Новорічна випічка: 40 найкращих рецептів на 2022-2023 рік своїми руками з фото та відео

Новорічний стіл - це смачні гарячі частування, неординарні закуски, знайомі з дитинства салати та неперевершена випічка. Саме десерти дарують столу новорічну атмосферу та настрій. Адже яскраві, смачні та незвичайні вироби з тіста готують із особливим коханням. Щоб приготування солоної чи солодкої випічки перетворилося на захоплююче заняття, варто вивчити запропоновані рецепти.

Рецепти випічки на новий 2022-2023 рік

Жоден кондитерський виріб не зрівняється за смаком з випічкою, приготовленою своїми руками з душею та частинкою серця, з якісних продуктів та за перевіреними рецептами.А взявши за основу запропоновані рецепти, можна не тільки урізноманітнити новорічний стіл 2022-2023 років, а й від душі поекспериментувати.

Апельсиново-фініковий кекс

Потрібно:

• 3 яйця;
• по склянці цукру, кефіру;
• щіпочка соди;
• пачка топленого масла;
• ваніль, розпушувач;
• 2,5 склянки борошна.

Змішати збиті яйця з содою, ваніллю. Втрутити решту інгредієнтів за списком, апельсинову цедру та нарізані фініки. Випекти при 180 градусах 60 хвилин, остудити, полити сиропом на основі апельсинового соку.

Банановий хліб з какао

Необхідно:

1. Борошно - 190 г.
2. Олія - 120 г.
3. Банан - 3 штуки.
4. Сода - 5 грамів.
5. Розпушувач - 0,5 пакетика.
6. Цукровок - 150 г.
7. Яйця - 2 штуки.
8. Ваніль - за смаком.

Змішати сухі продукти. Банани розім'яти, з'єднати з яйцями, топленим маслом|мастилом|. Змішати обидві суміші. Випекти 50 хвилин при 175 градусах.

Кавовий-грушевий пиріг з горіхами

Взяти:

1. Борошно - 150 грамів.
2. Кава - столова ложка.
3. Розпушувач - ½ пакета.
4. Цукор - 100 г.
5. Яйця, груша - по 1 штуці.
6. Олія, молоко - по 100 грам.

Топлене масло|мастило| збити з молоком і збитими яйцями. Поєднати сипучі продукти, втрутити молочну масу. Грушу нарізати, пропарити в сиропі 5 хвилин. У форму покласти грушеві часточки, залити тістом. Запікати 25 хвилин при 180 градусах.

Маково-кокосовий торт

Для готування знадобиться:

1. Масло топлене - 150 грам.
2. Цукор, мак - по 0,5 склянки.
3. Стружка кокосу - 1 склянка.
4. Яйця - 3 штуки.
5. Розпушувач - пачка.
6. Сметана - 220 г.

Борошно змішати з розпушувачем, сметану збити. Інші продукти перебити блендером. Ввести борошно та сметану, розмішати. Випікати заготовку при 180 градусах 40 хвилин. Остудити, розрубати на 3 частини і змастити заварним кремом.

Торт «Хвилинка»

Потрібно:

1. Борошно - 3 склянки.
2. Банка згущеного молока.
3. 1 яйце.
4. Чайна ложка соди.

Замісити тісто, поєднавши всі інгредієнти, розділити на 8 «колобків», кожен розкачати. Підсмажити коржі на сковороді та промазати заварним кремом.

Повітряний хмиз

Інгредієнти:

1. Цукор - 0,5 склянки.
2. Олія - 50 грамів.
3. 3 яйця.
4. Сметана - 100 грамів.
5. Сода - ½ чайної ложки.
6. Сіль - 2 грами.
7. Олія пісна, цукрова пудра.

Яйця перебити з цукром, ввести сіль, сметану, топлену олію, борошно, що просіює, з содою. Вимісити тісто, наполягти 20 хвилин|мінути|. Сформувати хмиз, обсмажити в маслі.

Випічка у вигляді свині

З листкового тіста вирізати кружок у вигляді голови свині, два трикутники - вушка та овал - п'ятачок. Зліпити фігурку, пропекти в духовці. Замість вічка взяти ягоди смородини.

Гірчичний хліб

Компоненти:

1. 1,5 склянки води.
2. Чайну ложку солі.
3. По 2 столові ложки цукру, олії, сухого молока, гірчиці.
4. Пачку дріжджів.
5. 4 склянки борошна.

У чашу хлібопічки вводять рідкі інгредієнти, після цього – сухі та дріжджі. Готувати в режимі «Хліб білий».

Дріжджовий пиріг з варенням

Дріжджове тісто розділити на 3 частини. З двох зробити грудку, розкотити, помістити в промаслену форму, роблячи борти. Змастити корж варенням. Прикрасити смужками. Запекти 30 хвилин при 180 градусах.

Карамельно-вершковий грушевий пиріг з безе

Приготування:

1. Пісочну основу розкотити, перекласти у форму.
2. Покласти грушеві скибочки.
3. Зробити заливку з 3 яєць, склянки цукру та пачки олії. Масу закип'ятити, розмішуючи, додати 50 г борошна. Залити сумішшю груші.
4. Випекти 25 хвилин при 180 градусах.
5. Прикрасити безе.
6. Випекти ще 15 хвилин при 140 градусах.

Книші з картоплею з листкового тіста

Берем:

1. Тісто - 1 пачка.
2. Картопля - 0,5 кілограма.
3. Цибуля - 1 штука.
4. Жовток - 1 штука.

Листкову основу розкотити, поверх викласти начинку з пюре, смаженої цибулі. Скачати рулетом, розділити на частини, кожну сформувати кулькою. Випекти при 220 градусах протягом 15 хвилин.

Торт «Монастирська хата» з вишнею зі сметанним кремом

Дріжджову основу розкотити, розрізати на 10 поличок.На смужки покласти ряд вишень, змішаних із цукром, крохмалем. Згорнути трубочками, випекти за 180 градусів 15 хвилин. На блюдо викласти сметанний крем, 4 трубочки, знову крем, 3 заготовки, знову крем, 2 трубочки, зверху 1 трубочка. Рясно змастити заготівлю кремом.

Торт «Наполеон» класичний (з домашнього тесту)

Листкову заготовку розділити на 12 частин, розкотити, випекти при 250 градусах 3-5 хвилин. Підготувати заварний крем. Викласти перший корж на блюдо, змастити|змазати| кремом, зверху придавити заготівлю іншим коржем. Промазати добре 11 коржів. 12 корж подрібнити в крихту і посипати торт.

Бісквітний рулет із заварним кремом

Бісквітну основу вилити на деко, випекти пластом у духовці. Гарячий бісквіт згорнути рулетом, остудити. Після – розгорнути заготівлю, промаслити заварним кремом. Загорнути рулет, змастити|змазати| залишками крему. Відправити в холодильник на 2 години, подати.

Бісквітний рулет зі згущеним молоком

Приготувати бісквіт, згорнутий рулетом. Взяти варене згущене молоко, збите з маслом. Промазати рулетик згущеним молоком, настояти в холодильнику. Прикрасити топленим шоколадом.

Булочки з пудингом

Дріжджову заготовку розкотити пластом. Викласти поверх начинку, приготовлену за інструкцією на упаковці. Згорнути заготовку рулетиком, порізати на шматочки завтовшки 2 сантиметри. Залишити булочки на деку підійти, випекти при 200 градусах.

Торт «Новорічна ялинка з безе»

Потрібно:

• 3 яйця;
• по 200 грам цукру, згущеного молока, олії;
• барвник харчовий.

Збити білки з цукром, зеленим барвником. За допомогою кондитерського мішка видавити на пергамент невеликі зірочки. Випікати заготовки 2 години за 70 градусів. Викласти зірочки шарами, обмазуючи кремом зі згущеного молока, олії.

Торт «Рижик», класичний рецепт

Класичний рецепт передбачає приготування 10-12 пісочних медових коржів, змащених сметанним кремом. Зверху десерт присипається піщаною крихтою.

Торт «Сльози ангела»

Готується десерт у 3 етапи:

1. Класичне пісочне тісто.
2. Творожна начинка.
3. Безе із цукрової пудри, білків.

У форму викладається основа, слідом начинка. Випікається за 180 градусів 30 хвилин. Потім додається безе, десерт допікається 15 хвилин при 160 градусах.

Торт «Прага» по-домашньому

Процес приготування складається з 4 етапів:

• приготування шоколадного бісквіту;
• заготівля крему зі згущеного молока, олії, ванілі, какао, яєць;
• промазування коржів кремом;
• прикраси страви абрикосовим джемом, топленим шоколадом.

Гарбузовий кекс з маком

Приготування страви починають із заготівлі бісквіту. У заготівлю додають до смаку насіння гарбуза, маку, корицю, горіхи, сіль, шматочки запеченого гарбуза, цедру лимона, розмішують. Поміщають у форму, випікають при 190 градусах 45 хвилин.

Торт «Асторія»

Щоб приготувати десерт, потрібно зробити: шоколадний бісквіт, крем з вареного згущеного молока, олії, какао, шоколадної глазурі. Бісквіт розрізати, промазати кремом і залити шоколадом.

Хичини з сиром та зеленню

Пригощання готують на основі тіста з борошна, кефіру, соди, солі. Начиняють сумішшю з тертого сиру, зелені, часнику. Заготівлю розкочують качалкою, обсмажують на сухій сковорідці.

Шоколадні вологі кекси з рідкою начинкою

Отримати ласощі просто, доповнивши бісквітну основу 2 плитками чорного шоколаду, ½ пачки вершкового масла. Рідке тісто розлити формочками, випекти 10 хвилин при 200 градусах.

Шоколадний кекс з фундуком та родзинками

Відрізняється випічка додаванням до рецепту бісквіту рубаних сухофруктів, горіхів, пачки олії, какао з молоком. Випікають масу за 190 градусів, переливши у форму для кексів. Заливають шоколадною глазур'ю.

Торт «Єлизавета»

Торт готується з класичного бісквіту, що розрізає на 3 частини, змащений заварним кремом. Прикрашають блюдо шоколадними кружальцями.

Торт «Йогуртовий»

Простий бісквітний торт з йогуртовим суфле під силу приготувати будь-якому кулінару. Достатньо просочити бісквіт сиропом, готове суфле вилити поверх бісквіту та прибрати страву на 8 годин у холодильник.

Морквяний кекс

Взяти:

• по 250 грамів борошна, цукру, тертої моркви;
• 4 яйця;
• пачку розпушувача, ваніліну;
• 0,2 літра олії.

Яйця збити з цукром, ваніллю. Додати в чашу блендера решту компонентів, все збити. Вилити у форму, запекти при 180 градусах.

М'яке шоколадне печиво до чаю

Доповнивши бісквітне тісто какао-порошком, пачкою олії, щіпкою ванілі, ложкою крохмалю, можна отримати чудову основу для печива. Ложкою викласти круглі заготовки на лист, прикрасити M&M's, запекти 8 хвилин при 200 градусах.

Наполеон з пломбіром

Родзинка страви - коржі промазуються заварним кремом з додаванням пломбіру.

Печень горішки зі згущеним молоком

Готують страву з пісочного тіста. М'яке тісто розподіляють по шкаралупках, випікають 10 хвилин. Наповнюють половинки вареним згущеним молоком, горіхами і склеюють між собою.

Творожний рулет з маком

Якщо замість звичної начинки промазати пласт сирного тіста змішаним із цукром та родзинками маком, можна отримати оригінальний десерт, який і пекти потрібно всього 45 хвилин при 180 градусах.

Домашній батон

Спекти хліб просто, взявши за основу тісто дріжджове. Таке тісто розкотити шаром, згорнути рулетом. Зверху зробити надрізи. Настояти, випекти при 220 градусах 25 хвилин.

Торт «Тропіканка»

Тропічний десерт - це з'єднання заварного тіста із заварним кремом, екзотичними фруктами. Тісто випікається у вигляді квадратів, діагональних смуг.

Кожен шар промащується кремом, доповнюється фруктами. Прикрашають десерт часточками фруктів, ягід.

Печиво з насінням

Заварне тісто розкотити, присипати насінням соняшника, гарбуза, льону, кунжуту. Випікати 15 хвилин|мінути| в духовці при 190 градусах, розламати.

Піца «Привіт з Італії»

Особливість страви – начинка з помідорів, тертого сиру, рикотти та шпинату, яка викладається на найтонше дріжджове тісто. Випікається блюдо 10-12 хвилин при 200 градусах.

Простий рецепт шоколадного печива

Неймовірно смачне печиво з пісочного тіста, прикрашене шоколадом та горіхами, випікається всього 20 хвилин.

Творожні кекси з ківі та бананом

Маленькі кекси з сирного тіста, начинені тропічними фруктами, печуть всього 30 хвилин при 190 градусах.

Творожні плюшки з журавлинним джемом

Ніжне сирне тісто стане чудовою основою для простих булочок. А доповнить випічку ложечка журавлинного джему. Готові вироби присипати цукровою пудрою та піднести гостям.

Рекомендуємо