Ботва моркви заготівля на зиму: як зробити корисну страву, 4 найкращі рецепти

Заготівля морквяного бадилля на зиму може проводитися різними способами, за допомогою висушування, заморозки, засолювання та приготування закруток. Морквяна зелень є джерелом великої кількості вітамінів та корисних речовин, які потрібні для людського організму. Цей продукт використовували ще в давні часи як джерело здоров'я та сил.

Корисні властивості та цінність морквяного бадилля

Морква корисна за рахунок великого змісту:

• вітаміну А;
• калія;
• кальція;
• вітамін С.

Ботва використовується як народний засіб при хворобах, тому що позитивно впливає на людський організм:

• очищає кров;
• допомагає при запальних процесах на тілі;
• покращує структуру кісткових та м'язових тканин;
• усуває набряки;
• зміцнює імунну систему людини.

Її часто застосовують у боротьбі з гемороєм, варикозом та сечокам'яними хворобами. У деяких народних рецептах цей інгредієнт використовують для приготування цілющих мазей, які втирають у уражену ділянку тіла.

Як заготувати зелень на зиму

Морква - це корисний продукт, який можна використовувати для приготування різних страв. Для того, щоб її заготовити, слід відокремити паростки від коренеплодів і усунути всі пожовклі або зіпсовані ділянки.Після цього її потрібно ретельно промити. Заготовити цей продукт можна за допомогою кількох методів.

Сушим

Сушка паростків проходить природним способом. Для цього слід помістити продукт у неосвітлене місце, оскільки від сонячного впливу зелень втратить усі корисні властивості. Повне висихання настає через кілька тижнів. Такі паростки потрібно помістити в закриту скляну ємність.

Заморожуємо

Ботву можна заморозити. Для цього висохлі трави слід подрібнити і помістити в поліетиленовий пакет.

Цей пакунок потрібно зберігати в морозильній камері до використання продукту.

Засолювання

Для засолювання потрібні такі інгредієнти:

• 400 грам петрушки, кропу та паростків моркви;
• 200 грам часнику та солі;

Порядок приготування:

1. Зелень ретельно промити.
2. Простерилізувати ємність.
3. Подрібнити часник і трави, додати сіль і перемішати.
4. Розкласти суміш банками і закатати.

Рецепт смачних маринованих чері з морквяним бадиллям

Для цього рецепту знадобиться:

• 200 грам черрі;
• 20 грам морквяних паростків;
• спеції (на вибір);
• сіль;
• цукор;
• 10 мілілітрів оцту.

Алгоритм дій:

1. Промити помідори та зелень.
2. Помістити на дно банки бадилля та спеції.
3. У плодоніжці черрі потрібно зробити невеликий отвір.
4. Помістити помідори в банку.
5. Залити вміст окропом і через 15-20 хвилин злити воду в каструлю.
6. Закип'ятити рідину і додати туди цукор, сіль та оцет.
7. Залити розсолом чері і закатати.

Що можна приготувати з бадилля

З морквяних паростків можна зробити не тільки смачну, але ще й корисну їжу.

Пшенична каша

Інгредієнти пшеничної каші:

• 200 грам пшеничного крупи;
• 100 грам паростків;
• сіль;
• 20 грам вершкового масла.

Порядок приготування:

1. Зварити кашу.
2. Обдати трави окропом і подрібнити.
3. Додати в кашу трави, сіль та олію.

Начинка для млинців

Для приготування начинки потрібно:

• 100 грам бадилля, петрушки та кропу;
• 1 куряче яйце.

Алгоритм дій:

1. Потрібно подрібнити всю зелень.
2. Обсмажити трави.
3. Зварити яйце і натерти на тертці.
4. Змішати всі інгредієнти.

Рекомендуємо