Лук-порей: опис, посадка, вирощування та догляд у відкритому ґрунті з фото

Лук-порей - овочева культура, яка не потребує особливого догляду і тому користується популярністю серед багатьох овочівників. Найчастіше ця рослина вирощується для подальшого застосування у приготуванні різних страв. Також його часто вирощують для заморожування та консервування.

Перш ніж зайнятися вирощуванням такого овочу, треба ознайомитися з основними особливостями порею та нюансами його посадки.

Користь цибулі-порею

Перед тим як висадити цибулю-порей слід детальніше вивчити корисні властивості рослини, завдяки яким вона користується такою популярністю серед овочівників.

Щоб розібратися з властивостями та протипоказаннями, необхідно дізнатися про склад рослини. Воно містить невелику кількість калорій, завдяки чому овоч додають до раціону під час дієти. Також у цибулинах є багато нутрієнтів та інших поживних речовин, які потрібні людському організму. Крім цього, в цибулинах є високий вміст вітаміну В, К, С, А.

У верхніх листках рослини міститься волокниста структура, яка сприяє поширенню та розвитку в кишечнику бактерій, що зменшують здуття живота. Тому лікарі рекомендують їсти перлову цибулю людям з порушеною працездатністю травної системи. Також його є при підвищеному артеріальному тиску. Завдяки калію, що знаходиться у складі рослини, регулярне вживання свіжих цибулин нормалізує тиск.

Серйозних протипоказань овоч не має. Проте все одно лікарі не радять часто їсти його людям із серйозними хворобами дванадцятипалої кишки.

Кращі сорти

Перед посадкою краще ознайомитися з основними сортами цибулі-порею, тому що кожен з них має свої особливості.

Ранні

Цибулини, що належать до ранньостиглих видів овочів, повністю дозрівають до кінця літа. Якщо говорити про повний цикл визрівання плодів, він триває 120-150 днів. Серед ранніх різновидів цибулі виділяють кілька найкращих сортів:

• Веста. Найбільш родючий ранньостиглий сорт, який виростає до півтора метра. Відрізняється відмінними смаковими якостями та тривалістю зберігання.
• Коламбус. Вважається найбільш соковитим сортом, який росте до 60-70 см. Часто Коламбус додають у свіжі овочеві салати, оскільки він має легкий аромат та ніжний смак.
• Голіаф. Найнижчий ранньостиглий сорт, висота якого не перевищує 40 см.

Середньостиглі

Середньостигла перлова цибуля дозріває ближче до закінчення осені. Такі сорти висаджуються рідше за ранньостиглих, так як у них нижча врожайність. До популярних середньостиглих видів цибулин відносяться:

• Камус. Невеликий сорт із зеленими листочками вигнутої форми, поверхня яких покрита шаром воску. Дорослі рослини виростають до 15-20 см.
• Казимир. Найбільш популярна середньостигла цибуля, що володіє стійкістю до комах і захворювань. При вирощуванні в оптимальних умовах кущі Казимира виростають до 20-25 см.
• Джолант. Цей сорт вважається найврожайнішим серед середньостиглих видів цибулі. Джолант відрізняється вузькими листочками і кущами заввишки близько 35 см.

Терміни та правила посадки

Перед вирощуванням цибулі-порею у відкритому грунті треба ознайомитися з термінами висаджування цієї рослини. Займатися безрозсадним вирощуванням рослини рекомендується у першій половині травня. З розсадним методом добре поєднується кінець або середина лютого.

Підготовка ґрунту

Перед висадкою того чи іншого сорту цибулі-порею вибирають відповідну ділянку і готують її до висадки. Ця овочева культура добре росте на території з гарним освітленням далеко від високих кущів або дерев, які можуть затінювати сіянці.

Перш ніж приступити до посадки у відкритому ґрунті землю на ділянці готують. Робиться це не навесні, а восени до настання перших заморозків. Спочатку вся ділянка перекопується лопатою або вилами і потім у ґрунт додають 50 г сечовини з Нітрофоскою. Наступний етап підготовки розпочинається вже навесні. У цьому випадку кожен квадратний метр городу підгодовують 2-3 кг перегною, перемішаного з компостом.

Безрозсадний спосіб

Багато хто не знає, що робити, якщо полегла розсада перед висадкою у відкритий ґрунт. У цьому випадку доведеться займатися посівом та вирощуванням цибулі-порею з насіння. Для цього все заготовлене насіння цибулі-порею висаджується в заздалегідь приготовлений грунт. На ділянці робиться 2-3 рядки з відривом 30-40 див друг від друга. На кожному ряду роблять неглибокі лунки, в які висаджуються головки цибулі. Коли весь посівний матеріал висаджений, ряди ретельно поливаються водою кімнатної температури.

Розсадний спосіб

Часто посадку цибулі-порею проводять розсадним методом. Щоб скористатися цим способом, доведеться заздалегідь підготувати посівний матеріал. Для цього все насіння обробляють соком алое або стимуляторами росту. Також рекомендується все насіння 20-30 хвилин вимочувати в нагрітій воді з марганцем для знезараження.

Сіється підготовлений посівний матеріал не раніше 20 березня, щоб до кінця травня вирощені сіянці можна було пересадити у відкритий ґрунт. Молода розсада вирощується в невеликих горщиках або стаканчиках розміром 5-7 см.

Вирощена розсада пересідає, коли сіянці виростають до 10 см у висоту. Посадка пророщених саджанців нічим не відрізняється від висадки насіння безрозсадним методом.

Особливості догляду

Догляд за цибулею пореєм проводиться в обов'язковому порядку, тому що від цього залежить врожайність висадженої рослини.

Полив

Щоб розібратися, як вирощувати цибулю-порей, треба ознайомитися з особливостями поливу цього овочу. Рекомендується зволожувати землю не рідше ніж раз на тиждень. При цьому на квадратний метр городу витрачається 5-7 літрів рідини.В умовах посухи кількість поливів збільшується до трьох разів на тиждень, оскільки земля за такої погоди швидше пересихає. У період дозрівання цибулин полив скорочується.

Підживка

Під час догляду за цибулею порієм обов'язково удобрюється ділянка. Перше підживлення вноситься в грунт ще до висадки, в середині осені. У цей період у землю додають мінеральні підживлення з невеликою кількістю органіки. Якщо після висадки наростання листків буде повільним, проводять повторне підживлення. В цьому випадку в землю додають коров'як та сечовину, перемішану з 10 літрами води. На квадратний метр ділянки з цибулею витрачається по три літри суміші.

Проблеми при вирощуванні

При вирощуванні та догляді за цибулею пореєм виникають певні труднощі. Часто цибуля-порей погано росте і доводиться думати, чим її підгодувати для покращення зростання висаджених сіянців. Для цього в грунт додають органічні добрива у вигляді компосту з перегноєм, що перепрів.

Друга поширена проблема - бур'яни. Щоб позбутися їх, доведеться розібратися, як правильно розпушувати та прополювати землю. Займатися підгортанням ґрунту необхідно регулярно. Досвідчені овочівники займаються цим 2-3 рази на місяць, щоб бур'яни не встигали виростати.

Способи зберігання

Не всі знають, як зберігати вирощену цибулю-порей на дачі. Є три поширені методи зберігання зібраного врожаю:

• У замороженому вигляді. Цей метод користується популярністю серед овочівників, тому що розморожений овоч не втрачає своїх смакових якостей. Для заморожування цибулин достатньо очистити їх від шкірки, нарізати на кілька шматочків і помістити в морозильну камеру.
• У льоху. Найбільш підходящим місцем для зберігання цибулі-порею вважається льох. Це приміщення вбереже цибулини від заморозків та гниття.
• У квартирі. У житлових приміщеннях цибулинні головки зберігають набагато рідше, оскільки умови в них не завжди підходять для зберігання врожаю. Щоб зібрана цибуля збереглася в квартирі, треба стежити за температурою повітря.

Популярні рецепти

Не секрет, що цибуля часто застосовується в кулінарії і тому слід ознайомитися з основними стравами, які з неї готують:

• Цибульні оладки. Для приготування цієї популярної страви дві великі цибулини натираються на дрібній тертці та підсолюються. Потім із натертих цибулинних головок вичавлюється сік. Після цього все засипається лляним насінням з манкою. В результаті виходить густувата суміш, що смажиться на сковороді. Оладки смажаться дуже обережно на повільному вогні.
• Цибуля з беконом.Для приготування цієї страви у порея відрізається головка, а листя ріжеться на смуги шириною 1 см. Потім береться 100 г бекону, який посипається сіллю за смаком. Потім у невеликій каструльці кип'ятиться вода і до неї додаються цибулинні головки, які кип'ятять 5-10 хвилин. Після цього в окремій мисці перемішується натерте яблуко з морквою, чорносливом та сметаною. Отримана суміш додається у форму з беконом і цибулею, після чого поміщається в духовку. Страва запікається 20 хвилин при температурі 120-140 градусів.

Висновок

Вирощуванням цибулею порієм займається практично кожен городник. Щоб виростити цей овоч, доведеться ознайомитися з особливостями його висаджування у відкритий ґрунт та догляду за посадженими кущами.

Рекомендуємо