Яблуня Кубанське Багряне: опис червоного сорту та характеристики з фото

Яблучний сад починає радувати погляд з перших теплих днів весни. Випромінюючи незвичайний аромат, яблуня палає біло-рожевими квітками, що обіцяють багатий урожай. Вчені нараховують щонайменше 10 тисяч сортів. Існують як ранні яблука, дозрівають влітку, і пізні, мають здатність зберігатися на початок наступного сезону. Із зимових сортів яблунь відомий Кубанське Багряне. Плоди такого дерева середньо-крупні, жовтого кольору, з червоними бочками, солодкого смаку.

Опис яблуні Кубанське багряне

Дерево яблуні середньоросле, округлої форми, середньої густоти.Гілки ростуть під гострим кутом, з прямо стирчать кінцями, гілки криві, рідкісні. Листя дерева має темне зелене забарвлення, велике, подовжене, матове. Цвітіння яблуні ароматне, квітки великі та середні, білі з ніжно-рожевим відтінком.

Плоди такого сорту жовті, з насиченим червоним рум'янцем, мають яскраво виражені підшкірні крапки білого кольору. Форма яблучок кругла, вага одного яблука може сягати 250 грам. Плоди рівні, однакові. Яблука мають сильний, приємний аромат і солодкий смак, соковиті та щільні.

Історія виведення сорту

На жаль, чи на щастя, яблуня Кубанське Багряне не має жодної міфічної історії виведення. Сорт досить молодий, запроваджений до державного реєстру з 2003 року. Робота з виведення сорту належить Північно-Кавказькому НДІ садівництва та виноградарства у Краснодарі. Бажаний вид був отриманий в результаті схрещування Ред Делішес та Джонаред.

Цікавий факт: у Республіці Адигея, на 300 гектарах землі вирощують яблука (зокрема і Кубанське Багряне) на місцях, де тисячоліття тому розташовувався океан.

І зараз у яблуневому саду, на глибині 2,5 метрів, знаходяться останки стародавніх молюсків, що позначається на смакових якостях плодів, а також на їх складових. Саме тому яблуні не підлягають хімічним добривам, екологічно чисті, корисні та якісні.

Переваги та недоліки

Не новина, що селекційні роботи проводяться для покращення якостей та вибірковості з характеристик нового сорту. Кубанське Багряне вже зайняло певне місце в серцях садівників, маючи масу переваг перед іншими сортами.

З головних переваг фахівці виділяють:

• тривалість зберігання;
• продуктивність дерева;
• привабливість плода.

При цьому споживач (покупець) звертає насамперед увагу на смакові якості сорту, виділяючи його насолоду та аромат. Крім того, Кубанське Багряне славиться натуральністю та відсутністю хімічних обробок.

Недоліками сорту вважаються періодичність урожаю, що логічно, адже хочеться радувати себе подібним десертом цілий рік, а також зменшення величини плоду внаслідок посухи – що дуже проблематично, не дозволяє спрогнозувати врожайність та вносить залежність від погодних умов.

Основні характеристики

Кожен сорт яблуні має свої особливості та відмінності від інших. Іноді це вагомі відмінності, що впадають у вічі (як, наприклад, колір яблук чи висота стовбура), котрий іноді, визначення того чи іншого сорту, слід уважно придивитися. Кубанське Багряне має такі характеристики.

Розмір дерева

Зовнішній вигляд дерева - середнє дерево з густим гілковим покривом. Цей сорт не є високорослим, середня висота дорослого дерева – 3 метри. Крона дерева - середньої густоти та листяності. Сам ствол повільно зростаючий.

Дегустаційна оцінка плодів

При проведенні дегустаційної оцінки Кубанське Багряне сорту було присвоєно високий дегустаційний бал - 4,7 з 5 можливих. Такий молодий сорт залучив публіку та здивував дегустаційну комісію.

Що стосується хімічного складу плодів, то, безперечно, він залежить від ґрунту, на якому росте яблуня. Стандартним складом для Краснодарського краю є:

• від 3 до 11 міліграм/100 грам аскорбінової кислоти;
• від 45 до 130 міліграм/100 грам - Р-активні речовини;
• 12-17 % - сухі речовини;
• 0,3-0,9 % - кислоти, що титруються;
• 8-12 % - цукру.

Морозостійкість

Збір врожаю починають із середини вересня. Що примітно, до початку збирання яблука не починають опадати, а залишаються на дереві. Зберігаються плоди до середини травня, при цьому не втрачаючи своїх смакових та товарних якостей. Морозостійкість вважається дуже високою.

Хвороби та шкідники

Одна з проблемних тем садівників - шкідники. Тут є чим порадувати – шкідники практично не турбують яблуню. Зрідка може бути помічено ураження паршою.

Періодичність плодоношення

Орієнтовно на 5 рік дерево починає давати плоди. Періодичність - середньої інтенсивності.

Урожайність

Урожайність сорту висока, спостерігається вже з перших років плодоношення. За статистичними даними, середня врожайність 1 зрілого дерева становить 60-100 кілограм.

Поширення в регіонах

Рекомендований регіон для вирощування - Північно-Кавказький. Саме тут був виведений цей сорт, що дає відповідний смак і якість яблук, які змогли гідно оцінити фермери та споживачі.

Яблучні ласощі

Впоратися з багатим урожаєм, а також запастися цікавими ідеями для яблучного перекушування, допоможуть старі-добрі домашні заготівлі.

Сушка

Старший спосіб переробки яблук. Немає особливих правил і переваг за виглядом, кольором, смаком або розміром. Для сушіння підійдуть будь-які яблука, що навіть злегка втратили свій вигляд. Скибочки яблук можна висушити на свіжому повітрі, в електричній або газовій духовці, а також - у спеціальних пристосуваннях.

Відкриємо невеликий секрет - для того, щоб сушені скибочки не втратили свій колір і не потемніли, їх необхідно відмочити в слабкому соляному розчині (1 чайна ложка на 1 літр води) протягом 3-4 хвилин.Незвичайні ласощі будуть корисні дітям, вагітним, жінкам у період лактації, а також тим, хто перебуває на дієті.

Яблучний мармелад

Інгредієнти:

• 1 кілограм очищених яблук;
• 0,5 кілограма цукру.

Яблука очистити від шкірки і порізати на половинки, видаливши насіння. Насіння і шкірку зберегти, покласти в марлевий мішечок. Пектин, який міститься в них, допоможе мармеладу краще застигнути. Мішечок та яблучні половинки варити 40 хвилин. Після цього мішечок видалити, з яблук зробити пюре (протерши через сито або використовуючи блендер).

Готове пюре перекласти в каструлю, додати цукор у співвідношенні 1:1, варити протягом 1-1,5 години, часто помішуючи. Готовий мармелад викласти у форми тонким шаром (до 4 сантиметрів) і охолодити. Дати застигнути протягом тижня або підсушити в духовці (50 градусів) 1,5 години.

Яблучний оцет

Інгредієнти:

• яблука - 0,8 кілограм;
• вода - 1 літр;
• цукор - 100 грам;
• дріжджі - 10 грам.

Натерти яблука на велику тертку, змішати всі інгредієнти і дати настоятися 10 днів при температурі 20-30 градусів, періодично помішуючи дерев'яною ложкою. Після цього процідити, за бажанням додати цукор або мед і залишити на 2 місяці під марлею.

Яблуко є універсальним та популярним фруктом. Мало хто не любить яблука, можливо ці люди просто ще не знайшли свій улюблений сорт. Виведення нових сортів дозволяє пізнавати незвичайні смаки, покращувати якості плодів і ласувати улюбленим фруктом цілий рік.

Рекомендуємо