Стерилізація банок у мультиварці із заготовками та консервацією: правила

Зміст

Чи можна стерилізувати банки у мультиварці?
Як відбувається процес?
Стерилізація банок із заготовками

У літній період важливо не тільки отримати необхідні організму вітаміни, але й зберегти більшу частину плодів про запас. Заготівлі на зиму - це чудова можливість насолодитися смаком літа в холодну пору року. Запастися овочами і фруктами про запас можна різними способами. Плоди консервують, заморожують, солять, квасять. Консервування - найпопулярніший із них. При цьому ретельна стерилізація посуду є обов'язковою умовою для зберігання більшості заготовок. Зручний, але маловідомий прийом - стерилізація посуду та банок у мультиварці.

Чи можна стерилізувати банки у мультиварці?

Будь-яка господиня знає, що для успішного зберігання готових консервів банки, в яких вони знаходяться, обов'язково потрібно стерилізувати. Це роблять декількома способами:

У духовці.
На плиті.
У мікрохвильовій печі.
У мультиварці.

Перші три способи господині використовують часто, а ось про те, що можна це робити в мультиварці, мало хто знає. Стерилізувати за допомогою такого приладу скляний посуд для консервації можна. Крім того, так цей процес проходить легше, ніж на плиті.

Перевага мультиварки полягає в тому, що в ній можна проводити не тільки попередню теплову обробку тари, але й стерилізацію банок із заготовками.

Таку процедуру можна здійснювати у пристрої будь-якої моделі та за наявності мінімальної кількості програм.

Як відбувається процес?

При стерилізації посуду важливо дотримуватися кількох основних правил:

використовувані банки повинні бути цілими, без дефектів;
мити посуд до теплової обробки потрібно із застосуванням миючого засобу, а також харчової соди або сухого гірчичного порошку;
після цього слід ретельно промити скляний посуд проточною водою.

Далі для стерилізації банок у мультиварці слід встановити над чашею ґрати для приготування страв на парі. На неї встановлюють чисті сухі банки шийкою вниз.

Попередньо грати, а також сама чаша повинні бути ретельно вимиті з миючим засобом, але без соди.

У чашу наливають 2 склянки води кімнатної температури та включають пристрій у режимі «Готування на пару».

Якщо така програма відсутня, можна використовувати будь-яку іншу, яка дозволяє швидко закип'ятити воду в чаші.

Зазвичай на решітку розміщується 2-3 невеликі банки. Під час процедури верхня кришка не закривається. Банки в 0,5 л стерилізують 7-8 хвилин, літрові 15-20 хвилин.

Через зазначений час гарячі чисті банки знімають, ставлять на чистий рушник горлечками вгору. Заповнюють заготовленим продуктом тоді, коли вони злегка охолонули.

Стерилізація банок із заготовками

У багатьох рецептах зазначено, що після наповнення тари заготівлею їй потрібна додаткова стерилізація.

Така процедура обробки готових банок у мультиварці проходить теж простіше і швидше, ніж на плиті або в духовці.

Спочатку на дно чаші поміщають чисту тканинну серветку або рушник. Це робиться для того, щоб скляний посуд не луснув під час обробки. Зверху встановлюють банки із заготовками, Їх накривають простерилізованими окропом кришками.

У чашу мультиварки акуратно наливають воду кімнатної температури до рівня «плічок» банок.

Далі необхідно включити прилад у режимі будь-якої програми, що забезпечує нагрівання до 100 градусів. Зазвичай банкам на 0,5 л достатньо 10 хвилин, літровим - 15-20 хвилин.

Після закінчення часу банки обережно виймають, кришки закочують. Після цього бажано посуд з консервацією перевернути і поставити в безпечне місце, приховавши чимось теплим (ковдрою, пледом).

Дотримання загальних правил стерилізації дозволить зберегти заготівлі на користь без проблем.