Виноград Мальбек: опис та характеристики сорту, правила вирощування та догляду

Виноградне вино - напій, що не втрачає своєї популярності сотні років. Часто виноградники господарі ділянок висаджують із однією метою – для виготовлення хмільного вина. Вирощування винограду Мальбек у виноробів вже давно стало гарною традицією, адже саме цей технічний сорт прославився смаковими якостями та ароматом, які передаються хмільному напою.

Історія селекції

Батьківщина винограду Мальбек - сонячна Франція. Там цей сорт користується неабиякою популярністю навіть за наявності більш врожайних видів. Завдяки позитивним відгукам французьких садівників та виноробів культура швидко поширилася по всій Європі.

Появою гібрид завдячує двом не менш популярним сортам - Гайяк, Монпельє. На сьогоднішній день лідером з вирощування Мальбека є Аргентина - з 19 століття там висаджені величезні плантації винограду.

Плюси та мінуси сорту

Перед вирощуванням винограду Мальбек рекомендується розібратися в перевагах та недоліках сорту. До переваг відносять:

• смакові якості;
• соковитість плодів;
• стійкий аромат;
• невибагливість;
• стабільне плодоношення;
• активне зростання та розвиток.

З недоліків відзначають слабку морозостійкість. Навіть теплого укриття часто недостатньо, щоб урятувати рослини від загибелі в сильні морози.

Калорійність та кислотність плодів

Завдяки підвищеній цукристості кислотність ягід Мальбеку невисока - в межах 2,9-3,2 г/л.

Калорійність плодів близько 70 ккал.

Зовнішні параметри

Зовнішній вигляд винограду нічим не відрізняється від параметрів великого виноградного сімейства, хоча є кілька особливостей, які краще вивчити заздалегідь.

Лоза

Кусти Мальбека сильнорослі, мають довгі потужні батоги, що витримують вагу великих грон. При правильному догляді, своєчасному підживленні пагони рослини дають щорічний приріст в 15-25 см.

Листя

Листя Мальбека середніх розмірів, п'ятипалі, лійкоподібної форми. На нижній частині маленький пушок. Відтінок - світло-зелений, у кущів, що ростуть у тіні, темніший колір.

Ягоди

Плоди винограду – темно-чорнильні. Кетяги середніх розмірів, щільні, мають циліндричну форму. Маса однієї ягоди досягає 4 г. Вага кисті - в межах 500-700 г.

Характеристики гібрида

Перед тим як приступити до вирощування гібриду, рекомендується ознайомитись з основними характеристиками. Якості сорту дозволять визначитися, чи слід віддавати перевагу цьому виду.

Морозостійкість

Один із недоліків винограду Мальбек - погана переносимість низьких температур. Вже за 20 градусів кущі здатні загинути. У прохолодних регіонах рекомендується використовувати покриття.

Імунітет до хвороб та шкідників

Ще один недолік сорту винограду - часті ураження захворюваннями та шкідниками. Серед хвороб, що розвиваються на рослинах, – мілдью, антракноз, сіра гнилизна. Профілактичні обробки - єдиний спосіб запобігти поразці.

Зі шкідників на кущах часто поселяється листовійка, проти якої рекомендується використовувати хімічні препарати.

Транспортабельність

Перевезення та тривале зберігання плодів Мальбека не рекомендується - завдяки соковитості плодів та пухкості гронів товарний вид винограду швидко псується. Найкраще використовувати ягоди для переробки відразу після збирання врожаю.

Урожайність

Квіти винограду Мальбек часто обсипаються, що не дозволяє з точністю визначити кількість врожаю. У сприятливих кліматичних умовах вийде зібрати з гектара до 150 центнерів, але часто врожайність значно нижча - в межах 40-60 центнерів.

Спосіб розмноження

Для розмноження винограду Мальбек використовують живцювання, хоча багато садівників використовують відведення. Живцями рекомендується запасатися навесні або протягом літа. Відведеннями розмноження проводити в теплу пору сезону.

Вирощування та агротехніка

Особливих труднощів з вирощуванням не виникне навіть за мінімуму знань агротехніки. Головне - провести правильну посадку, регулярно проводити поливи, внесення поживних складів, обрізки.

Терміни та схеми посадки

Для винограду Мальбек рекомендується вибрати весняну посадку. Протягом сезону кущ встигне дати додаткове коріння, яке дозволить з легкістю перенести зимівлю.

Висаджувати кущі рекомендується на відстані 2,5-3 м. Між рядами залишати до 2 м, це дозволить рослинам повноцінно розвиватися.

Сезонний догляд

Догляд по сезонах простий - навесні внести підживлення, влітку проводити регулярні поливи, розпушування ґрунту, боротися зі шкідниками. Восени слід подбати про зимове укриття.

Регулярність поливу

Поливи кущів проводити регулярно, не менше одного разу на тиждень, у сильну спеку почастішати кількість зрошень ґрунту. На одну дорослу рослину знадобиться до 15 л води. Обов'язково простежити, щоб рідина настояла на сонці.

Підживка

Для добрива рослин використовувати повноцінні мінеральні склади. Рекомендується купувати добрива у спеціалізованих магазинах. Органіка вноситься тільки навесні - компост або перегній змішується з верхнім шаром ґрунту.

Обрізка

Обрізання проводити восени, видаляти сухі, пошкоджені батоги. Процес рекомендується робити незадовго до зимового укриття. Навесні обов'язково перевірити стан батогів, при необхідності видалити підмерзлі або зламані лози.

Підв'язка до стовпчиків

Підв'язувати до опор виноград Мальбек рекомендується починати відразу після висадження, це дозволить сформувати гарний кущ. Враховувати потрібно швидкість росту рослини, протягом сезону доведеться кілька разів повторювати процес.

Обробка

Профілактичні обробки проводити не рідше трьох разів за сезон. Своєчасне зрошення листя хімічними препаратами дозволить не допустити окупації винограду шкідниками та поширення інфекційних захворювань.

Чи потрібно вкривати на зиму

Зимове укриття обов'язково, навіть у теплих регіонах краще не ризикувати рослинами. Використовувати лапник, солом'яні мати, спеціальний текстиль.

Період дозрівання та збирання врожаю

Від розпускання нирок до першої хвилі дозрівання плодів проходить близько 5 місяців. Збирати врожай доведеться на початку вересня, хоча в теплих регіонах дозрівають ягоди трохи раніше.

Застосування ягід у виноробстві

Для виноробства Мальбек зазвичай використовується у Франції, але й Аргентина не поступається кількістю хмільної продукції. Зазвичай на основі сорту виготовляють щільні танінні вина, але у Франції винороби навчилися додавати ароматні плоди в ігристі напої. Купажі з додаванням соку Мальбека користуються особливою популярністю серед гурманів усього світу.

Цікаво, що найдорожчими є вина, сировина для яких вирощувалась на висоті понад кілометр над рівнем світу.

Виноград Мальбек - відмінне рішення, якщо потрібно вирощувати культуру у промислових цілях. Соковиті, багаті на корисні речовини плоди, хороша врожайність, невибагливість у догляді - позитивні якості сорту, які вже давно відзначені виноробами.

Рекомендуємо