Фрукт карамболу: як і з чим його їдять, смак та як вибрати, протипоказання

Досить часто у людей виникає питання, як виглядають фрукти карамболи і з чим їх їдять. Це плід вічнозеленого дерева родом із Південної та Східної Азії. У цих регіонах товар вважається цілком звичайним і звичним. Його оригінальність полягає у незвичайних смакових якостях, у яких поєднуються нотки огірка та яблука. Також фрукт відрізняється екзотичним зовнішнім виглядом і схожий на форму на зірку.

Опис фрукта

Дерево відрізняється повільним зростанням і не перевищує за висотою 4-5 метрів. Однак іноді зустрічаються і більші екземпляри, які досягають 10 метрів. При цьому культура виглядає досить об'ємною через розлогу крону, що складається з безлічі дрібних гілок.

Листя на вигляд нагадують горобинні. Вони відрізняються м'якою та гладкою поверхнею та привабливим зовнішнім виглядом. Зверху листя є темно-зеленим, а внизу – його покриває білий пушок. До вечора листя може скручуватися, що є реакцією дерева на зміну освітленості та температури. Вдень листя знову розпрямляється. Якщо ж вона виглядає неприродно, варто очікувати наближення поганої погоди.

Найцікавішим елементом дерева вважаються плоди. Вони відрізняються овальною формою і мають 5 великих ребер. Тому фрукт у розрізі нагадує зірку. Він відрізняється яскраво-жовтим забарвленням і виглядає досить щільним і соковитим.

Ботанічна формула та класифікація

Формулою квітки називають спеціальне ботанічне позначення, яке описує структуру квітки. Для цього використовуються цифри та літери. Для карамболи характерна формулаЧ5Л5Т5П. Її можна детальніше розшифрувати:

• – використовується для позначення для площин симетрії квітки;
• літери – позначають філіжанки, тичинки, пелюстки та маточки;
• числа – свідчать про кількість конкретного елемента.

Таким чином, квітка карамболи є правильною. У його структуру входять 5 чашок, 5 пелюсток, 5 тичинок і 1 маточка.

При складанні класифікації рослини ботаніки рухаються від загального до частковостей. Ця культура належить до царства Рослин. Вона входить у відділ Покритонасінних та клас Дводольних. Карамбол належить до сімейства Кисличних і роду Аверроа. Рослина є представником виду Карамбола.

Хімічний склад

Для цієї культури характерний високий зміст цінних елементів. До найбільш значущих складових відносять наступне:

1. Аскорбінова кислота – сприяє зміцненню імунної системи та допомагає мобілізувати захисні сили організму.
2. Тіамін – допомагає покращити функції нервової системи та стимулювати роботу травних органів.
3. Рібофлавін – нормалізує роботу щитовидної залози. З його допомогою вдається покращити зовнішній вигляд волосся та шкіри. Також ця речовина сприятливо впливає на склад крові.
4. Пантотенова кислота – активізує синтез гормонів наднирниками. З її допомогою вдається нормалізувати рівень гемоглобіну та холестерину. Цей компонент успішно запобігає алергії, серцевим патологіям і колітам.
5. Клітковина.
6. Фосфор, натрій, калій, залізо, кальцій.

Ареал зростання

У природних умовах карамбол росте в Індії та Індонезії. Є вона і на Шрі-Ланці. Також дерева вирощують у Південній Америці. Це тропічна культура, яка потребує тепло, підвищена вологість і достатня кількість сонячного світла.

Особливості та властивості

Плоди карамболи включають вітаміни групи В, А, С.Вони містять кальцій, натрій, калій, залізо. Крім цього, у фруктах є багато клітковини. Багатий хімічний склад робить карамбол дуже корисною для здоров'я. При вживанні плодів цієї рослини вдається отримати такі ефекти:

• зміцнити імунну систему;
• поліпшити функції нервової системи, органів травлення, щитовидної залози;
• нормалізувати вміст холестерину та гемоглобіну;
• запобігти раку, захворюванням серцево-судинної системи та коліт;
• поліпшити зовнішній вигляд шкіри та волосся;
• нормалізувати склад крові;
• поліпшити засвоєння кальцію організмом;
• нормалізувати функції м'язів;
• вивести з організму надлишок сечової кислоти, запобігти появі подагри та артриту;
• наситити організм фолієвою кислотою;
• зміцнити кісткові тканини та запобігти появі остеопорозу;
• поліпшити апетит – це особливо актуально після перенесених хвороб.

У яких випадках рекомендують карамболу

Офіційно корисні властивості карамболи не вивчалися. При цьому азіатські цілителі активно використовують листя, квіти та плоди рослини з лікувальною метою. Цей фрукт застосовують для усунення наступних патологій:

• діарея;
• головний біль;
• геморой;
• запаморочення;
• похмілля;
• артеріальна гіпертензія;
• вітряна віспа;
• захворювання жовчного міхура;
• дерматологічні патології.

Різні частини карамболи використовують для приготування протипаразитарних, сечогінних та протиблювотних засобів. Також ця рослина застосовується для отримання антидотів, які допомагають впоратися з серйозними отруєннями.

Протипоказання

У карамболі є багато щавлевої кислоти. Тому такі плоди варто обмежувати людям із патологіями травних органів. До них відносять наступне:

• виразкова хвороба;
• ентероколіт;
• гастрит;
• складні захворювання нирок.

Безумовно, один фрукт не завдасть особливої шкоди. Проте за рецидивів таких патологій краще взагалі виключити зіркове яблуко зі свого раціону. Іноді є ризик розвитку карамбольної інтоксикації. У цьому випадку у людини виникають порушення сну, гикавка, блювання, оніміння. Також може з'являтися слабкість у м'язових тканинах. Ознаки виникають через 0,5-14 годин після вживання продукту.

Застосування

Карамбол вважається затребуваним продуктом, який застосовують у різних сферах людського життя.

У медицині

Жителі країн, в яких росте карамбола, використовують фрукт для зміцнення імунної системи, виведення надлишку рідини з організму, зниження тиску та вгамування спраги. Фрукт корисно вживати жінкам у період лактації, оскільки він сприятливо впливає на вироблення молока. Також продукт вважається незамінним помічником при появі вітряної віспи, лишаю, що стриже, і гарячки.

У кулінарії

У Південній Азії фрукт часто використовують у кулінарії. Він допомагає надати салатам пікантних ноток. Також карамбол часто застосовується для декору страв. Її вживають у свіжому вигляді та консервують. Крім цього, з плодів готовий желе, пюре, соки, пудинги.

У косметології

При внутрішньому вживанні карамболу приносить користь шкірі, оскільки вона очищає організм від вільних радикалів та надлишку рідини. За допомогою цього фрукта можна підвищити пружність дерми та уповільнити процеси старіння.Також продукт застосовують для виготовлення олії. Його додають у креми, шампуні, гелі для душу.

Як правильно вибрати фрукт

Зелені плоди карамболи відрізняються чітко розділеними ребрами. Солодкі стиглі фрукти мають м'ясисті ребра, наділені темно-коричневою смужкою. Вона говорить про те, що карамбол повністю дозріла на гілці. У міру дозрілі плоди включають трохи кислоти, яка надає смаку пікантних ноток і свіжості. При цьому аромат фрукта віддалено нагадує квітки жасмину.

При вирощуванні у промислових масштабах карамболу зазвичай знімають у недозрілому стані. Це дає можливість перевозити фрукти на великі відстані без втрати споживчих характеристик. Недозрілі плоди мають світло-зелений або жовтуватий забарвлення. Їх можна зберігати до 3 тижнів у холодильнику. Зелений фрукт може дозріти і за кімнатної температури. Однак його смакові якості будуть не такими високими, як у стиглого плоду, зірваного з дерева.

Думка експертаЗарічний Максим ВалерійовичАгроном із 12-ти річним стажем. Наш найкращий дачний експерт.Задати питанняПри покупці карамболи в Росії у покупця відсутній особливий вибір. Тому доводиться вживати недозрілі плоди. При поїздці до Таїланду можна повною мірою насолоджуватися прекрасними смаковими якостями карамболи. При цьому важливо знайти плоди, які мають на ребрах темно-коричневу смужку.

Як правильно їсти карамболу

Цей фрукт використовують для оформлення коктейлів, десертів та салатів. Жителі Азії використовують плоди для приготування різних страв:

• сік карамболи входить до багатьох коктейлів і підкреслює їх вишуканий смак;
• недозрілі плоди часто застосовуються, як овочі, - їх солять, тушкують і маринують;
• свіжі фрукти вживають сирими або використовують для приготування десертів;
• солодкі плоди застосовують для приготування мармеладу, варення, желе;
• у китайській кухні пластинки тропічних плодів використовують для приготування м'ясних та рибних страв;
• у подрібненому вигляді карамбола використовується як інгредієнт соусів.

ЗЗрілі плоди можна вживати разом зі шкіркою. Спочатку фрукт необхідно вимити в проточній воді та видалити забруднення з западин. Після чого його потрібно нарізати на платівки розміром 0,5-1,5 сантиметра.

Інструкція з вирощування

Виростити культуру можна і вдома. Для цього з фрукта потрібно витягти насіння і помістити його у вологий пухкий субстрат. Оптимальним варіантом стане ґрунт для пальм. У цьому слід враховувати такі особенности:

1. Насіння варто садити в лютому.
2. Поглиблювати зерна рекомендується максимум на 1,5 сантиметра.
3. Після занурення насіння в ґрунт накрити ємність склом або плівкою.
4. Щороку в травні проріджувати крону і підрізати вертикальні гілки.
5. До 5 років щороку пересаджувати дерево в більш об'ємний горщик.
6. Влітку в спеку щодня поливати рослину і обприскувати її крону. Взимку це потрібно робити двічі на тиждень.

Карамбола є смачним і корисним фруктом, який містить велику кількість цінних елементів. Щоб отримати задоволення від продукту, важливо навчитися правильно вибирати його і дотримуватися правил вживання.

Рекомендуємо