Жасмин: корисні властивості та протипоказання, застосування в косметології, кулінарії, народній медицині

Про корисні властивості жасмину відомо вже багато. Суцвіття чагарнику переважно використовуються для приготування чаю. Але цим сфера застосування цього чагарника не обмежується. Сировину використовують у народній медицині.

Коротка характеристика рослини

Жасмин відноситься до чагарників сімейства Маслінових. Батьківщиною культури вважається Східна Індія. Жасмин часто називають «королем серед квітів» через його приємний та насичений аромат. Рослина є чагарником заввишки більше 1 м. Пагони тонкі, зеленого відтінку. Суцвіття білого кольору зібрані із 5-7 пелюсток.Суцвіття в діаметрі 2-2,5 см. На території Росії жасмин зустрічається на Кавказі та в Криму.

Корисні та лікувальні властивості жасмину

Жасмин відомий своїми унікальними властивостями. До складу суцвіть входять мікроелементи, які позитивно впливають на організм.

Корисні властивості жасмину:

• Стимулює роботу головного мозку (хоча багато хто зазначає, що, навпаки, жасмин розслаблює і чинить снодійну дію).
• Зменшує біль перед місячними.
• Знімає головний біль.
• Зміцнює зубну емаль.
• Сприяє виведенню токсинів з організму.
• Виступає як профілактичний засіб проти онкології.
• Усуває стрес та психоемоційне перезбудження.
• Ефірна олія дезінфікує рани.
• Допомагає при лікуванні бронхіальної астми.
• Відновлює роботу організму після гормонального збою.
• Знімає симптоми грипу та ГРВІ.
• Нормалізує рівень інсуліну в крові.

Також є багато інформації про те, що чай із жасмином корисний для вагітних, але перед застосуванням бажано проконсультуватися з лікарем.

Коли і як правильно збирати квітки

Цвітіння чагарника починається у травні і триває практично все літо, тому часу зібрати суцвіття достатньо. Збирають переважно не повністю розпустилися бутони. Особливістю цієї рослини є те, що суцвіття розпускають не вранці, а ввечері, ближче до ночі.

Збирати суцвіття бажано в період з 4 до 5 ранку, коли квітки тільки почали розпускатися.Зі сходом сонця ефірні олії з бутонів випаровуються, оскільки починають нагріватися під сонячними променями.

Збирають квітки тільки в суху погоду. Після дощу збирати суцвіття немає сенсу, водою весь пилок змивається. Для збору найкраще вибирати квітки, що напіврозпустилися.

Як сушити та зберігати заготовки

Найголовніше в заготівлі сировини - правильно її висушити. Як і всі рослини, не рекомендується сушити зібрані суцвіття під відкритим сонцем.

Перед сушінням суцвіття не промивають, щоб не змити пилок. Зібрані квіточки сушать у прохолодному темному приміщенні з гарною вентиляцією. Головне, щоб на сировину не потрапляло сонячне світло.

Квітки розкладають на газеті тонким шаром. Регулярно їх перевіряють та перемішують. Якщо викласти суцвіття товстим шаром, вони будуть сушитися довше, а нижній шар може заборонити і запліснівати.

Визначити, чи висушені суцвіття чи ні, можна навпомацки. Для зберігання не рекомендується використовувати поліетиленові пакети. Найкраще пересипати жасмин у керамічну або скляну ємність або тканинний мішечок. Зберігати сировину в захищеному від сонячних променів місці.

Сфера застосування цілющої рослини

Сфера застосування жасмину велика. На його основі заварюють чаї, використовують суцвіття у кулінарії. Також з жасмину отримують корисну ефірну олію, яка застосовується в косметології.

Застосування в кулінарії

Квіти набули своєї популярності в кулінарії завдяки неповторному аромату. В основному їх використовують для заварювання чаю. Але і для приготування десертів квіти чудово підходять. Суцвіття можна використовувати для приготування десертів і морозива.Крім цього, їсти можна листя чагарника. Вони низькокалорійні та підходять для салатів.

Народна терапія

Жасмин має лікарські властивості. Але для лікування захворювань його застосовують з обережністю.

Лікувальні ванни

Суцвіття та листя жасмину підходять для розслаблюючих та знімальних стрес ванн. Суцвіття жасмину залити водою і довести до кипіння, потім налити відвар у ванну (можна разом із квітками). Аромат суцвіть позитивно впливає на нервову систему. Ванни з жасмином добре приймати перед сном.

Олія жасмину для загоєння ран

Олія жасмину використовують для усунення подразнення на шкірі та загоєння ран. Воно не тільки сприяє прискоренню регенерації шкіри, але й чинить антисептичну дію.

Ароматерапія

Ще одна область застосування ефірної олії жасмину - ароматерапія. Завдяки запаху ефірної олії можна усунути пригнічений емоційний стан та тривожність. При нервовому перезбудженні достатньо буде понюхати масло, і через деякий час стан покращиться.

Використання в косметології

У косметології часто використовують відвари та настої на основі жасминових суцвіть. Відваром можна споліскувати волосся та протирати шкіру обличчя. Крім відварів, у косметології використовують і ефірну олію. Його додають маски для обличчя. Олія сприяє омолодженню та розгладжуванню зморшок. Для надання волоссям шовковистого блиску ефірну олію втирають у кінчики на 1 годину і змивають шампунем.

Користь жасминового чаю

Головна гідність чаю на основі жасмину - він заспокоїть нестерпний головний біль. Разом із суцвіттями можна заварювати й інші трави і навіть ягоди.

Рецепти приготування

Класичний рецепт чаю:

• 1 ч. л. суцвіття жасмину;
• 1 ч. л. зеленого чаю (великолистового);
• 500 мл окропу.

Як заварювати:

1. Довести до кипіння воду.
2. У чайничок засипати чай і жасмин.
3. Залити гарячою водою та накрити кришкою.
4. Наполягати 10 хвилин.

Чай з додаванням материнки:

• 500 мл води;
• 2 ч. л. жасминових суцвіть;
• 1 ч. л. материнки.

Заварювання аналогічне першому рецепту.

Чай із цедрою лимона:

• 1 ст. л. суцвіть;
• 1 ч. л. тертої цедри свіжого лимона;
• 500 мл води.

Як заварювати:

1. Довести до кипіння воду.
2. Залити цедру і настояти 10 хвилин, потім процідити.
3. Залити настоєм квітки жасмину.
4. Наполягати ще 5 хвилин.

Рецепт із сушеною малиною:

• 2 ст. л. ягід малини;
• 3 ст. л. суцвіть;
• вода.

Як заварювати:

• Довести до кипіння воду.
• Залити ягоди.
• Через 10 хвилин засипати квітки.
• Накрити кришкою та почекати 7 хвилин.

Напій з малиною виходить кислуватим, тому можна додати мед. Чай також заварюють з апельсиновою цедрою, сушеними ягодами та різними травами.

У яких випадках рекомендовано пити

Чай із жасмином можна пити як звичайний напій.Позитивний вплив жасминовий чай має при нервовому перенапрузі, сильних стресах, втомі та тривожності. Напій допомагає зняти напругу та покращити сон. Також можна пити перед місячними, щоб усунути хворобливі відчуття.

Добова норма

Чай можна пити в необмеженій кількості, певної добової норми споживання немає. Але все ж таки не рекомендується зловживати і пити його надмірно. Наприклад, не можна багато вживати чаю людям зі зниженим тиском.

Чи існують протипоказання

Незважаючи на всю користь, яку може принести регулярне вживання чаю на основі жасмину, він може завдати шкоди.

Шкода жасмину для організму:

• Не рекомендується використовувати жасмин у кулінарії та косметології людям з алергічною реакцією на цю рослину.
• Через вміст кофеїну у складі чаю при частому вживанні може підвищуватися артеріальний тиск.
• Протипоказаний вагітним жінкам і людям, які страждають на психічні захворювання.

Бажано проконсультуватися з лікарем з приводу вживання чаю з жасмином людям із серйозними захворюваннями. Ніхто не знає, як це позначиться на здоров'ї. Краще одразу убезпечити себе.

Рекомендуємо