Багаторічна рукола: сорти та види з описом для відкритого ґрунту та теплиць + фото

Багаторічна рукола - улюблена зелень багатьох городників, що має велику кількість сортів. Завдяки неймовірному смаку здатна надати готовій страві гірчично-горіхові нотки. Фахівці з харчування радять включати зелень до раціону щодня, оскільки вона дуже корисна. Пучки ароматної культури можна купити на ринку в кінці травня або вирощувати на городі та підвіконні.

Опис та корисні властивості руколи

Рослина - родич гірчиці та капусти. Має багато інших назв, які часто можна зустріти в описах страв або статтях про руколо. Рокет-салат, аругула, гусеничник, інда, ерука, гулявник - це те саме. Також зелень прийнято називати індау.

Салатове листя багате на вітамін В і С, магній, цинк, залізо, селен і фолієву кислоту. Ці компоненти у комплексі зміцнюють імунну систему людини, знищуючи шкідливі бактерії. Флавоноїди у складі роблять стінки судин міцними та еластичними. Рукола - прекрасні ліки для хворих на шлунок. Регулярне вживання не дозволяє розростатися раковим клітинам.

Рокет-салат має здатність заспокоювати нервову систему, тому рекомендується запальним людям. Зелень знижує рівень холестерину та виводить зайву рідину з організму. Любителі дієт не обходять стороною рослина з горіховим смаком, оскільки рукола сприяє схуднення та підтримці краси. У 100 г продукту міститься всього 25 калорій.

Діючи всередині організму, покращує зовнішній вигляд волосся і зміцнює нігті.Рукколу не тільки вживають у їжу, але також використовують для приготування масок та інших засобів догляду. Корисно її включати до складу маски для обличчя. Має омолоджуючий ефект, роблячи шкіру пружною.

Сорта руколи

Серед існуючих сортів руколи виділяють однорічні та багаторічні. Вони призначені для теплиць та відкритого ґрунту. Щоб не займатися висаджуванням салату щороку, краще вибрати багаторічні сорти. Коренева система чудово переносить зиму, а зелень з'являється провесною.

Селекціонери розробили безліч сортів руколи. Усі, які представлені на ринку, підійдуть для городників, які мешкають у Підмосков'ї. Мають схожі властивості, але відрізняються смаком і зовнішнім виглядом. Серед великої кількості видів руколи кожен може вибрати те, що до вподоби.

Сорт Стріли Купідона

Входить до групи середньостиглих сортів. Придатний для вживання через 4 тижні з моменту появи паростків. Висота розетки культури - 22 див.

Листя у Стріл Купідона хвилясті, мають насичений зелений колір. Вони піднесені над землею і утворюють рівномірну розетку. У період цвітіння з'являються квітки жовтого кольору. З 1 кв. м за сезон збирають до 3 кг зелені.

Сорт Дивина

В описах сортів Стріли Купідона і Дивина можна знайти багато спільного. Кущі досягають у висоту 20 см. Рослина покрита листям середнього розміру. Забарвлення зелене, поверхня гладка, позбавлена шорсткості.

Вага одного куща Диковини коливається в межах 20 г. Квітки рукколи, що розпустилися, мають кремовий відтінок і вкриті жилками коричневого кольору. Інда формує стрілку досить пізно. Культура чудово розвивається на ґрунтах, що мають підвищену вологість. Продовжує давати зелень до настання холодів, оскільки здатна тривалий час зберігати харчові якості.

Сорт Оліветта

Є рекордсменом по появі зеленого листя. З моменту появи паростків до збирання врожаю триває лише 3 тижні. При цьому висота рослини 25 см. Листя сильно розсічене і пофарбоване в зелений колір.

У момент вживання руколи відчувається гіркуватість. Від свіжої зелені виходить пряний аромат. З жовтих квіток Оліветти формується дрібне світло-коричневе насіння, схоже на макове. Врожайність не дуже висока - з невеликої ділянки збирають близько 2 кг зелені.

Сорт Рокет

Ще один представник скоростиглих сортів. Темно-зелені листочки мають хвилясту форму, а сама рослина дрібнозубчаста. Від листя виходить ніжний гірчичний аромат. Після обрізки на кущику з'являються нові, що мають один і той же гірко-гострий смак.

Листя Рокета насичені вітаміном С. Підходить для вирощування у відкритому та закритому ґрунті. Використовується для приготування страв. Це можуть бути прості закуски або складні основні страви.

Сорт Вікторія

Обрізання зелені рекомендується проводити через 3 тижні після появи паростків. Сорт вважається універсальним, так як руколо можна висаджувати в теплиці і сіяти у відкритий грунт. Висота розетки середня - від 15 до 25 см. Листя покриває кущ і злегка підняте над ґрунтом.

Культура має насичений зелений колір зі світлими прожилками. При нарізанні у блюдо відчувається сильний аромат. Завдяки горіхово-гірчичному смаку чудово поєднується з овочами, м'ясом та сирами. Вважається дієтичним продуктом. Рукола Вікторія - справжнє джерело життєво необхідних мінералів, вітамінів та інших не менш корисних речовин.

Сорт Покер

Користується величезною популярністю серед любителів зелені. Ранньостиглий сорт характеризується прекрасними смаковими якостями. Складає основу для салатів та легких страв до риби та м'яса. Пік вирощування припадає на середину літа.

Сорт руколи Покер не схожий на інших представників зелені, оскільки кущ має гіллясте стебло. Завдяки такій особливості рослина досягає у висоту до 1 м. За допомогою зеленого листя формується розетка у висоту до 25 см. Листочки періодично зрізають для використання, а на їхньому місці виростають нові.

У тепличних умовах розетка складає всього 12 листків. У відкритому ґрунті кількість збільшується у 2 рази. Квітки руколи мають блідий кремовий відтінок. Врожайність не дуже велика, незважаючи на те, що сорт вважається раннім.

Сорт Пасьянс

Було виведено селекціонерами ще у 2007 році. З того часу зайняв почесне місце на земельних ділянках багатьох городників. Прекрасно переносить зиму у відкритому ґрунті, даючи зелені паростки провесною. На дозрівання йде від 20 до 30 днів.

Акуратні зелені листочки Пасьянсу мають надрізи по краях. Наприкінці вегетативного періоду рослина формує квіти ніжного жовтого кольору. Аромат зелені дуже сильний, смак має гірчичні та горіхові нотки. Руккола підходить для конвеєрного методу вирощування.

Сорт Спартак

Руккола насичена вітамінами та ефірними оліями. Комплекс вітамінів В та С підвищує гемоглобін і сприяє зниженню сольових відкладень. Переносить сильний холод, і це не позначається на культурі. Дає зелену масу рано, тому є можливість готувати страви із свіжої зелені. Висота куща не дуже велика - всього 18-23 см.

Як вирощувати руколу

Салат можна вирощувати двома способами - у парниках та відкритому грунті.

У тепличних умовах

Оскільки земля захищена, це дозволить забезпечити врожай руколи протягом цілого року. Важлива умова для теплиці – температура. Вказівник не повинен опускатися нижче 16 градусів. Якщо сонячні дні далеко позаду, салат потребує штучного освітлення за допомогою спеціальних ламп.

Підготовка ґрунту перед посівом:

1. Процедуру розпушування виконати на глибину до 20 см.
2. Грядки очистити від бур'янів та залишків інших культур.
3. Через 12 днів робити оранку. Таким чином можна буде знищити бур'яни, які потрапили в глибші шари ґрунту.
4. Провести боронування. Це дозволяє волозі затриматися в ґрунті на довгий час.

На перший погляд може здатися, що передпосівні етапи складні, але це не так. Якщо дотримуватися вказівок, у людини все вийде. В результаті з'являться сходи, а згодом доросла культура.

Відкритий ґрунт

Багато городників та дачників практикують саме цей спосіб вирощування культури. Насіння салату сіє з середини весни і до кінця серпня.Процедуру повторюють кожні 10 днів, щоб завжди мати свіжу зелень. Якщо літні дні дуже спекотні, вибирають ділянку, яка знаходиться в тіні. Руккола погано переносить пряме сонячне проміння.

Процедура посіву насіння у відкритий ґрунт така сама, як і в тепличних умовах. Рекомендується дотримуватися таких правил:

• відстань між рядками має бути в межах 45 см;
• насіннєвий матеріал поглиблювати в ґрунт не більше ніж на 1,5 см;
• навколо рослини має бути не менше 5 см вільного простору.

Густота посіву негативно відбивається на зростанні кожного куща. Зайві паростки видаляють, коли ті мають 2 листочки.

Отримання розсади

Вирощування розсадним способом також можливе. Для цього беруть окремі стаканчики чи великий горщик. У разі сіють 30 штук. У кожну склянку слід садити 2-3 насіння, щоб вибрати найсильніший паросток і пересадити у відкритий ґрунт.

Сходи з'являються дуже швидко. Коли сіянці досить зміцніють, їх переносять на постійне місце у відкритий ґрунт разом із земляною грудкою. Для нормального розвитку достатньо температурного режиму 9 градусів. Щоб уберегти молоду розсаду від холоду, паростки накривають банками, а вранці знімають.

Вирощування на підвіконні

Відмінна альтернатива для городян, які не мають земельних ділянок. Якщо є балкон – це лише плюс, тому що горщики із зеленню можна виносити на свіже повітря. Рекомендується не садити багато паростків в один ящик. Для кожного кущика краще вибрати лише одну ємність. Особлива вимога, яку має дотримуватися людина при вирощуванні руколи на підвіконні, укладає в ящику - її глибина не повинна перевищувати 10 см.

Правила догляду за посадками руколи

Листя еруки починають обривати, коли в довжину вони досягнуть 10 см. Це сприяє оновленню культури, завдяки чому з'являються нові листочки. Якщо зелень переросте, це позначиться на її зовнішньому вигляді та смаку.

Соковиті листочки втрачають свою привабливість, стають жорсткими з великою кількістю волокон. Вони вже непридатні для харчування.

Нові листочки з'являтимуться, якщо культуру постійно поливати. Особливо вона потребує рясного поливу в спекотні дні. Не кожен городник дотримується цього правила. Нестача вологи змінює смак руколи, оскільки вона стає дуже гіркою.

Під час поливу не можна лити воду прямо струменем на рослину. Її необхідно розбризкувати, щоб грунт рівномірно ввібрав воду. З цією метою використовують лійку. Якщо йдеться про великі земельні ділянки з руколою, знадобляться дощувальні установки.

Між грядками з салатом прокладають шланг і при необхідності зволожують ґрунт. Як правило, це роблять вранці та ввечері, після того, як спаде спека. Крім поливу, земля потребує спушування. Це сприяє кращому проникненню повітряних мас і вологи до коріння рослини.

Внесення добрив

Що стосується підживлення, її проводять двічі за сезон. Внесення добрив відбувається одночасно з поливом рослин. Речовини для підживлення вибирають, виходячи з періоду дозрівання зелені. Оскільки він виділяється тривалістю, гній та інші мінеральні добрива не використовують. Інакше зелена маса накопичуватиме велику кількість отруйних речовин.

Найкраще використовувати добрива на основі азоту. Для цього відмінно підійде курячий або коров'ячий послід. Розводити необхідно, дотримуючись пропорцій. На 25 г речовини беруть не менше 10 л води.

Салатна рослина має безліч назв - рукола, індау, ерука та інші. Протягом багатьох століть відома у багатьох країнах. Її цінують не лише за смакові якості, а й за корисні властивості, можливість використовувати у медицині та косметології. Вирощування не займе багато часу, до того ж, це можна робити і на підвіконні. Якщо городник хоч раз спробує руколу, вже не зможе відмовитися від неї.

Рекомендуємо