Виноград Каберне Совіньйон: опис та характеристики сорту, вирощування та посадка

Виноград сорту Каберне Совіньйон вирощують у більшості випадків для виноробства. Садівники відзначають багато позитивних сторін усіх різновидів цього сорту. Темно-сині ягоди невеликого розміру, круглої форми. Для отримання численного та якісного врожаю необхідно підібрати саджанці та правильно їх посадити. Догляд кожного сезону відрізняється своїми особливостями.

Історія виведення

Сорт уперше став відомий у Франції понад 300 років тому завдяки поєднанню двох різновидів винограду з плодами різного кольору - білий Совіньйон та червоно-чорний Каберне Фран. В результаті вийшов гібрид Каберне Совіньйон, який має найкращі характеристики.

Опис сорту

Білий і темно-синій сорт Каберне Совіньйон починає дозрівати пізно, у середині жовтня. Якщо ягоди призначаються для приготування столового вина, то для дозрівання достатньо 145 днів. Для приготування десертного вина врожай збирають пізніше, через 165 днів. Рослина утворює сильно-розлогий кущ, який найчастіше формується з основним міцним стволом і звисаючими пагонами. Після посадки плодоношення починається через 4 роки.

В описі зазначено, що листя має круглу форму з червонуватими, крупно-різьбленими краями. На гілках формуються довгі, конусоподібні грона ягід довжиною до 16 см.

Ягоди дрібні, в діаметрі не більше 16 мм, вага 3 г. Колір щільної шкірки темно-сизий, зверху ягоди покриті восковим шаром. Усередині 2-3 кісточки. На смак ягоди соковиті, терпко-солодкі.

У чому переваги

Основною перевагою сорту, на думку досвідчених садівників, вважається мінімальний догляд.

До інших переваг винограду відносять:

• сорт добре переносить посуху та низький температурний режим;
• рослина стійка до перезволоження ґрунту;
• добре протистоїть інфекціям та шкідникам;
• формує стабільно високу кількість врожаю;
• на основі солодких ягід роблять соки та вина;
• ягоди не розтріскуються, навіть якщо перезріють;
• швидко пристосовується до змін з боку зовнішнього середовища.

Якщо за виноградом правильно доглядати, то недоліків не виявиться. Численна кількість ягід у гроні призводить до того, що деякі з них починають обсипатися. Щоб цього не сталося, необхідно проводити своєчасне обрізання пагонів і листя, а також підв'язувати лозу до опори.

Різноманітність видів

Виноград Каберне, крім сорту Совіньйон, включає і багато інших різновидів:

• Чорний виноград Фран є прабатьком сорту Каберне Совіньйон. Дозріває рано, середня врожайність. Щільну шкірку темно-синіх ягід покриває восковий шар.
• Виноград Північний Каберне починає дозрівати на початку осені, формуючи компактні грона вагою до 90 г. Самі кущики компактні, невисокі. Ягоди дрібні із невеликим шаром нальоту. Відрізняється сорт морозостійкістю (до -28 градусів).
• Сорт Кортіс отриманий у Німеччині шляхом з'єднання видів Каберне Совіньйон та Мерцлінг. Відмінними рисами вважаються ранні числа дозрівання, щорічне формування високого врожаю та протистояння хворобам. Сизі ягоди вкриті восковим шаром.
• Сорт Юра виведений у Швейцарії, має середньоранні межі дозрівання, гарний імунітет. Ягоди темно-синього кольору з фіолетовим нальотом.
• Різновид Каберне Карбон характеризується середньопізніми термінами визрівання ягід, гроно невелике, важить 95 г. Невеликого розміру ягоди мають округлу форму.
• Виноград Каберне Мічурінський дозрівати починає рано, грона невеликого розміру. Характеризується формуванням численного врожаю, морозостійкістю та хорошим протистоянням хвороб. Витримує морози до -29 градусів.
• Виноград Дорса дозрівати починає у вересні, врожайність середня, грона формуються щороку.
• Сорт Кароль відрізняється середніми межами визрівання солодких ягід та високою врожайністю. Цвітіння починається набагато пізніше, ніж у інших сортів Каберне, тому квітки не застають навесні заморозки.

Перш ніж робити вибір на користь того чи іншого сорту, необхідно познайомитися з характеристиками. Важливо враховувати кліматичні особливості регіону, в якому передбачається вирощувати виноград.

Відмінні характеристики

Характеристика сорту дозволить визначити відмінні риси:

• Саджанці відрізняються швидким зростанням.
• Листя має червоне облямування.
• Ягоди можна дізнатися за круглою формою та темно-синім кольором.
• Гроно винограду важить приблизно 75 г.
• Стиглі ягоди пахнуть смородиною.

Ці особливості допоможуть розпізнати сорт винограду Каберне Совіньйон.

Поради щодо вибору саджанців

Купувати саджанці слід у перевірених продавців. При виборі важливо враховувати кілька особливостей:

• Якщо коріння саджанця надто пересушене, то воно погано приживеться до нового місця.
• Саджанці краще купувати безпосередньо перед висадкою в ґрунт, оскільки вони погано зберігаються.
• На саджанці, що купується восени, має бути мінімальна кількість листя. Якщо їх багато, то велика ймовірність того, що саджанець втратив багато вологи.

Про здорового та якісного саджанця свідчать наступні ознаки:

• у кореневих відгалужень світлий і вологий вигляд;
• при спробі зігнути лозу не повинно з'являтися тріщин і слідів ламкості;
• нирки міцні, щільно прилягають до гілок і не обсипаються при найменшому дотику;
• добре помітне місце щеплення.

Для достовірності продавця просять зрізати невелику частину кори. Якщо з'явився сік, і здалася зелена начинка, то рослина здорова і свіжа. Якщо продавець не погоджується проводити подібне тестування, можна засумніватися в якості продукції, що купується.

Рекомендації з посадки

Саджанці висаджують або восени, або навесні. Кожен сезон характеризується позитивними сторонами та недоліками. Якщо висаджувати виноград навесні, то можна бути впевненим, що заморозки не завадять розвитку саджанця. Але важко зберігати рослину всю зиму. Тому садівники воліють висаджувати плодовий чагарник восени.

В осінній період приступають до посадкових робіт задовго до передбачуваних зимових морозів, щоб коріння змогли адаптуватися та набратися сил. Виноград краще садити рядами через кожні 3 метри. У ґрунті має бути достатня кількість поживних компонентів.

Дільниця для посадки повинна добре освітлюватися та провітрюватися. Краще садити з південного боку будівель, що знаходяться на ділянці. Це допоможе захистити рослину від північних холодних вітрів.

Догляд за виноградом Каберне Совіньйон

Доглядати за сортом Каберне Совіньйон легко. Він невибагливий і рідко зазнає нашестя шкідників або зараження інфекціями. Стандартний догляд передбачає такі пункти.

Поливи

Молоді саджанці винограду на початку вегетаційного періоду навесні вимагають часті та рясні поливи. Грунт не повинен бути сухим або надто зволоженим. Для поливів використовують теплу воду, що відстоялася. Наступний полив проводять на початок цвітіння. Потім поливають відразу після закінчення періоду цвітіння. Востаннє зволожують перед зимою. Дорослі чагарники поливають ще рідше.

Підживка

Внесення добрив проводять правильно, дотримуючись рекомендованих доз. Надлишок, так само, як і недолік поживних компонентів, призводить до уповільнення розвитку та зниження врожаю.

Ще до посадки в ґрунт рекомендовано внести органічні або мінеральні добрива (вносять курячий послід, гній, торф, аміачну селітру, деревну золу). Запасу цих компонентів цілком вистачить на найближчі кілька років. У середині весни потрібно разом із поливом збагатити ґрунт калійними, азотними та фосфорними компонентами.Вносять добрива у спеціальну канавку, яка викопується навколо стовбура.

Формування

Сорт винограду Каберне Совіньйон потребує проведення обрізки, що дозволить розвантажити лозу та підвищити кількість врожаю. Найкраще обрізку гілок проводити восени, коли рух соку припиняється. У цьому випадку місце зрізу швидше затягується і знижується ризик інфікування. Якщо неправильно провести весняне обрізування, то на місці зрізу з'являється сльоза, яка стікає на нирки. Через війну розвиток нирок припиняється.

У разі, коли не вдалося провести осінню обрізку, процедуру краще перенести на ранню весну, коли сніг тільки починає танути. У цей час потрібно видалити сухі і пошкоджені гілки. У літні місяці проводять прищипування, видаляючи пошкоджені або зайві гілки та листя. Це дозволить теплу та сонячному світлу проникати до всіх частин рослини.

Способи розмноження сорту

Сорт винограду Каберне Совіньйон розмножується живцями. Правила, яких необхідно дотримуватись:

• відростки зрізають довжиною 48 см;
• на кожному живці має залишитися як мінімум чотири розвинені нирки;
• кожний відросток очищають від листя;
• на 20 годин поміщають у відро з водою;
• потім обробляють знезаражуючими розчинами (підходить, наприклад, мідний купорос).

Зрізані живці, призначені для посадки, слід зберігати в темному місці, дозволено їх прикопувати в землю.

Хвороби та шкідники

Виноград Каберне Совіньйон рідко хворіє і піддається атаці комах-шкідників. Але не завадить провести профілактичні заходи:

• Серед частих шкідників винограду зустрічається павутинний та виноградний кліщ, гронна листовійка.
• З хвороб виноград найчастіше вражає гниль, антракноз, мілдью, бактеріоз, хлороз.

Процедуру обробки рекомендовано проводити відразу після закінчення зими, віддаючи перевагу складам на натуральній основі.

Регіони для вирощування

Сорт винограду Каберне Совіньйон любить тепло, тому вирощуванням займаються в Австралії, Аргентині, Італії, Казахстані, Румунії, Україні, Франції. Так як ягоди заспівати починають пізно (через 155 днів), то для вирощування в будь-яких регіонах Росії цей сорт не підходить.

Рекомендуємо