Кислиця: корисні властивості та протипоказання, рецепти народної медицини та кулінарії

Така цілюща трава, як кислиця, застосовується не тільки в рецептах народної медицини. Також її використовують у приготуванні різноманітних страв. А вся завдяки корисним властивостям кислиці, які дозволяють застосовувати її у відварах, настойках, у вигляді компресів як допоміжний засіб у лікуванні різних захворювань. Однак перед вживанням народних складів знайомляться з протипоказаннями, тому що не у всіх випадках трава приносить користь, але може завдати шкоди організму людини.

Опис та особливості рослини

Розглянута рослина відноситься до роду Кисличні, який налічує понад 800 представників.Виглядає у вигляді трав'янистого напівчагарника, який має шишкуватий і повзучим кореневищем та листям трійчастоскладної форми. Період цвітіння кислиці припадає на травень-червень. Квіти мають біле забарвлення, рідше зустрічаються екземпляри з жовтими або рожевими суцвіттями.

Цілкова трава має ще кілька назв, деякі з них безпосередньо пов'язані з її кислим смаком: заяча сіль, борщівка або кислиця. У Німеччині ця рослина має назву кисла конюшина.

Лікувальні властивості культури

Скарбничка народної медицини здавна поповнилася рецептами з цієї цілющої рослини. До основних корисних властивостей кислиці відносяться:

• сечогінний;
• жовчогінний;
• протизапальне;
• антибактеріальний;
• протипаразитарне.

Крім того, траву використовують часто, щоб зупинити напади блювоти, знизити почуття нудоти та усунути неприємний запах з рота.Ще в давнину висушену і потовчену траву кислиці застосовували, щоб відбувалося найшвидше загоєння гнійних ран, і рятувалися цією рослиною від цинги, втираючи його в ясна.

Цю дику культуру використовують також і в кулінарії, вона незамінна в періоди весняної нестачі вітамінів.

Використання кислиці в народній медицині

Існує кілька перевірених часом рецептів, які радить народна медицина при тому чи іншому захворюванні.

Важливо! Перед використанням рослини консультуються з лікарем, щоб не нашкодити здоров'ю.

Відвар для полоскання при ангіні

Для зменшення неприємних відчуттів та зняття запалення в горлі при ангіні готують відвар із корисної рослини. Траву висушують і подрібнюють на порошок. Беруть 2 чайні ложки та висипають у склянку води, перемішують. Ставлять в емальованій ємності на вогонь і чекають, поки закипить.Після цього прибирають вогонь до мінімуму та витримують ще 10 хвилин. Коли відвар остигне, його проціджують і доливають холодної кип'яченої води, щоб вийшов початковий об'єм. Тричі на день полощуть горло теплим відваром до зникнення хворобливих симптомів.

Відвар при високій температурі

У сезон респіраторних захворювань, що супроводжуються високою температурою та ломотою в тілі, готують такий відвар з цілющої трави.

Порядок дій:

1. Беруть одну столову ложку свіжої або висушеної трави.
2. Заливають сировину 180 мл гарячого молока (краще домашнього).
3. Витримують склад на водяній бані протягом півгодини.
4. Охолоджують до кімнатної температури.

Пити такі зілля народні цілителі рекомендують тричі на день за 30 хвилин до їди. Крім жарознижувального ефекту, кислиця стимулює імунітет на людину на боротьбу з інфекційним захворюванням та зміцнює загальний стан організму.

Настойка при захворюваннях нирок та сечовивідних шляхів

При порушеннях роботи печінки та нирок готують настоянку з цілющої кислиці. Знадобиться суха сировина, столову ложку якої висипають у 400 мл гарячої води та доводять до кипіння на слабкому вогні. Після цього ставлять на водяну баню - важливо, щоб посуд, в якому готується напій, був емальованим. Після цього витримують 15 хвилин і проціджують через складену кілька шарів марлю. П'ють під час їжі по півсклянки тричі на добу.

Настойку для лікування печінки та нирок готують також і на спирті. 50 грам висушеного листя заливають 200 мл гарної якісної горілки. Наполягають кілька тижнів у темному місці. Приймають по чайній ложці перед їжею тричі на добу.

Настойка для компресів при ревматизмі та забитих місцях

Настоянка, описана в попередньому пункті, також використовується не тільки всередину, а й зовнішньо. Доцільно її застосування при ревматизмі та забитих місцях. У ній змочують ганчірочку або шматок марлі і накладають на уражене місце. Зверху шматок поліетиленової плівки та теплий шарф або хустку. Витримують близько півгодини.

Бажано робити таку процедуру перед сном, коли вже не потрібно виходити на вулицю.

Сік з медом при діареї та запальних процесах

Якщо в кишечнику виникли запальні процеси, людина отруїлася неякісними продуктами, або тривалий прийом антибіотиків викликав порушення мікрофлори, готують сік із кислиці та змішують його з продуктом бджільництва.

Витискають сік зі свіжої трави і перемішують його з медом у пропорції 1 до 1. Такі домашні ліки п'ють по столовій ложці кілька разів на добу. Таке зілля сприяє відновленню мікрофлори та усуває діарею в короткі терміни.

Застосування в кулінарії

Не тільки народна медицина оцінила корисні властивості цієї рослини. Знайшлося йому застосування і в кулінарних стравах.

Кисличне пюре

Для приготування вітамінної заправки супів та других страв знадобиться свіже листя кислиці. Їх збирають із молодих рослин, промивають під проточною водою і розкладають на кухонному рушнику, щоб підсохли. Після цього перемелюють їх у пюре за допомогою м'ясорубки, додають у пюре, що вийшло, сіль і розкладають по стерильним банкам. Зберігати таку заготівлю потрібно лише у холодильнику. Також, як варіант, фасують пюре порційно і заморожують, щоб вистачило однієї частини для приготування страви.

Зелені борщі з кислицею

Альтернативою щавлю стає навесні кислиця. Інгредієнтний набір для зелених щій виглядає так:

• клубні картоплі 60 грам;
• 50 г трави кислиці;
• половинка вареного яйця;
• одна маленька цибулина;
• 300 г курячого бульйону (можна замінити на звичайну воду);
• столовая ложка вершкового масла;
• 10-15 мл сметани;
• сіль та спеції додають на свій смак.

Доводять до кипіння зварений заздалегідь бульйон. У нього опускають нарізану середніми кубиками картопля і проварюють хвилин 15. На сковорідці окремо на вершковому маслі обсмажують дрібно нарізану цибулину до золотистого кольору і додають в щі. Слідом порізану дрібно кислицю. За кілька хвилин до готовності солять та вносять улюблені спеції. Перед подачею до столу посипають дрібно нарізаним яйцем, кладуть у тарілку сметану.

Витрата продуктів вказана для однієї порції зелених щілин.

Протипоказання до використання трави та її шкоди

Перш ніж використовувати траву в їжу або готувати з неї домашні ліки, знайомляться з протипоказаннями кислиці. Існують випадки, коли застосування рослини завдасть шкоди організму людини. До таких моментів належать:

• артрози та артрити;
• подагра;
• хронічні захворювання сечовивідних шляхів;
• дитячий вік;
• вагітність.

Щоб не нашкодити своєму здоров'ю, перед використанням трави обов'язково консультуються з лікарем.

Рекомендуємо