Компот з аґрусу Мохіто на зиму: ТОП 9 простих рецептів приготування

Компот «Мохіто» з аґрусу на зиму – це освіжаючий напій, який поєднує в собі вітаміни та аромат стиглих соковитих ягід. Традиційно такий напій готується з вишні, малини чи смородини, проте заготівля з аґрусу виходить не менш смачною. У зимовий «Мохіто» додають м'яту, мелісу, цитрусові та яблука, що тільки посилює смак і робить його більш насиченим.

Секрети приготування компоту «Мохіто» з аґрусу на зиму

Компот з агрусу готується з ягід середньої стиглості, проте для напою «Мохіто» слід використовувати продукт зеленого кольору.Для приготування рекомендується брати щойно зібраний аґрус, проте для заготівлі підійдуть і куплені ягоди. Агрус добре поєднується з багатьма ягодами: чим більше буде компонентів, тим яскравіше вийде смак.

Підготовка сировини

Для заготівлі знадобляться щільні та великі ягоди без ознак псування та гнилі. Зібраний урожай потрібно перебрати, промити та відірвати хвостики. Щоб цілісність ягід не пошкодилася в процесі тривалої термічної обробки, рекомендується зубочисткою зробити невеликі проколи на їх поверхні.

Приготування ємностей

Попередньо всі ємності ретельно вимивають содовим розчином, обполіскують, просушують і витримують у розпеченій духовій печі двадцять хвилин. Крім цього, потрібна обробка та залізних кришок для консервації. Зимовий напій можна закривати як зі стерилізацією, так і без неї.

Як приготувати компот «Мохіто» з аґрусу в домашніх умовах?

Напій «Мохіто» готується різними способами: від класичної рецептури, з мінімумом інгредієнтів, до способів заготівлі разом із фруктами та ароматними добавками.

Класичний рецепт з м'ятою

Компот «Мохіто» освіжає своїм кислуватим присмаком та м'ятним ароматом. Таку заготівлю під силу приготувати будь-якій господині. Що потрібно:

• зелені ягоди - 500 грамів;
• лимон - пару кружечків;
• гілочка м'яти;
• цукор - склянка.

У стерильний сулій помістити ягоди, м'ятну гілочку та лимонні кружечки разом із цедрою. Ємність залити окропом і прикрити кришкою на півгодини. Злити воду в каструлю, закип'ятити та ввести цукор. Знову залити плоди в ємності і закатати.

Без лимона

Щоб компот вийшов гарного кольору, краще використовувати аґрус червоного забарвлення. Кількість цукру варіюється в залежності від особистих переваг. Що взяти:

• цукровий пісок - склянка;
• свіжа м'ята - дві гілочки;
• агрус - 500 грамів.

Помістити в стерильну ємність плоди аґрусу та ввести цукровий пісок. Закип'ятити воду, залити нею компоненти в тарі та залишити на півгодини. Додати у банку м'ятні гілочки. Злити солодкий сироп в окрему ємність, закип'ятити та влити у бутлі. Закатати та перевернути для перевірки герметичності.

З фруктозою

Мало хто знає, що фруктоза виступає натуральним консервантом, який запобігає псуванню зимової заготівлі. Що потрібно:

• агрус - три склянки;
• фруктоза - 5 грамів;
• цукровий пісок - склянка;
• лимон і м'ята - за смаком.

Обдати тару окропом і перебрати плоди. У ємність всипати цукор та фруктозу. Далі закладаються інші компоненти. Закип'ятити воду та залити вміст пляшок. Потрясти банку, щоб розчинилися всі кристали цукру.

З червоною смородиною

Смородина додасть цьому компоту яскравість та аромат. Що потрібно:

• плоди - 700 грамів;
• червона смородина - 300 грамів;
• цукровий пісок - 200 грамів;
• м'ята.

Простерилізувати ємності та наповнити підготовленими інгредієнтами. Залити вміст пляшок окропом і залишити на десять хвилин|мінути|. Злити в каструлю, закип'ятити, запровадити цукор і знову наповнити тари. Закатати банки ключем і перевернути.

З яблуками

Для такої заготівлі на зиму рекомендується брати яблука кисло-солодкого сорту. Що потрібно:

• фрукти - 500 грамів;
• плоди аґрусу - 300 грамів;
• цукор - склянка;
• вода - три літри.

Нарізані яблука, разом з ягодами, засипають у трилітровий сулія і заливають гарячим солодким сиропом, який був зварений із цукру та води. Далі ємність стерилізують 20 хвилин і закочують.

Варіант з апельсином

Щоб зібрати весь вітамінний запас, можна приготувати компот з додаванням цитрусових. Що потрібно:

• ягоди - 400 грамів;
• апельсин - 2 плоди;
• цукор - ½ склянки;
• вода - літр.

Апельсин нарізається кружальцями і, разом з аґрусом, поміщається у стерильні ємності. Плоди заливають окропом і чекають півгодини. Відвар зливають в окремий посуд, додають цукор, кип'ятять і знову заливають у бутлі.

З замороженого аґрусу

Замороженим плодам аґрусу не потрібно попереднє розморожування - достатньо промити і почати варити компот. Що потрібно:

• ягоди аґрусу - 500 грамів;
• вода - два літри;
• цукор - склянка;
• листя м'яти.

Підготовлені плоди необхідно помістити в каструлю з водою і закип'ятити. Далі вводиться цукровий пісок та інші компоненти зі списку. За бажанням додається цедра лимона. Через десять хвилин вимкнути вогонь і дати компоту настоятися.

З червоного аґрусу

Червоний аґрус відрізняється солодощами та соковитістю, тому добре підходить для зимового напою. Що потрібно:

• плоди червоного кольору - 500 грамів;
• цукровий пісок - склянка;
• вода - два літри;
• м'ятні листочки.

Опустити ягоди агрусу на дві хвилини в окріп. Потім помістити в стерильну ємність усі інші компоненти разом із плодами. Ввести цукор і залити вміст пляшок окропом. Злити солодкий сироп, закип'ятити і влити в тару. Закатати і сховати.

З недозрілого аґрусу

Для приготування компоту з недозрілих ягід потрібно велику кількість цукру. В іншому рецепт та схема приготування не відрізняються від класичного способу варіння напою. На півкілограма плодів беруть 300 г цукрового піску.За бажанням додають мелісу та лимонну цедру.

Як і скільки можна зберігати компот?

Зимовий напій з ягід аґрусу потрібно зберігати в прохолодному місці, де температура повітря не перевищує 10 градусів. Для цієї мети відмінно підійде підвал, льох або прохолодна комора шафа. Ті, хто проживає у квартирі, можуть зберігати заготівлю на лоджії. Правильно закритий компот із попередньою стерилізацією зберігатиметься 3-4 роки.

Рекомендуємо