Як і коли сіяти коріандр під зиму: вирощування та догляд з фото та відео

Кориандр (кінза) - дуже популярна у городників пряна трав'яниста рослина. Практикують вирощування кінзи на ранню зелень, висіваючи насіння під зиму. Культура холодостійка, тому проблем при легких весняних похолоданнях не виникає, насіння добре зимує у ґрунті. Знання правил агротехніки допоможе виростити хороший урожай зелені (кінзи) та насіння (коріандру).

Підготовка ділянки для посадки кінзи

Тижня за два до посадки розпочинають підготовчі роботи. Визначаються з місцем, аналізують склад грунту, видаляють коріння і все рослинне сміття. Якщо культура попередник страждала від грибкових захворювань, обробляють землю фунгіцидом.

Грунт

У період передпосівного обробітку ґрунту варто провести аналіз його механічного складу та рівня кислотності. Коріандр нормально розвивається і визріває, даючи хороший урожай, на легкому, пухкому грунті.

Ідеально підійдуть легкі суглинки та супіски. Над структурою важких ґрунтів потрібно попрацювати під час підготовки гряд до посадки. Додати пісок, торф, компост. Пропорції та вид добавки залежать від якості ґрунту на городі. Виснажений ґрунт збагачують:

• органікою (0,5 відра на 1 м²);
• суперфосфатом (1 ч. л.);
• калійної селітрою (1 ч. л.).

Рівень кислотності коріандру важливий. Він добре росте, якщо грунт нейтральний або помірно кислий.

Освітленість ділянки

Освітленість безпосередньо впливає на вміст ефірних олій у плодах. Коріандр - культура, якій світло необхідне повноцінного розвитку. При посадці в затінку:

• плоди визрівають повільно;
• урожай невеликий;
• відсотковий вміст ефірної олії в насінні низький.

Сонячна ділянка - обов'язкова умова для отримання хорошого врожаю. Низини не підходять для посадки, особливо при сівбі насіння під зиму. Вони, не встигнувши зійти, вимокнуть. Переважно обробляти культуру на рівних і піднесених поверхнях.

Попередники

Будь-яка городня культура, під яку вносили органіку, буде хорошим попередником коріандру. Пряність добре почувається після огірків, всіх видів бобових культур, капусти і картоплі.Ароматна трава відмінно сусідить із пряними травами (кмином, анісом), добре позначається на зростанні овочів (огірків, кабачків, цвітної капусти).

Сорта коріандру

Масове вирощування коріандру виробляють на Північному Кавказі, в Україні та південних регіонах РФ. Огородники-любителі садять кінзу повсюдно, її ароматну зелень можна зустріти у дачників Якутії. Вибираючи сорт, слід уважно читати опис.

Овочеві різновиди використовують для отримання зелені, вони пізно зацвітають. Сорти ранньостиглі, що швидко вступають у пору цвітіння, сіють для заготівлі насіння та приготування ефірної олії.

Популярні овочеві сорти кінзи

До овочевих відносять сорти коріандру, у яких квіти формуються пізніше, це дозволяє отримати більше зелені на зрізання. У дачників популярними вважаються сорти:

• Янтар;
• Бородинський;
• Тайга.

Янтар гарний своїм пізнім стрілкуванням і ранньою рясною зеленню. Зрізання можна проводити через місяць після появи сходів. Коріандр Бородинський радує дачників соковитим ароматним листям. На зелень його можна використовувати через 1-1,5 місяці, а дозрівання насіння настає через 90 днів.

Тайга дуже популярний сорт із пізнім терміном дозрівання. Як кінзу можна використовувати через 1-1,5 місяці. Листя яскраво забарвлене, густе, ароматне. Вони служать чудовим доповненням до різних страв.

Сорта отримання коріандру

Для отримання насіння коріандру можна сіяти будь-який сорт. При осінній посадці сходи з'являються рано, плоди успішно визрівають за будь-яких погодних умов. Для раннього отримання прянощі можна посіяти скоростиглий сорт Дебют, його характеристики:

• визріває через 1,5 місяці;
• висота розетки 29 см;
• маса розетки 25 р.

Сорт хороший тим, що в короткий термін можна отримати зелень для страв з м'яса, риби, а також пряне насіння для додавання їх у соуси, випічку, маринади.

Варто звернути увагу на середньостиглий сорт Стимул. Його можна сіяти під зиму або напровесні. Він формує добре облистнені розетки вагою до 45 г. З плодів, що визріли, виходить чудова приправа. Для заготівлі зелені Стимул теж підходить, його можна підсівати кожні 2 тижні до 15 липня і зрізати через 1-1,5 місяці.

Посів насіння кінзи у відкритий ґрунт

Виростити хороший урожай із якісного насіння кінзи нескладно. Для цієї культури не потрібні складні технології. Більшість городників практикують посадку сухим насінням (під зиму, ранньою весною) або обробленими стимуляторами росту (навесні, влітку).

Для отримання ранньої продукції розмножують саджанцями. Посів на розсаду роблять у лютому, використовують окремі стаканчики, ящики для розсади. Ґрунт беруть із городу. Розетки, що підросли, висаджують у відкритий грунт, коли минають заморозки і прогріється грунт. Якщо існує загроза заморозків, саджанці прикривають на ніч покривним матеріалом.

Терміни посадки коріандру

Вибираючи сорт, потрібно звернути увагу на характеристику та термін дозрівання. Виростити коріандр для раннього отримання врожаю можна при посіві скоростиглих сортів, їх насіння дозріває через 30 днів. Прибирання середньостиглих різновидів починають через 35-40 днів, пізньостиглі сорти - через 45-50 днів.

Терміни посадки залежать від сорту та погодних умов. У відкритий ґрунт сіяти можна під зиму і з квітня до липня. Якщо основна мета посадки - одержання зелені, то з квітня по середину липня кінзу досівають кожні 2 тижні.

Як зібрати насіння

Насіння починає визрівати наприкінці серпня. Період заготівлі триває до середини вересня. Якщо не прибрати всі рослини, то наступного року насіння, що впало в землю, проросте. Це потрібно враховувати під час збирання врожаю. Коріандр культура холодостійка і розмножується самосівом навіть у Сибіру.

Готовність насіння до збирання визначають за їх кольором. Приступати до заготівлі можна, коли 60% усіх плодів набудуть буро-коричневого кольору. Вранці або ввечері кущі потрібно вирізати на рівні ґрунту, збирати в пучки і сушити у підвішеному стані в тіні (горище, сарай, навіс). Обмолотити насіння можна через 7-10 днів і використовувати його в кулінарії або для осінньо-весняних посадок.

Передпосівна підготовка насіння

Для посадки використовують визріле насіння, у якого не минув термін придатності.Схожість зберігається протягом 2 років. Посів проводять сухим насінням, вони не вимагають додаткових обробок. Вся передпосівна обробка зводиться до візуального огляду і відбраковування насіння, яке не визріло, його легко відрізнити по запаху, він нагадує запах клопів.

Коли сіяти коріандр

У теплиці перший посів проводять у лютому або в березні, точний термін залежить від температури ґрунту та повітря. Чекати на появу квітконосів можна на 40-й день після появи паростків. При пізнішому посіві (травень, червень) цвітіння настає раніше.

Для посіву культури на насіння ідеальний час для посадки у відкритий ґрунт рання весна чи осінь. При пізніх посівах кількість насіння зменшується, а об'єм зелені збільшується. Кинза відноситься до рослин довгого світлового дня і при його зменшенні (липень-вересень) зростання рослини сповільнюється, скорочується кількість стрілок.

Як сіяти кінзу у відкритий ґрунт

Рекомендована витрата насіння 1,5 г/м². Садити потрібно на глибину 1,5-2 см. Допускаються різні методи посіву:

• в борозни;
• в розкид;
• в лунку.

При посадці рядками витримують інтервал між рядками в 15 см. При посадці в розкид на 1 м² довільно розкидають 2,5 г насіння. Лунки формують, дотримуючись кроку 10-15 см, у кожну кладуть по 3 насіння. Земля перед посівом має бути вологою.

Особливості висадки під зиму

Термін посадки кінзи під зиму залежить від регіону, зазвичай він збігається з кінцем бабиного літа. Потепління може спричинити проростання насіння, а це небажано. Восени використовують звичайні способи посадки, такі ж, як навесні та влітку. Головна відмінність - сухий ґрунт.Борозни перед посадкою не поливають.

Догляд

Догляд при вирощуванні на насіння та зелень однотипний: видалення бур'янів, розпушування міжрядь, поливи та періодичні прорідження. Посадка рядками з оптимальною шириною міжрядь полегшує догляд. Одночасно можна видаляти бур'яни та розпушувати ґрунт, використовуючи садовий інструмент (плоскоріз, розпушування).

Проріджування паростків

У міру появи сходів необхідно стежити за їхньою густотою. Без проріджування, при щільному розміщенні рослини будуть слабкими з невеликою кількістю листя та насіння. Проріджування посівів проводять періодично, витримуючи інтервал між сходами 6-9 см.

Особливості поливу

Вологість ґрунту впливає на якість продукції. Часта причина раннього стрілкування коріандру - тривала нестача вологи в ґрунті. Волога та пухка земля – основна умова для вирощування соковитої зелені. Під час дощів поливи припиняють, тому що в ґрунті досить природної вологи. Витрата на 1 м²

До і після поява сходівВід 3 до 5 лАктивне зростання надземної частини8 л Достигання насіння2 л

Правила підгодівлі коріандру на городі

При вирощуванні коріандру всі добрива вносять до посадки. При посадці під зиму в ґрунт перед копкою вносять перегній та мінеральні добрива, що містять калій та фосфор. Навесні до появи сходів ґрунт можна полити рідким розчином сечовини стандартної концентрації 1 ст. л. на відро. На добре удобреному ґрунті коріандр росте без додаткових підживлень.

Хвороби та шкідники

Захворювань, від яких страждають на посадки кінзи, не так багато, але в період затяжних дощів і при частих росах вранці можна залишитися без урожаю. Причиною може стати рамуляріоз коріандру. Збудники хвороби можуть вражати рослину протягом усього періоду вегетації.

Перші ознаки рамуляріозу з'являються на листі (бурі плями).

Подальший розвиток захворювання супроводжується пошкодженням усієї надземної частини: стебел, парасольок, бутонів, квіток, плодів. Якщо період хвороби збігається з цвітінням коріандру, то позбавляються до 80% урожаю. До початку формування стебел та появи бутонів посадки можна обробляти фунгіцидами. Під час цвітіння всі обробки припиняють, оскільки рослина хороший медонос.

При підвищеній вологості ґрунту та повітря кінза може уражатися борошнистою росою. Грибок уражає надземну частину. З появою перших симптомів (білого нальоту) можна обійтися народним методом - обробити рослини мильно-содовим розчином. При застосуванні хімії зелень не можна вживати, поки триває дія препарату. Зі шкідників варто побоюватися:

• клопів;
• сім'яїдів;
• озимої совки;
• парасолькової молі;
• дротяника.

Збір врожаю кінзи

Кінзу вирощують для вживання у свіжому вигляді, сушіння, заморозки. Зелень відростає швидко, придатна для споживання та для заготівель до початку цвітіння. Для збирання зелені використовують гострий садовий ніж, обрізаючи її в 2-3 см від землі.

Важливо! Щоб рослина випускала нову зелень, потрібно зрізати верхнє листя, залишаючи всю нижню частину коріандру цілою.

Сушать пряну зелень у тіні. Зберігають у подрібненому вигляді. Використовують тару, що герметично закривається. Суха кінза зберігає корисні властивості та ефірні олії не більше року.У замороженому вигляді зелень зберігається довше (2 роки). Перед заморожуванням її миють, обсушують, подрібнюють і розсипають по контейнерах.

Урожай кінзи (коріандру) буде відмінним, якщо будуть дотримані всі рекомендації щодо вибору місця посадки, підготовки ґрунту та догляду. На столі все літо буде свіжа, ароматна зелень до риби, м'яса та інших страв, а з серпня по вересень можна буде збирати насіння коріандру.

Рекомендуємо