Малосольні помідори черрі швидкого приготування з часником: рецепт з фото

Малосольні помідори чері швидкого приготування з часником можна зробити взимку або радіти гострому, приємному смаку влітку. Якщо вибрати правильний рецепт і підібрати овочі, то страва вийде дуже смачною.

Страва з використанням пакета

Рецепти малосольних помідор швидкого приготування часто припускають засолювання в пакетах. Час очікування готової страви може становити від 5 годин до 2-3 днів.

Розмаїти смак помідорів допоможуть інші складові інгредієнти.

Томати в кількості 10 штук миють, добре витирають і роблять хрестоподібні надрізи в районі плодоніжки, можна зробити просто проколи виделкою або зубочисткою. Ця процедура допоможе швидше та рівномірніше засолитися томатам.
Кілька зубчиків часнику (чим більше часточок, тим гостріше вийде страва) нарізають невеликими часточками. Для отримання легко гострого присмаку знадобиться 3-4 зубчики.
У щільний целофановий пакет кладуть промиту та обсушену зелень одного пучка петрушки та кропу, а також парасольки кропу.
Складають підготовлені овочі, посипають їх часником, сіллю 50 г і додають трохи цукру.
Пакет зав'язують, струшують обережно і залишають для просочування на 1,5 години.
Як мине час, помідори викладають із пакета в будь-яку іншу ємність, накривають кришкою і на 3-4 години ставлять у холодильник.

Зберігання малосольних помідорів недовге, тому беруть не дуже багато продуктів. На користь таким способом приготувати овочі не вдасться.

Не менш поширеним є рецепт малосольних помідорів чері з огірками та болгарським перцем.

Приготуйте 7 томатів і стільки ж невеликих, рівних огірків. Овочі потрібно промити і добре витерти.
На помідорах в області плодоніжки роблять проколи або надрізи, у огірків зрізають краї. Болгарський перець очищають від нутрощів і зрізають плодоніжку, а потім його потрібно порізати кружальцями.
Підготовлені овочі розкладають по пакетах, додають зубчики часнику, нарізані пластинками.
Зелень петрушки та кропу промивають, сушать, дрібно нарізають і відправляють до овочів. Вміст пакету солять, додають цукор.
Пакет зав'язують, і струшують, щоб усі інгредієнти перемішалися. Переміщають у холодильник на 6-7 годин.
За закінчення часу, овочі перекладають у тарілку, якщо цього не зробити, то страва вийде дуже солоною.

При зав'язуванні пакету потрібно залишати вільне місце всередині для соку, що виділяється овочами.

Просте виконання засолювання в банках

Помідорки сорту чері мають солодкуватий присмак, тому будь-якій страві надають приємного аромату та смаку. Їх легко консервувати, не потрібно витрачати час на різання. Рецепт малосольних помідор черрі, який займе небагато часу та сил.

Для засолювання готують 1 кг маленьких томатів, їх ретельно миють і зрізають плодоніжки. Щоб прискорити процес засолювання потрібно вилкою або зубочисткою зробити проколи в районі плодоніжки.
Зубчики двох головок очищають і дрібно нарізають.
Два пучка кропу дрібно шаткують.
Болгарський перець миють, видаляють насіння, плодоніжку та перегородки. Нарізають тонкими пластинками.
Розсіл готують з одного літра води, в який після закипання всипають сіль і цукор по 35 г, кладуть листок лаврушки та 3 горошинки запашного перцю.
У банки розкладають кріп, часник і вже потім помідори. Вливають трохи остиглий розсіл.

Банки закривають капроновими кришками і на два дні залишають настоюватися при температурі 20-22 градуси. Після цього засолку слід відправити для зберігання у холодне місце.

Для любителів гострого смаку пропонується рецепт малосольних помідорів чері по-вірменськи.

На дві баночки по 500 мл потрібно вимити та обсушити 600 г томатів. В області плодоніжки роблять проколи.
Всі інгредієнти укладають у велику ємність.
Одну головку часнику очищають, розділяють часточками. Зубчики розрізають навпіл.
Зелень петрушки обривають невеликими гілками.
Додають до всіх інгредієнтів гвоздику 6 штук, насіння коріандру 8 г, 4 листочки лаврушки, 5 г гірчиці в зернах.
Заливають всі компоненти окропом на 2 хвилини. Після цього воду зливають разом із спеціями в окрему ємність та всипають 30 г солі. Після закипання варити 3 хвилини.
Помідори разом із часниковими пластинками розподіляють у банки, вливають розсіл, остуджують при кімнатній температурі протягом 3 годин. Після цього засолюють у прохолодне місце.

Через три дні помідори можна подавати до столу. Смак гостро-солодких помідорів обов'язково сподобається всім членам сім'ї.

Перевірений рецепт досвідчених господинь

«Готуємо в сім'ї добові малосольні помідори сорту чері взимку та в сезон збирання врожаю. Рецепт передбачає подавати страву до столу вже за 24 години.

Кип'ячу воду, приблизно 600 мл, додаю 50 г солі, 20 г цукру, насіння кропу 10 г і гілочку кропу.
Помідори сорту чері 1 кг промиваю і роблю надрізи у вигляді хрестика з боку плодоніжки.
Зубчики часнику 5 штук дрібно нарізають, зелень кропу шаткую.
Один болгарський перець очищають від перегородок, насіння, відрізаю плодоніжку і нарізаю кільцями.
Чищену моркву так само ріжу кільцями.
На дно великої каструлі кладу 25 г гірчиці готової і починаю викладати овочі, чергуючи зі спеціями.
Заливаю всі компоненти охолодженим розсолом і залишаю на добу настоюватися в приміщенні при температурі близько 20 градусів.

Солені томати готові до подачі на стіл. У холодильнику таку страву можна зберігати протягом тижня. «Всі, хто пробував моє соління, просто в захваті!»