Стерилізація банок в аерогрилі: як правильно, за якої температури

Літо, це час, коли потрібно збирати врожай і консервувати. Така процедура в домашніх умовах дуже складна та трудомістка. Досить, як зазвичай робили наші мами: стерилізували банки, варили розсіл, потім йшла тривала процедура переливання їх у банки і назад. Все це займало багато місця, сил і часу.

Але ми живемо у вік технологій, де техніка взяла на себе більшу частину роботи, до речі, і консервуванням теж можна з нею поділитися. Стерилізація банок в аерогрилі простий спосіб за короткий період часу заготовити на зиму смачні соління та варення.

Як відбувається стерилізація банок за допомогою аерогрилю

Тепер перейдемо безпосередньо до того, як стерилізувати банки в аерогрилі. За допомогою цього приладу процес підготовки ємності під консервацію пройде за лічені хвилини. Спочатку готують банки: вибирати потрібно неушкоджену тару, без сколів та тріщин, більшість господарок, ємність спочатку ретельно миють та обполіскують. На решітку встановлюють стільки банок, скільки вона дозволяє на себе помістити.

Температурний режим фіксують на позначці від +120 °С до +160 °С. Для ємностей об'ємом не більше 0,75 л достатньо встановити таймер на 8 хвилин. Банки великого розміру потрібно стерилізувати близько 15 хвилин. Втім, часовий діапазон процесу стерилізації залежить безпосередньо від температури. Якщо вам потрібно за короткий час підготувати банки, то температуру можна виставити від +200 до +240 °С, на такому режимі стерилізація будь-яких банок триватиме не більше 5 хвилин.

Правда, у такому разі рекомендується на дно кожної банки налити трохи рідини, щоб звичайна стерилізація високою температурою поєднувалася ще й з паровим очищенням.

Після відключення таймера, можна банку закладати заздалегідь підготовленими продуктами. Слід робити все акуратно, оскільки банки після такої обробки дуже гарячі. Найпримітніше те, що стерилізація порожніх банок може проводитися разом із кришками. Єдине, що температура має бути більше 150 градусів.

Принцип роботи приладу

Аерогриль поєднує функції кількох кухонних предметів. У ньому легко "уживаються": плита, тостер, духовка, фритюрниця, мікрохвильова піч, гриль, тостер. Банки в аерогрилі стерилізуються набагато швидше за інші методи. Зрештою господиня економить час приблизно на 45%. Наприклад, для приготування повидла на газовій плиті знадобиться близько 45 хвилин, а з цим приладом цей часовий діапазон скорочується до 30 хвилин.Також легко, тут можна замаринувати помідори, зварити компот і баклажанну ікру.

Температурний режим, при якому вода починає закипати, дорівнює 140 °С, при цьому працювати прилад починає за температури не менше 160 °С.

Важливий пункт - перед встановленням тари в аерогриль, треба спочатку зняти гумку з кришки, це потрібно для того, щоб вона не розплавилася. Також необхідно звернути увагу на те, що чим вище будуть градуси, тим найменшу кількість часу ви витратите на стерилізацію.

Переваги цього способу

На даний момент є різні варіанти стерилізації. Але аерогриль має незаперечні переваги перед іншими способами стерилізації:

1. Немає необхідності використовувати додаткову ємність;
2. Економія часу, крім цього, стерилізація банок та приготування заготовок проводиться відразу одночасно;
3. Повністю звільняє господиню від безпосередньої участі, все, що необхідно аерогрилю, це встановити необхідні параметри та включити його до мережі. Так, прилад дає можливість жінці менше часу проводити біля плити.

Як стерилізувати повні банки

Спершу необхідно ретельно помити банки, не менш важливо також добре сполоснути заготовки, тільки після цього можна їх розкладати. Далі банки слід помістити в аерогриль. Заздалегідь підготовлений розсіл необхідно розлити банками. Потім усі банки необхідно накрити кришками.

Для стерилізації тари достатньо буде встановити на приладі температуру в 265 градусів, час - 20 хвилин, якщо плануєте встановити розширювальне кільце, то час потрібно збільшити до 25 хвилин, швидкість повинна бути високою. Таким чином, банки, за короткий період часу, будуть усі простерилізовані! Така маніпуляція з банками повинна проводитися з кришками, але без гумок на них.

Рекомендується скористатися допоміжними кришками, які спокійно витримують будь-який температурний режим, а гумки бажано стерилізувати окремо.

Якість стерилізації в аерогрилі в порівнянні з іншими способами обробки банок, значно вищою за рахунок температурного режиму. Друга незаперечна перевага даного способу – не потрібно використовувати додатковий посуд. Підготовка та стерилізація здійснюється одночасно.

Будь-яка господиня, хоча б один раз спробувавши цей спосіб стерилізації банок, зрозуміє незаперечні переваги даного методу і назавжди залишиться прихильником стерилізації в аерогрилі. Якщо у вас ще немає цього приладу будинку, то швидше купуйте його, він стане незамінним помічником для кожної господині! Звільніть свій особистий час для цікавіших речей.

Рекомендуємо