Варіння з агрусу з яблуками: рецепти приготування на зиму з фото

Агрус - солодка і корисна ягода, яка володіє соковитою м'якоттю. З цих м'ясистих плодів нерідко готують джеми, повидло, желе та компоти. І багато заготовок з аґрусу розбавляють ароматними яблуками, які багато в чому покращують смак консервації. Рецепти варення з агрусу з яблуками допоможуть якнайкраще зберегти літній урожай і забезпечити всю сім'ю вітамінами.

Про рецепт варення з яблук з аґрусом та лимоном на зиму

Для приготування солодкого частування рекомендується відбирати аґрус червоних сортів. Але якщо для заготівлі було зібрано зелені ягоди, підфарбувати варення можна за допомогою смородини.Поліпшити смак допоможуть різні добавки: кориця, ваніль чи куркума. Для консервації ягід та фруктів обов'язково готується солодкий сироп.

Як вибрати та підготувати продукти?

Для варення слід використовувати стиглі та пружні плоди аґрусу. Яблука мають бути соковитих червоних сортів. Попередньо ягоди потрібно підготувати: промити та відрізати хвостики. Фрукти слід промити, розрізати, видалити серцевину і нарізати часточками.

Приготування тари

Перед консервуванням усі тари проходять обов'язкову стерилізацію.

Як приготувати яблучне варення з аґрусом?

Заготовити ягоди аґрусу разом із яблуками можна різними способами.

Класичний рецепт

За класичною рецептурою, для приготування солодкої заготівлі беруться яблука кислого сорту. Що потрібно:

агрус - 1 кілограм;
яблука - 500 грамів;
цукровий пісок - 1,5 кілограма.

Подрібнити ягоди в блендері і пересипати цукром. Тим часом підготувати яблука та додати їх до ягідної маси. Через дві години помістити суміш на вогонь, закип'ятити. Дати варенню охолонути і за годину знову закип'ятити. Розлити гарячу суміш по тарах.

Швидкий спосіб приготування

Заготовити варення можна і за швидким способом. Для цього береться за кілограм плодів і стільки ж цукру. У глибоку ємність поміщаються підготовлені інгредієнти, заливаються водою та варяться на повільному вогні до загусання. Далі гарячу суміш залишається розлити по тарах.

З грушами

Груші надають варенню додаткову густоту та аромат. Що потрібно:

ягоди - 2 кілограми;
яблука - 500 грамів;
груші - 500 грамів;
цукор - 2,5 кілограма.

Подрібнений аґрус та нарізані фрукти помістити в миску, а потім пересипати цукром. Поставити масу на вогонь і помішувати. Вимкнути плиту після закипання та повторити процедуру. У гарячому вигляді солодку заготовку залити у скляні тари.

Зі смородиною

Сік смородини надасть варенню гарного відтінку та кислих ноток. Що потрібно:

ягоди - 1 кілограм;
чорна та червона смородина - 500 грамів;
яблука - 500 грамів;
цукор - 1,5 кілограма.

Промити та підготувати всі інгредієнти. Дуже важливо прибрати всі листочки та гілочки зі смородини, оскільки вони призведуть до псування продукту. Подрібнений аґрус та смородину помістити в миску з яблуками та пересипати цукром. Поставити суміш на плиту та закип'ятити. Проварити солодку масу до того часу, поки вона стане потрібної консистенції. Закатати в тари.

З лимоном

Цитрусовий компонент не тільки надасть заготівлі неймовірний аромат, але й виступить як натуральний консервант. Що взяти:

лимон - одна штука;
ягоди аґрусу - 1,5 кілограма;
яблука - 700 грамів;
цукор - 1 кілограм.

Фрукти очистити від шкірки та порубати рівними часточками. Подрібнити ягоди у блендері та змішати з нарізаним яблуком.Лимон, разом із цедрою, також подрібнити у блендері. Отриману масу з'єднати з рештою інгредієнтів і проварити на середньому вогні десять хвилин. Зняти всю піну, що утворилася, і в гарячому вигляді залити в стерильні тари.

З горіхами в мультиварці

За допомогою кухонних пристроїв можна швидко робити різні заготовки на зиму. Що потрібно для приготування:

волоські горіхи - 2 склянки;
ягоди - 1,5 кілограма;
цукровий пісок - 2 кілограми;
яблука - 3 штуки.

Очистити горіхи та підготувати фрукти, зрізавши з них шкірку і діставши серцевину з кісточками. Влити в чашу мультиварки склянку окропу, засипати цукор і ретельно змішати, щоб усі крупинки розчинилися. Додати підготовлені інгредієнти, перемішати, закрити кришкою та активувати режим "Варка" на десять хвилин.Після закінчення часу почекати одну годину, відкрити мультиварку та перелити вміст у ємності.

Зберігання варення

Закочені ласощі потрібно зберігати в сухому та прохолодному приміщенні. Ідеальним місцем стане холодильник, льох чи підвал. Термін придатності такої заготівлі становить 2-3 роки. Варіння, яке не піддавалося термічній обробці, зберігається виключно в холодильнику, під капроновою кришкою.