л. соку селери.

Лікування артрозу

При сидячій роботі, і не тільки, людину часто мучить остеохондроз або артроз. Найкращий рецепт для лікування суглобів - склад на основі редкового соку з медом та морською сіллю. У масу додають медичний спирт та жовч. Кожному компоненту має бути рівна кількість.

Шматок лляної тканини опустити в окріп, після чого промочити приготованою сумішшю. Прикласти до ураженого місця та залишити на ніч. Вранці тканину зняти та протерти шкіру одеколоном або горілкою. Тривалість курсу терапії становить від 12 днів до місяця.

Профілактика та лікування пухлин

Овочі, покриті чорною шкіркою, лікують також і доброякісні, і злоякісні утворення. Для приготування засобу 1 кг редьки подрібнюють разом із шкіркою. Поміщають у ємність та заливають 1 л горілки. Залишити для наполягання на 2 тижні у темному прохолодному місці. Випивати по 50 мл тричі на день перед їжею.

Корисно приймати як жінкам, так і чоловікам. У першому випадку сприяє розсмоктування утворень у матці, перешкоджає розростанню тканин молочних залоз. Щоденне вживання редьки у салаті вбереже чоловіків від аденоми передміхурової залози. В обох випадках салати потрібно заправляти олією.

Рецепт компресу та розтирання

Витискання з чорної редьки корисне при подагрі та невралгії. Для приготування засобу очищений коренеплід подрібнюють і змішують з часинками порізаними часточками.На одну склянку редьки беруть 5-6 штук. Прикласти масу до хворого місця та залишити на ту кількість часу, яку можна буде терпіти. Чи не тримати до відчуття сильного болю, щоб не спалити шкіру. Після цього зняти масу, протерти хворе місце оливковою або олією і укутати тканиною.

Редька при схудненні

Редька користується популярністю серед людей, які хочуть позбутися зайвої ваги. Коренеплід - один із найнижчих калорійних продуктів, в 100 г міститься 36 ккал. Вживання сировини дозволяє швидко наситити організм і позбутися відчуття голоду.

Такий варіант відмінно підійде для перекушування з обмеженою кількістю часу.

Чорний коренеплід насичений грубими харчовими волокнами. Ось чому людина перестає відчувати голод після кількох ложок салату. Редька чистить організм від токсинів та звільняє від шлаків. В результаті цього кінцівки перестають набрякати, а водно-сольовий баланс нормалізується.

Застосування для волосся

Речовини чорної редьки запобігають облисіння та зміцнюють волосяні цибулини. Регулярне вживання сировини є профілактикою поширених проблем із шевелюрою. Редька лікує шкіру голови. Після декількох використання жирність зменшується, волосся стає об'ємним, густим і шовковистим.

Застосування в кулінарії

Овощ цінується в кулінарії завдяки аромату та неповторному смаку. Справжні гурмани віддають перевагу горі і гостроті чорної редьки. Продукт може зробити будь-яку страву пікантною та пекучою. Деякі люди віддають перевагу саме такій їжі.

Приготування страв не закінчується лише використанням одного чорного коренеплоду. З бадилля також виходять неймовірно смачні страви. Зелену частину збирають, намагаючись не пошкодити листя, після чого ретельно миють.Її гасять окремо або разом із овочами. Вона чудово доповнює м'ясо та рибу, а також інші гарячі страви.

Що можна приготувати з редьки

Овощ підходить для приготування перших холодних та гарячих страв, основного та закуски. Є гарним інгредієнтом для перекушування. Найпопулярніша страва з редьки – салат. Він може бути приготовлений у різний спосіб.

Салати

Редьку разом з іншими овочами подрібнюють за допомогою терки, ножем у вигляді соломки або кубиків. Форма дозволяє нарізати м'якоть кружальцями або півколом. З'єднують із зеленню та заправляють соусом. Як заправку використовують рослинну або оливкову олію, сметану, майонез або йогурт. Можна окремо приготувати заправку з додаванням приправ, сиру та сушених трав.

Перед додаванням інших компонентів салату редьку слід посолити, щоб вона встигла пустити сік. Подібна процедура - маленька хитрість, яка покращує смак страви.З чорною редькою до смаку поєднуються такі овочі:

• картопля;
• морква;
• цибуля;
• листовий салат;
• помідори;
• капуста;
• гарбуз;
• буряк.

Салат не повинен бути тільки з овочів. До нього додають м'ясо, попередньо порізане на шматочки або соломку. Найчастіше вибирають баранину, яловичину чи м'ясо птиці. Інгредієнт варять, запікають або смажать.

Картопля перед використанням потрібно приготувати. Його варять, так само, як і м'ясо, запікають чи смажать. Вибрані компоненти з'єднують та заправляють соусом. Перед тим як додати картоплю та м'ясо, вони повинні охолонути.

Чорні коренеплоди відмінно поєднуються за смаком з бринзою. Сир та редьку подрібнюють на однакові шматочки. Це може бути соломка, виготовлена за допомогою ножа, або стружка на тертці. Якщо додати сіль, сушені трави та соус - салат буде повністю готовий до вживання.

Закуски

Відмінне рішення – приготувати фаршировані яйця. М'якуш чорного овоча натирають на дрібній тертці, щоб можна було без проблем вичавити сік. Солять і залишають на деякий час. Потім овоч змішують із жовтками і заправляють йогуртом або майонезом. Половинки білків наповнюють начинкою, прикрашають гілочками зелені і подають на стіл.

Перекуси

Корнеплід надає сендвічам неповторного смаку. Хліб або булочки розрізають на рівні частини та підсушують у тостері або на сковороді у невеликій кількості рослинної олії. Чорну редьку ріжуть шматочками та посипають сіллю. Сир змішують зі сметаною і змащують скибочки хліба. Зверху викладають овоч і посипають петрушкою або іншою зеленню на власний розсуд.

Скільки з'їсти без шкоди для здоров'я

Навіть найкорисніший овоч може занапастити організм, якщо не знати заходів у вживанні. Краще їсти продукт малими порціями, поступово привчаючи організм. Протипоказано вживати щодня. Навіть у найздоровішої людини можуть початися проблеми із травним трактом.

Як прибрати гіркоту з чорної редьки

Продукт має специфічний різкий присмак і для покращення смаку його краще прибрати. Коренеплід миють від залишків землі і поміщають у ємність із холодною водою. Він має бути покритий водою не менше 30 хвилин. Така процедура дозволяє прибрати гіркоту та зробити м'якоть ніжною та приємною. Тепер овоч не зможе зіпсувати смак страви своєю специфічністю.

У момент приготування овоч очищають від шкірки. У ній міститься максимальна кількість корисних речовин, тому її необхідно знімати тонким шаром.

Рідковий салат по-французьки

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 2 невеликі чорні редьки;
• буряк;
• 3 картоплини;
• морква;
• майонез;
• зелень за смаком.

Приготування:

1. Картопля вимити і очистити від шкірки.
2. Порізати тонкою соломкою і обсмажити у фритюрі або на сковороді до золотистого кольору.
3. Чорний коренеплід, морква та буряк подрібнити за допомогою терки, щоб утворилася велика стружка.
4. Взяти плоску страву і укласти на неї всі інгредієнти невеликими купками.

В центр між овочами вилити майонез. Солити салат не потрібно. Викладати овочі на блюдо перед подачею на стіл. Перед вживанням салат перемішують.

Як зберігати чорну редьку

Овочею можна ласувати не тільки влітку, але також восени, взимку та навесні. При цьому потрібно знати, як правильно зберігати коренеплоди, щоби м'якоть залишилася свіжою. Можна вибрати будь-який спосіб – у холодильнику, морозилці, погребі (підвалі) або на балконі. Який вибрати - вирішує сама людина, виходячи з переваг і можливостей.

Рекомендуємо