Рання капуста: топ найкращих сортів з характеристикою та описом, фото

Рання капуста, незалежно від сорту та терміну дозрівання, призначається для вживання у свіжому вигляді або для приготування різних сезонних страв, що не передбачають тривалого зберігання. Врожайність раннього овоча невелика, і дозрілі качани досягають розміру в півтора-два рази менше, ніж у капусти пізніх сортів, але ж і призначення червневих вилок інше, як і слідує з назви - це заповнення вітамінного запасу організму в ранній літній період, а не заготівлі впрок.

Як виростити ранню капусту

Починаючи вести рахунок дням, від моменту появи паростків у розсадній скриньці, збирання врожаю ранньої капусти можна планувати на 75-115 день.Близько двох місяців із цього періоду займе формування капустяних голів на грядці або в парнику. Слід врахувати, що овоч у масі дозріває неодноразово. При розумно проведеній посадці, тобто, при поступовому внесенні насіння в ґрунт, і з дотриманням паузи перед черговим посівом в 1-3 дні, збирання врожаю ранніх сортів можна розтягнути на 2-3 тижні.

Підготовка ділянки під посадку

Вирощуючи ранні сорти капусти на одній земельній ділянці регулярно, необхідно раз на три роки дислокувати грядку на місця, де до цього виростали пасльонові та бобові культури, картопля чи буряк. Відгуки городників підтверджують, що такий грунт за умовчанням буде багатий на всі необхідні для ранніх сортів, мікроелементи, мати характерну для суглинку або супіщаника легкість і мати кислотність, нижчу за середній рівень.

Однак у будь-якому випадку, після осіннього перекопування, збіднена земля вимагатиме суперфосфатного або компостного підживлення.

Добриво для внесення в ґрунт, формується тільки після оцінки кислотності ґрунту. Якщо аналіз (оцтовий тест) вкаже на високі значення кислотності, спочатку проводять вапнування ґрунту, а потім його підгодовують.

Розсадний метод вирощування

Насіння ранніх сортів, зібране власноруч з попереднього врожаю, перед посадкою проходить знезараження та стимуляцію росту - спочатку їх витримують у марганцевому розчині, потім піддають впливу контрастних температур. Після обсушування, матеріал вважається готовим до посадки.

Домашнє вирощування капустяної розсади пов'язане з труднощами витримування температурного режиму і доступу свіжого повітря, тому ящики, відразу після того, як проклюнеться перша зелень, краще перенести в закритий парник або на засклений балкон. Показання термометра вдень регулюються в межах 18-21

^{С, але вночі стовпчик градусника не повинен підніматися вище 8 С (оптимально 6-7}С), інакше, вирощена розсада вся піде в довге стебло.

З появою першого справжнього листочка, нічна та денна температури майже порівнюються:

• 16-18 ^{С - на день;}
• 14-15 ^{С - в ніч.}

З цього ж періоду, верхню (кватиркову) балконну або тепличну раму можна відкривати на 1-2 години на день, забезпечуючи несильний протяг. Для рослин, що знаходяться в парнику, в цей час починаються щотижневі профілактичні обприскування марганцевим розчином (блідим). Балконній капустяній розсаді ранніх сортів, процедуру проводять двічі за весь «ясельний» період.

На 12-14 день від появи паростків, капустяну розсаду пікірують у торф'яні ємності, урізавши перед посадкою центральний кореневий стрижень на 1/3 довжини.

Безрозсадний метод вирощування

Опис способу відрізняється від звичного, розсадного, тим, що насіння ранньої капусти садить прямо в ґрунт, дочекавшись хороших погодних умов та стійких температур ґрунту, або використовуючи тепличний метод. Насіння капусти раннього сорту вносять в землю, прокидаючи їх безперервним цівком у зволожену борозенку, заглиблюючи матеріал на 2 см. Після формування 4-го листка, капустяні паростки проривають, залишаючи найсильніші і міцні.

Частота залишених саджанців не повинна перевищувати 5 рослин на 1 м².

Полив капусти білокачанної раннього сорту здійснюють з однаковою періодичністю, до появи паростків і після, вже при формуванні справжніх листків. У посушливих зонах, регулярність зволоження ґрунту становитиме чотири рази/тиждень при нормах 20 літрів на 1 м^{2, у середніх широтах – тричі на тиждень при нормі 13-15 літрів. Інші моменти догляду за ранньою капустою, що росте, не відрізнятимуться з застосовуваними при розсадному вирощуванні.}

Далі - посадка та догляд у відкритому грунті.

Висадка капусти у відкритий ґрунт та догляд

Ознакою того, що ранню капусту, якнайшвидше пора переводити у відкритий ґрунт, є поява 6-го справжнього листка на саджанці - приблизно, на 55-60-й день. У середній смузі Росії, цей термін добре приурочити до 15-20 числа квітня, коли грунтові температури вдень піднімаються до 12-13 ^С.

Висадження ранніх сортів рослин на постійне місце, проводять відразу після дощу або напередодні. Якщо земля суха, її спочатку рясно проливають.

Капуста ранніх сортів любить простір, тому часта посадка паростків погіршить її зростання. Оптимальна схема - 50 на 50 см. У разі, якщо з низки причин, на деяких саджанцях, через 5-8 днів після пересадки з'являться пожовклі листочки, паросток вилучають, а на його місце садять інший.

Чим підгодувати капусту

До того, як зав'язі ранньої капусти сформують головки, рослину підгодовують азотними добривами, а при дозріванні качана - добавками з калієм. Підгодівлю починають вводити з сьомого дня після посадки капусти і в першу чергу, для цього застосовують сечовину, розведену у воді з розрахунку - 5 ч. ложок на відро. 2 ^{капустяної грядки.}

Ще 5-7 днями пізніше, капусту, для формування качана більшого розміру, стимулюють настоєм з курячого посліду, розведеного водою за 24 години до поливу, потім відстояного, процідженого та доповненого чистою водою у пропорції 1:10.

Шкідники капусти

Навесні комахи найбільш активні та ненажерливі, тому питання, чому жовтіє або в'яне капуста, більшою мірою відноситься до їх бурхливої діяльності. Вирізняють кілька найбільш «шкідливих» жителів капустяних грядок:

• Хрестоцвіта блішка. Для боротьби з нею застосовують нафталін, перетертий з дрібним піском, взятими в пропорції - 1 частина нафталіну на 5 частин піску;
• Капустяна попелиця. Її змивають рясним зрошенням розсади 2% розчином анабазин-сульфату або тютюновим настоєм, розведеним мильною водою.

Якщо капуста раннього сорту пожовкла і не реагує на реабілітаційні дії, після видалення шкідників із грядки, рослину замінюють на здорову. Робити це раніше, ніж усі комахи будуть вигнані, немає сенсу.

Кращі ранні сорти

Насправді, характеристика всіх ранніх сортів білокачанної капусти приблизно однакова, але все одно, ставлячи за мету взятися за вирощування швидкоспіваючого овочу, городники ретельно вивчають описи різних гібридів, сподіваючись виділити з маси пропозицій кращі сорти.Нижче представлений топ найпопулярніших у Росії видів раннього овочів і кожному сорту дано відповідний опис.

«Козачок F1»

Раносозревающая гібридна капуста «Козачок» подарує врожай вже на 90-96 день від моменту посіву або на 45-47 день від початку вирощування капусти у відкритому ґрунті. За дозріванням, максимальна вага капустяного вилка цього сорту становить 1,6 кг.

Зовнішні характеристики сорту: рівний округлий овоч з блідо-зеленим кольором зовнішнього листа та теплим, жовтуватим відтінком серцевини. Смак гібрида – нейтральний. Сорт добре переносить низькі температури та стійкий до загнивання на корені.

«Трансфер F1»

Капуста «Трансфер», після дозрівання дає качанчик менше середнього розміру - 1-1,2 кг. Гібрид вимагає для дозрівання більший термін, ніж попередній сорт – не менше 130 днів від посіву насіння в ящик. Врожайність овочів дуже висока - за сприятливих умов близько 1000 кг з 1 га.Це пояснюється спокійним ставленням сорту до холоду, стійкістю капустяної голови до розтріскування та слабкою сприйнятливістю капусти «Трансфер» до хвороб.

Дозрівання кочанів цього сорту відбувається приблизно в один період. Характеристика зовнішніх якостей - насичений салатовий колір зовнішнього листа та біла серцевина.

«Червнева»

Капуста білокачанна «Червнева» - це ультраранній гібрид з термінами дозрівання на 93-95 день від моменту посіву насіння. Даний сорт не страждає від загущених посадок і спокійно переносить падіння стовпчика градусника до 4 ^{С. Червнева капуста дає високу врожайність найбільших качанів з усіх відомих ранніх сортів цих хрестоцвітих - вага їх досягає 2,4 кг. При запізнілому зборі капустяні голови не лопаються і не гниють від плодоніжки.}

Відповідно до опису, капуста Червнева є одним із найстаріших ранніх гібридів.

«Пандіон F1»

Щодо холодостійкого сорту «Пандіон», рекомендується до висадки, починаючи з 10-х чисел травня. Його вирощування в середньому займає 95-100 днів і не організує великих складнощів. Капуста Пандіон F1 стійка до загнивання і довго не випускає стріл при перетриманні на корені. Розмір качана, коли капуста дозріває, не перевищує 1,5 кг.

Смакові характеристики високі - сорт широко використовується для приготування перших страв та салатів.

«Нозомі»

Капуста «Нозомі» представлена у вигляді ранньостиглого овочу надщільної структури качана вагою 1,3-1,5 кг. Овочі придатні для вирощування на оптовий продаж, тому що встигають з повним збереженням товарного вигляду, і добре переносять короткочасні транспортування.

Урожайність сорту висока - в межах 3000 кг капусти з 1 га (га) засадженої площі. Сорт слабосприйнятливий до загнивання кореня, альтернаріозу, непогано переносить холод.

«Сир F1»

Французький гібрид, капуста «Сир F1» не так страждає від спеки, як решта ранніх сортів і не зупиняється в розвитку при температурі від 25^{С. Коли зрізати качани першого врожаю, можна визначити на вигляд овоча - капуста вирівнюється до кулястої форми, листя блідне до блякло-зеленого відтінку.}

Вага капустяних качанів коливається в межах 2-2,3 кг, щільність посадки становить до 65000 саджанців на гектар посадкової площі.

«Оракл F1»

Капуста «Оракл F1» дозріває на 93-97 день від посадки насіння в ґрунт і відноситься до ультраранніх сортів.Вирощування її часто проводиться у теплицях із полікарбонату або під подвійною плівкою, починаючи вже з перших чисел квітня. У цьому випадку, вже наприкінці червня є можливість отримати врожай однакових на вигляд, круглих капустяних качанів, що мають гарний товарний вигляд.

Приблизна вага капустяних голів - 1,5 кг.

«Золотий гектар»

Капуста «Золотий гектар», при відмінних смакових якостях, має найменший резерв періоду зберігання у не переробленому вигляді – до 30 днів. При цьому капуста непогано переносить короткі транспортування, дає дуже значну врожайність - близько 8000 кг з гектара - і практично не має ворогів серед комах.

Величина качанів - вище за середні розміри, вага овочу - близько 2,5 кг.

«Копенгаген маркет»

Капуста «Копенгаген» відноситься до середньоранніх видів хрестоцвітих і дає досить середні, але стабільні врожаї, в межах 4000 кг з гектара.Качани найкраще зрізати до того, як вони повністю дозріють, оскільки сорт має тенденцію до накопичення вологи і розтріскування при запізнілих зборах.

Середня вага капустяних голів - 2,4 кг, урожай збирають одночасно з усієї посадкової площі.

«Грибовська 147»

Капуста «Грибовська» відрізняється унікально-високим вмістом у листі аскорбінової кислоти, через що цей сорт і намагаються вирощувати в якомога більших кількостях. Щоправда, через довгі терміни дозрівання (до 115 днів), з'являється ця капуста у продажу пізніше решти ранніх сортів. Тим не менш, її вирощування вважається вигідним, оскільки капуста добре переносить температурні коливання, невибаглива до вологості і незмінно має чудовий товарний вигляд.

Минуси - опис сорту підкреслює, що «Грибовська» слабостійка до кіле і загнивання, а також лопається при надлишку вологи.

«Акіра F1»

Капуста «Акіра» - рекордсмен із раннього дозрівання, адже вирощування її займає близько 90 днів від моменту посадки насіння. Зважаючи на необхідність швидкого висаджування овочів у ґрунт, не рекомендується готувати під сорт «Акіра» відкриті грядки. Найкраще використовувати тунельне плівкове укриття.

Як і більшість гібридних сортів з Азії, «Акіра» має дуже компактний, акуратний вигляд - маленький, вагою до двох кілограм кочанчик насиченого салатного кольору і щільне, блискуче верхнє листя. «Акіра» краще за інші сорти переносить транспортування, не гниє в масі і зберігається до двох місяців при низьких температурах.

Рекомендуємо