Мед у стільниках: користь та шкода для організму, як правильно їх їсти, використання

Корисні якості меду не викликають сумнівів. Продукт використовують як натуральну насолоду, ліки від різних захворювань. Медом у стільниках можна приємно урізноманітнити дієти, оскільки в ньому містяться прості цукри, які швидко засвоюються організмом. Тому при вживанні стільникового меду невисокий ризик набрати зайву вагу в порівнянні з традиційними десертами, доданими до раціону.

Як називається мед у сотах

Солодкий бджолиний продукт, який ще не витягли з воскових сот, називають «стільниковим медом». Найчастіше речовина буває рідкої консистенції, але у разі відсутності достатньої кількості води або за підвищеної температури може трохи кристалізуватися.Характеристики насолоди (смак, колір, відтінок) визначаються видом рослин-медоносів, які оброблялися бджолами.

Запечатаний у стільниках продукт цінується дорожче традиційного викачаного, оскільки забезпечується захист від попадання різних мікрочастинок з повітря.

Склад та калорійність

Мед у стільниках є натуральним продуктом. Завдяки високому вмісту вуглеводів (приблизно 83%) енергетична цінність становить 325 ккал на 100 г. Оскільки насолода зберігається в натуральній восковій оболонці, кількість і корисність вітамінів і мікроелементів підтримується на максимальному рівні. Зразковий набір корисних елементів:

• вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, РР, С;
• мікро- та макроелементи Al, Cl, Fe, R, Mg, Na, Ca, Zn, Mn, K;
• амінокислоти;
• цукор (фруктоза 40 %, глюкоза 35 %, мальтоза);
• жирні та органічні кислоти;
• ферменти;
• фітонциди;
• протеїни;
• ефіри;
• ензими;
• природні антибіотики.

Особливість стільникового меду з воском полягає в наявності в продукті пилку та прополісу. Ці речовини надають солодощі додаткові цілющі властивості.

Чим корисний?

Ще в давнину користь меду була широко відома. Цілющі якості продукту визнані як у народній медицині, так і офіційною. Найкорисніші для людини якості:

• омолоджує організм;
• сприяє детоксикації;
• профілактика карієсу, пародонтозу, захист від стоматиту, захворювань слизової ротової порожнини;
• нормалізує склад крові;
• є джерелом вітамінів та мікроелементів, необхідних для організму;
• зміцнює імунітет;
• покращує функціонування нервової системи та роботу мозку;
• проявляє протизапальні, антибактеріальні та противірусні якості.

При регулярному вживанні медових стільників проявляється омолоджуюча дія на організм. Продукт можна використовувати як профілактику ризику онкології. Ласощі сприяє зміцненню стінок судин, підвищенню настрою.

Варіанти вживання

Для отримання максимальної користі стільниковий мед потрібно правильно підготувати до вживання:

• бджолині стільники нарізають на невеликі шматочки (квадратики стороною 2-3 см);
• забрус можна не зрізати або це роблять безпосередньо перед вживанням;
• можна злегка нагріти стільники, але не вище 60° С.

Не обов'язково діставати мед - дозволяється їсти солодощі разом із стільниками, повільно розжовуючи. Рекомендується жувати продукт до зникнення солодкого смаку, не ковтаючи віск, тому що він не перетравлюється організмом. Для цього вибирають стільники світло-жовтого відтінку.

Щоб не спровокувати збої в роботі ШКТ, на день можна з'їдати 2-3 осередки. Популярний спосіб - зрізати з рамки стільники і просто пити тягучу золотисту насолоду. Або ж стільниковим медом ласують уприкуску з чорним хлібом.

Для лікування нежиті, бронхіту роблять інгаляції. Для проведення процедури потрібно витягти із сотень 1 ст. л. меду і додати чайник з водою. На носик чайника надягають трубку і вдихають медові пари.

В якості зовнішнього засобу насолода використовують для лікування ран, опіків, обморожень. Також стільниковий мед може бути компонентом очних крапель. Медові маски застосовують для усунення косметичних дефектів шкіри, волосся.

Протипоказання та шкода

Перш ніж включити солодкий продукт до раціону, потрібно ознайомитися з низкою протипоказань для його вживання. Не рекомендується додавати в меню наступним особам:

• хворий, який страждає на цукровий діабет I типу. При діабеті II типу допускається поласувати чайною ложкою меду (вранці та ввечері);
• страждальним астмою, емфіземою легень, пацієнтам з легенево-серцевою недостатністю, хронічним обструктивним бронхітом, легеневими кровотечами, інфарктом легень забороняється робити медові інгаляції;
• у разі загострення гастриту, панкреатиту, різкому підвищенні температури, при нападах лихоманки.

У разі можливої алергічної реакції рекомендується зробити попереднє тестування. Щоб виключити негативні наслідки, у період вагітності стільниковий мед включають до раціону після консультації з лікарем.

Зберігання меду в стільниках

Продукт може зберігатися тривалий час завдяки високому вмісту цукрів та бактерицидним якостям. Вимоги до умов заощадження:

• забороняється розміщувати стільники поряд з продуктами, що сильно пахнуть;
• не допускається заморожування, пересушування;
• не можна зрізати забрус задовго до вживання.

Відмінний варіант для зберігання - скляна банка з кришкою, що герметично закривається. Також стільники зберігають у дерев'яних, пластикових ємностях. Складати контейнери можна в сухому, темному, провітрюваному приміщенні при температурі від +4° С до +20° С.

Для тривалого збереження годиться крейда з цілісним забрусом. Вважається, що протягом року зберігання насолода втрачає 10-15 % лікувальних якостей. Загальновизнаних термінів зберігання продукту немає, оскільки тривалість залежить від кількох факторів (вид рослин-медоносів, умов зберігання).

Мед вважається унікальним натуральним продуктом, що виявляє делікатесні та лікувальні якості. Особливою цінністю відрізняється стільниковий мед, запечатаний бджолами природним способом.

Рекомендуємо