Чому у кози молоко солоне: причини і що робити, як запобігти

З козиного молока можна приготувати різні дієтичні продукти - сир, кефір, сир. У свіжому вигляді приємно вживати молоко, яке не має незвичайних присмаків чи запахів. Часто трапляються ситуації, коли парний продукт має дивні кольори та консистенцію. Багатьох господарок непокоїть питання - чому у кози молоко іноді солоне. Цей недолік може виникати з різних причин.

Чому у кози солоне молоко?

Вплинути на стандартний колір та присмак козячого молока можуть різні фактори. Найбільш поширені:

• захворювання тварини. Найчастіше солоний присмак проявляється при маститах. Симптоми запалення: збільшення молочної залози у 2-3 рази, у ураженій половині підвищується температура, і з'являється почервоніння. Ознакою хвороби може бути і специфічний солодко-нудотний присмак;
• бідний раціон годівлі - деревне листя, гілки кущів;
• не належні умови утримання - приміщення, що провітрюється слабо, брудні підстилки та ємності для корму.

Соленість парного продукту найчастіше проявляється у старих кіз. Незвичний присмак молока з'являється також після окота самок або у перші/останні дні лактації, що пояснюється підвищенням солей у молозиві. Іноді гормональна перебудова у тварин, що викликається сухостійним періодом, також провокує появу солей у молоці.

Що робити в такому випадку?

Змінити смакові якості молока простим кип'ятінням не можна. З появою специфічного присмаку слід з'ясувати причини його появи. Щоб своєчасно виявити мастит, рекомендується показати тварину ветеринару. Інакше, якщо запустити хворобу, можна втратити козу.

Поява солоності часто обумовлюється передпологовим станом кози - запуском.Вагітність триває 5 місяців, і приблизно місяць до пологів може виникнути солонуватий присмак молока. Зазвичай солонуватість зникає природним чином приблизно через місяць після пологів.

Якщо присмак не пов'язаний із маститом або вагітністю, то потрібно переглянути раціон харчування. Влітку рекомендується випасати козу на різнотрав'ї. Сгодовувати можна суміш із цільного зерна (ячмінь, кукурудза, пшениця). Як добавки використовують пророщене зерно ячменю, пшениці, фруктову сушку (яблука, груша). Звичайно, таким чином смак продукту не змінити за 2-3 дні, але це вірний спосіб підвищити його якість.

Як не допустити виникнення проблеми?

Солонуватість у молоці може проявитися, якщо козу не доїли 7-10 днів. При такій перерві відбувається застій молока у вимені кози, що впливає смак. Вирішувати проблему потрібно поступовим роздою. І в майбутньому не слід на тривалий час залишати козу без належного догляду.

Якщо поява солоності пов'язана з маститом, потрібно усунути причини його виникнення. Запалення молочної залози викликають знижений імунітет, ендометрити. Потрібно усунути ризик механічних пошкоджень вимені: порізи, забиття, недотримання гігієни. Брудна підстилка, протяги, холодна підлога також провокують появу запалень.

Важливо приділити час перегляду раціону харчування. Перед окотом із кормів прибирають солому через низьку поживність, а зерно пшениці чи ячменю дроблять. Патології травлення, зміни смакових якостей молока спричиняє згодовування тваринам великої кількості силосу (особливо кислого), концентратів, прілого сіна. Щоб роздоїти козу після окота, раціон формують із лугового сіна, овочів (морква, буряк, турнепс), ячмінної соломи, кукурудзяного силосу.

Козяче молоко за якістю перевершує коров'яче і має лікувальні властивості. Смак молока визначається низкою факторів: порода тварини, вік, особливості годування та утримання. Виправити якості продукту можна лише переглядом раціону, покращенням умов утримання.

Рекомендуємо