Ківі (фрукт): користь та шкода для здоров'я людини, властивості та протипоказання

Ліана з роду Актінідія, що у дикому вигляді зростала в Китаї, зараз культивується в Японії та Ірані, Греції та Італії. Плоди ківі виглядають як картопля, поверхня їх покрита ворсинками, але в смаку ніжної зеленої м'якоті дивовижно поєднуються відтінки і полуниці, і агрусу, і ананаса. Кисло-солодка ягода важить близько 100 грамів і служить джерелом цілого комплексу вітамінів та мінералів, у чому й криється користь фрукту ківі. Шкода плоди можуть завдати, якщо вживати їх, не знаючи міри.

Хімічний склад та калорійність

Ягоди ліани багаті на аскорбінову кислоту, яка сприяє зміцненню імунітету, зменшує вплив мікробів і вірусів. У складі ківі присутній токоферол і вітамін A, при дефіциті яких ламаються нігті, січеться волосся. Фолієва кислота бере участь у багатьох процесах, що відбуваються в людському організмі. Піридоксин заспокоює нерви, покращує засвоєння білків. У невеликій кількості в плодах є вітаміни B1, B2, B 3-5.

У соковитій м'якоті ківі міститься 9 найменувань мінералів, серед яких:

• залізо та цинк;
• фосфор та натрій;
• калій та хлор.

Сірка виконує функції антиоксиданту, кальцій усуває запалення, зміцнює кістки, магній благотворно впливає на серце.

При вживанні ківі організм насичується мікроелементами у вигляді бору та міді, алюмінію та фтору.

Йод нормалізує синтез гормонів, при його нестачі страждає щитовидна залоза. Марганець відповідає за відновлення тканин, прискорює затягування ран. При дефіциті молібдену, а ця речовина міститься і в м'якоті, і в шкірці ківі, сповільнюється розвиток клітин, з яких складаються тканини дихальних органів.

Плоди екзотичного фрукту багаті:

• клітковиною;
• білком;
• цукри;
• флавоноїдами.

У 100 грамах ягід трохи більше 60 калорій, але при вживанні такої кількості організм людини отримує добову потребу в аскорбіновій кислоті та ¼ в калії.

Особливості різних сортів

У Росії екзотичну ягоду культивують у промислових цілях у районі Сочі, у дикому вигляді вона зустрічається на Далекому Сході. Високоросла рослина сорту Хейворд відрізняється великими овальними плодами, окремі екземпляри важать 150 грам.Соковита м'якоть світло-зеленого забарвлення радує ніжним смаком та ароматом.

Десертний сорт Бруно багатий на органічні кислоти, фрукти відмінно зберігаються протягом 3 місяців. На одній рослині дозріває до 6 відер плодів, покритих коричневою шкіркою. М'якуш має жовтуватий відтінок.

Сорт Монті відрізняється круглим листям, зацвітає в перших числах травня. Поверхня ягід покрита волосками, кожна важить трохи більше 30 грам. Фрукти погано транспортуються, довго не зберігаються, але яскраво-зелена м'якоть пахне ананасом.

Аббот цінується за високу врожайність, перші плоди, що формою нагадують грушу, з'являються вже на четвертий рік. Одна рослина дає 7 відер ягід кисло-солодкого смаку, середня вага фрукта 40 грам. У районі Адлера культивують сорт Томурі, що має квітки чоловічого типу і більш ранній Матуа, що швидко росте. Їх часто використовують для запилення інших видів ківі.

Як правильно вибрати стиглий та якісний фрукт

Купуючи екзотичні плоди, потрібно уважно придивлятися не лише до зовнішнього вигляду, але враховувати й інші ознаки, які підказують, який фрукт потрібно обирати:

1. Стигла ягода має слабкий аромат, плід, що починає псуватися, трохи пахне вином.
2. При перезріванні ківі стає м'яким на дотик, зелений фрукт при натисканні здається дуже твердим.
3. Плоди повинні бути пофарбовані рівномірно, а колір залежить від сорту.
4. У якісної ягоди добре змиваються та очищаються волоски.

Не варто купувати ківі, у яких виділяється сік при натисканні, шкірка покрита плямами, найімовірніше, вони вже гниють.

Фрукти краще купувати поштучно, у кошики упаковують і зіпсовані плоди, адже продавцям потрібно позбутися такого товару.

У якому вигляді і коли краще вживати

У свіжому ківі маса корисних речовин, які швидше засвоюються, коли плоди їдять до їди. При нарізанні на часточки зменшується концентрація аскорбінової кислоти, фрукти краще просто очищати від шкірки та вживати як яблуко в цілому вигляді. Зі шкіркою ківі ще корисніші, але не всі можуть її їсти.

Кисло-солодкі ягоди додають до салатів, використовують для приготування джемів, десертів, коктейлів, випічки, маринадів. Добре вони поєднуються з м'ясом, застосовують у виробництві вина.

Корисні властивості плода

За концентрацією та різноманітністю вітамінів та мінералів ківі перевершує багато фруктів, звичних з дитинства людям, які проживають у помірному кліматі. Плоди китайського аґрусу цінуються не тільки за неповторний аромат і кисло-солодкий смак, а й за те, що позитивно впливають практично на кожну систему організму.

Підвищує імунітет

З'їдаючи в день лише одну ягоду ківі, можна запобігти застуді, захиститися від вірусної інфекції, легше перенести хворобу, спричинену бактеріями. Аскорбінова та фолієва кислота, вітаміни груп A, E та B, на які багаті плоди, зміцнюють імунітет, відновлюють життєві сили.

Стимулює роботу серцево-судинної системи

Калій, присутній у ківі, усуває набряки, виводячи надлишок рідини. Магній зміцнює стінки артерій та капілярів, сприяє зниженню тиску. При вживанні ароматних плодів розріджується кров, зменшується ризик утворення тромбів, атеросклерозу, гострої ішемії. Людям, які страждають на патології серця, лікарі рекомендують включати ківі в раціон.

Кровотворна дія

Кисло-солодка ягода допомагає впоратися з анемією, оскільки багата на залізо, яке збільшує кількість гемоглобіну.Завдяки присутності актинідину вживання плодів сприяє розщепленню жирів, запобігає формуванню тромбів, що відбувається, коли швидко згортається кров.

Нормалізація ваги

Щоб скинути зайві кілограми, необов'язково мучити себе голодом, треба замість солодощів їсти ківі. Ягода прискорює обмін речовин, має проносний ефект, містить багато клітковини, позбавляє організм від жирів і шлаків. Навіть якщо людина з'їсть не один, а кілька плодів, вага не набере, у них дуже мало калорій.

Поліпшення роботи нирок та травної системи

Пектини, присутні у складі ківі, відновлюють мікрофлору кишечника після прийому антибіотиків, викликають апетит. Клітковина покращує перистальтику, бере участь у секреції ферментів. При регулярному вживанні плодів:

1. Полегшується перетравлення білків.
2. Прискорюється метаболізм.
3. Проходить здуття живота, печія.

Ківі сприяє виведенню солей та зайвого натрію, що накопичується в організмі. Плоди перешкоджають утворенню каміння, очищають нирки, і вони починають краще працювати.

Позитивно впливає на нервову систему

Ківі відновлює втрачений сон, зменшує вплив стресів, допомагає боротися з емоційним перенапругою, справляється з поганим настроєм, заспокоює нерви.

Як профілактика онкозахворювань

У ківі багато різних вітамінів, і три з них виконують функції антиоксидантів, пригнічують активність вільних радикалів, що беруть участь в окислювальних процесах та провокують утворення злоякісних пухлин. Регулярне вживання плодів служить профілактикою раку.

Підтримує рівень цукру в крові

У кисло-солодкому фрукті, на думку вчених, стільки корисних компонентів, що вони можуть повністю забезпечити життєдіяльність організму людини. Кількість клітковини в рази перевищує цукор, що дозволяє знижувати його рівень і підтримувати в нормі.

Застосування в косметології

Ківі використовуються не тільки в кулінарних рецептах, для профілактики та лікування хвороб, екстракти ягід деревоподібної ліани входять до складу засобів, які виробляються для зволоження та омолодження шкіри.

Маски з ківі

Вітаміни, якими багатий плід, сприяють виробленню колагену, оновлюють клітини, очищають пори, покращують циркуляцію крові, усувають запалення.

Щоб омолодити в'янучу шкіру, м'якоть з ківі змішують з такою ж кількістю бджолиного меду. Масу наносять на обличчя, через 20 хвилин змивають водою.

Звузити пори, усунути жирний блиск допомагає маска, яку роблять із подрібненої половинки плоду та сирого білка. Щоб пом'якшити та зволожити суху шкіру, ківі відправляють у блендер, після чого з'єднують зі сметаною та медом, наносять хвилин на 15.

Пілінг з м'якоті

Щоб позбутися вугрів, очистити обличчя, з ківі видаляють кісточки та серцевину і змішують із кефіром. Масу потрібно віджати, нанести на шкіру товстим шаром, після змивання протерти молоком. Такий пілінг вирівнює відтінок, звужує пори.

Зволожити тканини, вивести комедони можна, поєднавши сир із соком ківі. Суміш наносять на проблемні місця, злегка масажуючи. Через 15 хвилин її видаляють тампоном, разом з яким відходять розм'якшені пробки, витягується бруд та шкірне сало.

Чи можна вживати

Чи всім корисно їсти ківі, цікавляться люди, які мають проблеми зі здоров'ям, жінки, які виношують дитину, мами, що годують.

При діабеті

Хоча в плодах деревоподібної ліани є цукор, але в них містяться і ензими, які сприяють виведенню токсинів, спалюють жири, прискорюють метаболізм, клітковина регулює кількість глюкози. Лікарі вважають, що вживати ківі можна і потрібно за будь-якого типу діабету.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Фолієва кислота зменшує ризик викидня, сприяє розумовому розвитку малюка, запобігає появі дефектів з боку нервової системи. Вагітним жінкам лікарі не тільки дозволяють вживати ківі, але й радять з'їдати не один, а 2 або 3 плоди, оскільки вони багаті на фолієву кислоту.

Вітамін C, що міститься в ягодах, зміцнює стінки судин, залізо справляється з анемією, магній попереджає розвиток кисневого голодування у плода. Ківі покращує апетит, полегшує симптоми токсикозу. Вводити в раціон немовля ягоди деревоподібної ліани потрібно обережно і потроху. До виконання малюку 6 місяців мамі краще не ризикувати здоров'ям дитини, ласуючись екзотичним фруктом.

Шкода та протипоказання

Вживати ківі не варто людям, які страждають на алергію або схильні до такої хвороби. Плоди не можна їсти при виразці шлунка, гастриті, оскільки в них багато органічних кислот, здатних викликати подразнення слизової оболонки.

При надмірному захопленні екзотичною ягодою:

• утворюється висип;
• червоніє шкіра;
• мучить блювота і нудота;
• набрякає обличчя.

При надлишку калію та вітамінів розвивається дерматит, страждає підшлункова залоза, порушується травлення, але такі явища виникають вкрай рідко.

Рекомендуємо