Сочевиця при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує, рецепти

Сочевиця при грудному вигодовуванні вважається багатим джерелом білка, який необхідний для нормального розвитку малюка. За рахунок великої кількості корисних речовин бобова культура дозволяє молодій мамі швидко відновити силу та енергію після пологів.

Корисність бобової культури обумовлена наявністю таких корисних властивостей:

• зміцнення імунної системи;
• відновлення сили, запобігання апатії;
• запобігання раку грудей;
• виведення токсинів та шлаків;
• зниження показників холестерину та цукру в крові;
• запобігання розвитку патологій серцевої системи.

Включення сочевиці до раціону дозволяє наситити та збагатити організм поживними речовинами. У зв'язку з низькою калорійністю бобової культури немає набору ваги при вживанні такого продукту. Дієтологи відносять сочевицю до дієтичного продукту і радять включати його в меню особам, які контролюють масу тіла.

Організм жінки в період лактації часто відчуває дефіцит вітамінів, а вживання сочевиці за рахунок великого вмісту фолієвої кислоти сприяє покращенню стану нігтів та волосся. Небезпека розвитку алергічної реакції на продукт зведена до мінімуму, що важливо в період грудного вигодовування.

Які протипоказання існують?

Чи можна сочевицю при грудному вигодовуванні залежить від того, скільки часу пройшло після пологів, і чи існують індивідуальні протипоказання. Фахівці говорять про те, що включати бобову культуру до раціону можна лише через 3 місяці після народження малюка. Як і будь-який новий продукт, сочевицю необхідно починати вживати з обережністю, контролюючи реакція немовляти на нововведення.

Протипоказанням до вживання вважається:

• схильність малюка до метеоризму, наявність дисбактеріозу;
• захворювання травного тракту та проблеми з травленням;
• схильність у жінки до утворення каменів у жовчному міхурі або нирках;
• хронічні хвороби суглобів.

Для матері-годувальниці встановлені певні норми, дотримуючись яких можна отримати максимальну користь і не нашкодити малюку.Порушення правил вживання загрожує появою підвищеного газоутворення та метеоризму не тільки у жінки, а й у дитини. Зловживання та порушення рекомендацій щодо вживання сочевиці може призвести до порушення травлення та стільця у немовляти.

Як правильно вводити продукт у раціон?

Період молочної дієти для мами накладає низку обмежень і вимагає послідовного введення в щоденний раціон нових продуктів. Перший прийом полягає у приготуванні страви на основі бульйону сочевиці. І тут зерна не вживаються, а використовується лише кілька ложок відвару. Після застосування рідини спостерігається реакція малюка протягом 2 діб.

За відсутності проблем із травленням та алергічних реакцій у вигляді висипу та свербежу шкірного покриву, бобову культуру можна включати в меню.

Будь-який фахівець відповість, чи можна вживати сочевицю мамі, що годує, що в усьому необхідна міра.Вперше вжити за добу можна не більше 10 штук сочевиці. При появі ознак негативної реакції немовля на новий продукт зерна виключають із раціону на 4 тижні, після чого спробу повторюють знову. Якщо протягом тижня жодних проблем не виникає, то кількість зерен можна збільшити до 25. Вживати сочевицю необхідно після термічної обробки. Перед використанням в обов'язковому порядку необхідний відбір якісних зерен та їх промивання.

Виробники сьогодні представляють сочевицю 4 сортів:

• білуга або чорна - вважається рідкісним видом, має м'яку шкірку і насичений смак, рекомендується для салатів, рагу, супів, має хорошу поєднання з крупами;
• єгипетська або червона - готується 10 хвилин, відсутність оболонки дозволяє зернам швидко розварюватися, добре підходить для приготування пюре, каш, поєднується з різними видами м'яса та риби;
• коричнева - найпоширеніший вид, для неї необхідно замочування перед варінням на 12 годин, сочевичну суміш варять 40 хвилин;
• зелена - є недозрілим видом коричневої сочевиці, вариться протягом 30 хвилин і добре зберігає форму, підходить для приготування запіканок, других страв, добре поєднується з овочами.

У незалежності від вибраного сорту при покупці необхідно звертати увагу на якість зерен. Сочевиця повинна бути цільна, суха, мати гладку поверхню і не мати сторонніх запахів. Зберігати продукт необхідно в герметичній ємності і не допускати попадання вологи на зерна, оскільки вони при цьому швидко розмокають і втрачають корисні якості.

Що приготувати з сочевицею?

Рецептів страв із сочевицею при ГВ досить багато. Всі види сочевиці добре поєднуються з м'ясом, тому такий продукт часто додають як інгредієнт при приготуванні плову.Червоний сорт рекомендується для пюре та рідких супів. Коричневий сорт надає супам неповторного горіхового присмаку. Зелені та чорні сорти не розварюються при варінні, тому їх найчастіше вживають як гарнір.

Легкий повітряний салат

Представлений рецепт салату містить сухофрукти, включення яких при грудному вигодовуванні необхідне. Такі продукти безпечні для малюків і містять велику кількість корисних мікроелементів та вітамінів. Рецепт страви:

• зерна сочевиці - 100 грам;
• очищене яблуко - 1 шт.;
• курага - 4 шт.;
• легкий сир фета - 100 грам;
• ягоди родзинок - 50 г.

Салат солиться і заправляється олією. За бажання можна додати трохи кропу, який надасть страві особливого смаку та аромату.

Суп з куркою та сочевицею

У період годування дитини грудьми бульйон для супу вариться особливим способом. Після 3 хвилин від початку кипіння каструлі з куркою зливають рідину і додають новою водою. Для приготування овочевої страви знадобиться:

• філе курки - 300 грамів;
• свіжий кабачок - 250 грамів;
• сочевиця червона - 150 грамів;
• селера - 1 шт;
• морквина - 1 шт;
• картопля - 3 шт.

Після того як куряче філе буде зварене в бульйон послідовно додають нарізані кубики картоплі, моркви, овочів та варять протягом 10 хвилин. В останню чергу додають зерна та кабачок і каструлю утримують на вогні протягом 15 хвилин. Суп солиться до смаку. Для надання аромату до готової страви додають зелень у вигляді петрушки та кропу.

Правила приготування плодів сочевиці

Після сортування та видалення дефектних зерен необхідно промити їх під струменем води. Для замочування використовується вода в пропорції 2,5 склянки на кожну склянку продукту. Зерна додають у киплячу воду, і час кипіння визначають залежно від сорту бобової культури.

Сіль додають у ємність тільки на останніх етапах за 15 хвилин до вимкнення вогню. Періодично необхідно контролювати рівень води, він не повинен опускатись нижче зерен. Якщо додати сіль спочатку варіння, то час приготування продукту збільшується практично в 2 рази. Спеції до страви додають одночасно із сіллю. З бобовою культурою добре поєднується:

• червоний перець;
• каррі;
• кмин;
• часник;
• кінза.

Готовність приготування можна перевіряти вилкою, яка з легкістю повинна входити до зерна. Якщо для приготування береться сочевиця, що довго зберігається, то час приготування в порівнянні з нормою збільшується. Не можна допускати змішування старих і нових зерен, інакше вони будуть варитися нерівномірно, і смак страви буде зіпсований.

Рекомендуємо