Сочевиця: користь та шкода у схудненні, яку вибрати і рецепти дієти

Для людей із зайвою вагою корисно знати, чим корисна сочевиця при схудненні, щоб включати продукт до раціону. Відомо, що для тих, хто худне, важливо харчуватися такими стравами, в яких мало калорій, але компоненти яких забезпечують організм рослинними білками в достатній кількості. Забрати зайвий жир допомагають речовини, що виводять із тканин воду, токсини. Потрібно, щоб обмінні процеси у повної людини відбувалися швидше, і тоді маса тіла буде в нормі. Страви, приготовані з сочевиці, допоможуть упоратися із проблемою зайвих кілограмів.

Різновиди сочевиці: яку вибрати для схуднення

Видів чечевичної крупи існує кілька. Кожен із них підходить для приготування перших та других страв:

Червону сочевицю використовують для кулінарного приготування каші, пюре, оскільки продукт швидко розварюється. Нейтральний смак страви з бобових дозволяє поєднувати його з м'ясом, рибою, овочами. Харчові волокна у складі червоної крупи регулюють обмінні процеси. У яскравих бобах містяться речовини, що є джерелом енергії.
З ніжної коричневої сочевиці готують супи. Такий продукт підходить для споживання людям похилого віку, особам з дисфункцією органів травного тракту.
Чорні зернятка бобового продукту мають високу антиоксидантну активність. Особливістю крупи і те, що вона погано розварюється. Але чорні боби прикрасять у цільному вигляді салати, супи.
Зелена сочевиця найкорисніша. Недозрілі зерна позбавлять проблем із кишечником, змусять орган активніше переробляти їжу. Із зеленої крупи готують салати, каші, супи. Нерозварені зерна підходять для приготування гарніру.

Всі види рослинного продукту принесуть користь людям, які прагнуть схуднути. Тут важливо підібрати ту крупу, яка відповідає смакам людини. Хоча найкориснішою вважається зелена сочевиця, але й червона легко засвоюється організмом.

Склад продукту

Сочевиця для схуднення - ідеальний рослинний продукт. У ньому міститься достатньо:

харчових волокон, або клітковини, що притуплює почуття голоду;
білка, що замінює м'ясо та яйця в раціоні;
нікотинової кислоти, що діє на розпад жирів в організмі;
магнію, що бере участь у процесі травлення;
заліза, що попереджає виснаження організму.

Живившись стравами з бобового продукту, можна наситити організм потрібними йому елементами, при цьому отримати зі 100 грамів продукту 100-120 кілокалорій. Енергетичний баланс у своїй не зменшується, людина почувається виснаженим, втомленим. І рівень цукру в крові приходить у норму. Це важливо для діабетиків, багато з яких страждають на надмірну вагу.

Про користь сочевиці для схуднення

У корисні властивості сочевиці для схуднення входить можливість особам з ожирінням:

отримати мінімум калорій;
насититися без почуття недоїдання або пересичення;
отримати добову норму вітамінів, корисних елементів;
гарантувати стабільність роботи нервової системи;
нормалізувати рівень глюкози в крові;
підтримати мікрофлору кишечника, стимулюючи моторику слизової оболонки органа;
сприяти виведенню токсинів та шлаків з організму.

Користь сочевиці для схуднення і в тому, щоб звільнити організм від вживання рослинних продуктів із вмістом нітратів, радіонуклідів. У бобах не накопичуються токсини, тому рослину вважають чистим екологічним продуктом.

Рецепти сочевичної дієти

Коли ж включати в меню сочевичне блюдо, про це розкажуть дієтологи. Фахівці в галузі харчування вважають, що поступово скидають вагу тоді, коли замінюють один або два їди на страви з бобових. У сніданок краще сочевицю не включати. На обід можна приготувати суп із червоної сочевиці. У страву додають лише пасеровану цибулю, моркву та томатну пасту.Другого дня готують гарнір у вигляді пюре. Після відварювання зерна крупи збивають за допомогою блендера.

Смачні та фрикадельки із сочевиці червоного вигляду. У чечевичне пюре (200 г) додають розтертий часник (30 г), панірувальні сухарі (40 г), подрібнені волоські горіхи (20 г), яйце, спеції. Продукт обсмажують на сковороді та подають із соусом. Подібно готують і дієтичні котлетки.

У салатах зелені половинки зерен, попередньо відварених, поєднуються з гарбузом, бринзою, болгарським перцем, червоними помідорами, зеленню.

Якщо бобовий продукт йде на гарнір, то м'ясо беруть пісне, пропускаючи через м'ясорубку. Підходить і куряче м'ясо в тушкованому або вареному вигляді.

Для приготування коржиків на 100 грам сочевичного пюре потрібно взяти одне яйце, половину столової ложки вівсяного борошна, столову ложку подрібненої цибулі. Сформувавши круглі коржики, випікають у духовці при температурі 180 градусів.

Сідаючи на класичну дієту, треба налаштуватися на повільне схуднення протягом 2-3 місяців.

Для отримання швидкого результату той, хто худне, повинен замінити більшу частину страв у раціоні на сочевицькі. Тоді за тиждень скидають до трьох кілограмів ваги.

Яку шкоду може завдати сочевиця організму, що худне?

Негативна дія бобової крупи на людину треба знати, щоб виключити її, знизивши норму споживання продукту. Протипоказані сочевицькі страви тим, хто страждає від:

захворювань суглобів;
подагри;
дисбактеріозу;
дискінезії жовчного міхура;
геморою.

Тим, у кого погано працює жовчний міхур, не варто захоплюватися зернами крупи. Адже навантаження на орган приведе до формування каменів і труднощів у перетравленні їжі.

Занадто багато рослинного білка не завжди корисно. Якщо після чечевической дієти виникають дисфункції органів травлення, варто на деякий час відмовитися від продукту, обмежити його споживання. Для полегшення роботи шлунка крупу треба ретельно розварювати. Перед приготуванням половинки зерен замочують на 1-2 години.

Компоненти насіння рослини сприяють посиленому газоутворенню в кишечнику. Для людей похилого віку крупа корисна, але з обмеженнями.

Щоб включати сочевицю до раціону, треба визначити, в чому користь та шкода продукту.

Думка про сочевичну дієту для схуднення

Дієтологи в один голос стверджують, що сочевицю необхідно включати в харчування. У ній більше користі, ніж шкоди тим, хто бажає скинути зайву вагу. Позитивно те, що сочевицю можна готувати як самостійну страву.Вона має приємний аромат, цікавий смак. У продукті багато вітамінів групи В. Крупа є джерелом фолієвої кислоти, заліза, харчових волокон, білка. Разом із жирними кислотами Омега-3 та Омега-6 мікроелементи у складі крупи допомагають стати стрункою та красивою без шкоди для здоров'я.

Позитивні та відгуки тих, хто худне про сочевицю, особливості включення продукту в дієтичні страви.

Аліса, 23 роки:

«Стражаю ожирінням з дитинства. Завжди любила булочки, солодка. Неправильне харчування і призвело мене до того, що фігура прикрашена складками жиру з боків та на животі. У 20 років вирішила привести до норми харчування. Розуміла, що одразу досягти результату важко. За порадою дієтолога, почала включати один раз на день сочевицю. Готувати її легко. Приємна на смак і швидко готується червона та зелена сочевиця. Щоб урізноманітнити меню, готувала і другі страви, і перші.А салатами з крупи пригощаю своїх знайомих. Через два місяці відчула, що складок поменшало. Продовжую працювати над собою. Моїй подрузі сочевичне насіння допомогло схуднути на десять кілограм».

Анатоль, 36 років:

«Після тридцяти став швидко набирати вагу. Та й робота в офісі, сидіння за кермом автомобіля лише допомагали набирати кілограми. Задишка, великий живіт, проблеми із серцем. Все в купі навело на думку про те, що потрібно змінювати харчування, спосіб життя. Спочатку худнув за допомогою голодування, пив один кефір. Але був завжди голодний. Настала стаття про сочевицю. Вирішив спробувати, а дружина підтримала, страви готувала мені різні із сочевиці. Випробували всі різновиди крупи. Все смачно, поживно, якщо готувати з коханням. Тепер живота як не бувало. А спорт, прогулянки пішки допомагають тримати організм у тонусі. З бобовим продуктом і нервова система прийшла в норму, серце працює як годинник.Підсадив на продукт своїх друзів, які не знали, як позбавити себе вікових проблем».