Перець Хабанеро: вирощування будинку, опис сорту з фото

Перець Хабанеро - найбільш пекучий вид перців, відноситься до сімейства Чилі. Ті, хто після гостроти Хабанеро можуть відчувати його смак, кажуть, що у ньому є відтінки фруктів та цитрусів. Перець має найніжніший квітковий аромат.

Хабанеро росте в Південній Америці та Мексиці. З XV століття став поширюватися всіма країнами. У Мексиці розповідають легенду про те, що обравши жертви, ацтеки говорили їм, що замість ритуального обряду ті можуть випити 2 стаканчики настоянки з Хабанеро.

Опис плодів

Плоди у вигляді маленького серця, їх маса 50 г. З однієї рослини збирають до 2 – 3 кг. На одному кущі може зав'язатися до 90 перчиків.

Плоди різноманітні за забарвленням: можуть бути помаранчеві, жовті, червоні, темно-коричневі. Вирощуючи рослину правильно, за сезон можна зібрати кілька врожаїв.

Сорта Хабанеро

Перець робиться обпікаючим через особливу речовину - капсаїцин. Сковіл придумав градацію гостроти перців. За його шкалою всі сорти Хабанеро дуже пекучі.

До найнегострішого відносять Білий Хабанеро, що має білуваті плоди. Місце посередині займає перець золотаво-рудого кольору. Далі йдуть жовті перчики Фаталі, батьківщина рослин – Південна Африка. Найгостріше сорт під назвою «Мова диявола». Селекціонерами з Америки виведено сорт помаранчевих перців Tigerpaw NR. Літери NR означають, що сорт не вражають нематоди.

Ще більш гострий перець - Шоколадний Хабанеро, у якого темно-коричневі перчики. Найбільш гострі сорти з червоними плодами: каліфорнійський Red Savina та Хабанеро, виведений на Карибах.

Корисні властивості перцю

Перець Хабанеро містить велику кількість: вітамінів (А, В, С, D) та мікроелементів (кальцій, йод, фосфор, калій, залізо).

Завдяки складу при вживанні перцю:

• виводяться шлаки та токсини;
• прискорюється обмін речовин;
• сповільнюється старіння організму;
• покращується робота шлунка та кишечника;
• людина виліковується від вірусних хвороб та застуди;
• підвищується стресостійкість;
• проходить депресія;
• знижується тиск;
• проходять болі в спині;
• виліковуються артрити.

У перчиках міститься капсаїцин, який сприяє зростанню волосся. Можна капнути в маску для волосся краплю соку. Але кладуть у страви зовсім трохи Хабанеро. Перчик додають на 1 хвилину, а потім виймають.

Потрібно пам'ятати про протипоказання: Хабанеро не радять вживати дітям, виразникам і мамам, що годують.

Перець входить до складу пластиру, надаючи виробу знеболювальних властивостей. Додають Хабанеро і в мазь від обмороження.

Посів насіння

Вирощування перцю починають з посіву насіння.

Покроковий посів насіння:

1. 1. Насіння сійте у лютому. Загорніть їх у вологу тканину. Поставте у тепло. Тепло - ключовий момент, якщо його не буде, то насіння взагалі не проросте.
   2. Простежте, щоб волога не висихала. Чекайте на 3 доби.
   3. Для посадки насіння приготуйте торф'яні горщики зі стерилізованим ґрунтом з 1 частини торфу, 2 частин землі, 1 частини вермикуліту, 1 частини перегною. Температура ґрунту має бути близько 26 °С. Земля має бути слабокислою з рН - 6,5.Натомість можна придбати ґрунт «Універсальна» фірми Morris Green.
   4. Коли через 3 - 4 діб насіння набухне і почне проростати, то посадіть його, заглибивши на 0,7 см в грунт. Перед посадкою полийте землю. Прикрийте прозорим склом або поліетиленом.

1. Постійно трохи зволожуйте землю з пульверизатора, щоб не змити насіння.
2. Через 2 - 4 тижні з'являться перші паростки, тоді зніміть скло або плівку.
Молоді паростки можна підсвічувати люмінесцентними лампами. Поставте лампи на відстані 10 см від сіянців. Краще, якщо світловий день у перців буде 16 годин.
3. Коли виросте 2 справжні листочки, то пікіруйте розсаду. Ви можете пересадити її в склянки із пластику. Подальше вирощування розсади полягає в тому, щоб скоротити світловий день до 12 годин, відставивши лампу на 50 см від розсади.
4. Не забувайте поливати розсаду, але не заливайте її.
5. Можете при поливах додати у воду кореневин або трохи комплексних добрив: «Ідеал», «Флорист Рост».
6. За 2 тижні до пересадки гартуйте розсаду, виносите її на 1 - 2 години на лоджію, поступово подовжуючи термін перебування рослин на вулиці.

Через 8 - 10 тижнів після посіву насіння, коли розсада матиме 15 см заввишки, продовжіть вирощування, пересадивши кожен паросток у великий горщик. Поставте горщики на підвіконня. Якщо ви захочете пересадити перчик на ділянку або в теплицю, то пам'ятайте, що температура повітря має бути вдень +21 °С, а вночі - від 12 °С.

Догляд за рослинами

Розглянемо, як створити оптимальні умови для збирання багатого та смачного врожаю перцю.

Які умови потрібні

Перець Хабанеро - багаторічна рослина. Зростає вдома кілька років. Вирощування перцю полягає у забезпеченні тепла та яскравих променів сонця. Перець не переносить протягів. Віддає перевагу землі, що має слабокислі характеристики.

Якщо ви вирішили вирощувати перець будинку, то поставте його на південне підвіконня.

Підживлення

Перший раз підгодуйте кущики через 15 днів після висадки розсади.

Підгодовуйте їх мінеральними комплексними добривами для томатів та компостом. Коли перець стане цвісти, то підживіть його стимуляторами росту.

Дуже добре підходить голландське добрива BioGrow з органіки. Півлітра підживлення розчиняють у 250 л води. Цього вистачає на 10 років підживлення перчиків, що ростуть вдома.

Полив

Молоденькі кущики постійно поливайте, але стежте, щоб не було застою води в горщиках, інакше рослина занедужає.

Взимку сильно скоротите полив. Поливайте перець рясно на початку квітня, тому що в цей час він активно збільшує листя. Ті рослини, які вирощують на підвіконні будинку, поливайте двічі на добу.

Обрізка

Обріжте частину листя. Прищипніть верхівку, тоді крона виросте пишною.

Запилення

Якщо перець росте у вас на підвіконні або в теплиці, то при цвітінні перенесіть пензликом пилок з квітки на квітку.

Нормування врожаю

При цвітінні обірвіть трохи перших кольорів. Це допоможе рослинам зміцніти і дати хороші врожаї.

Хвороби та шкідники

Грядки перед посадкою обробіть «Карбофосом», «Ультра», «Стрілою». Коли рослини посаджені, їх можна обприскати настоєм з тютюну або цибулі.

Якщо на перець Хабанеро напала нематода, то кущі викопайте з ґрунту так, щоб не пошкодити коріння. Промийте, а потім занурте коріння у воду з температурою 50 - 55 °С. Нематоди загинуть.

Якщо кущі вражені попелицею, білокрилкою та кліщем, то обмийте кущики, зробивши піну із засобу для миття посуду. Нехай рослини постоять у піні годину. Після змийте її під душем теплою водою.

Якщо ви зробите з плодів перцю настій, то можете поливати їм свої городні культури. Такий настій врятує рослини від клопів, мурах і личинок.

Розмноження насінням

В Інтернеті продається насіння Hot Lemon та Bengle Naga. Реалізатор відправляє насіння до Росії.

Можна і самим зібрати насіння:

1. Залишіть перчики, що встигли, на кущах до 10 днів.
2. Потім обірвіть, надівши рукавички, розкладіть, щоб плоди трохи зав'яли. Рукавичками не варто торкатися обличчя, інакше будуть опіки.
3. Розріжте плоди та дістаньте насіння.
4. Розкладіть насіння і сушіть.
5. Коли насіння висохне, насипте його в паперові пакети і зберігайте.

Використання плодів

У сирому вигляді перець досить важко їсти. Їм приправляють страви з м'яса та риби, кладуть у супи, консерви, у знаменитий соус «Табаско».

Перчики не слід кидати в киплячу олію: через це вони чорніють і втрачають свій смак.

Перець у квартирі може зростати 7 - 10 років, а плоди зможете збирати по кілька разів на рік. Хабанеро легко доглядати. Рослина чудово виростає на слабокислому грунті, віддає перевагу теплу, яскравому освітленню, регулярному, але помірному поливу. Чи не переносить протягів і холодне повітря. Кущики стійкі до захворювань. Мають імунітет до більшості шкідників.

Рекомендуємо