Чи можна зберігати вино у пластикових пляшках: правила та особливості

Під час приготування домашнього вина часто постає питання, де його потім зберігати. Чи можна зберігати домашнє вино у пластикових пляшках чи краще використовувати скло. Як правильно зберігати домашнє вино, щоб воно залишалося хорошим якомога довше.

Чи можна робити вино у пластикових пляшках?

Коли приготування домашнього вина добігає кінця, відразу виникає питання, куди його потім розливати. Найчастіше використовуються пластикові пляшки. Але залишається під питанням, чи походять воно для цього чи краще розливати у скло. Але робити його краще в скляних ємностях.

Плюси та мінуси

Найчастіше готове домашнє вино розливають по пластикових пляшках. Майже в будь-якому будинку є порожні ємності з-під лимонаду або води. Тому не обов'язково витрачатися та купувати тару додатково. Але такий спосіб зберігання має переваги і недоліки.

Переваги використання пластикової ємності:

• низька ціна;
• різні обсяги;
• вага (у таких ємностях зручно продавати);
• місткість;
• зручність у використанні;
• легко мити;
• в пластикові пляшки можна зброджувати;
• є можливість повторно використовувати.

Але використання такої тари для розливу алкоголю має багато недоліків.Якщо ставити пластик у тепле місце, то починають виділятися шкідливі речовини, у тому числі мікропластик. У тому числі це відбувається, якщо ставити на бродіння. Незважаючи на те, що пластикові пляшки прості у використанні та дешево коштують, зберігати напій у такій тарі небезпечно. Особливо якщо ємності будуть піддаватися високим температурам.

Але якщо дотримуватись правил зберігання, то можна наливати домашнє вино в пластик, не боячись, що це шкідливо позначиться на здоров'ї.

Який пластик підходить

Для зберігання домашнього вина використовують не будь-які види пластику. Підійдуть ємності з-під води чи інших напоїв. Але в цьому випадку потрібно все одно вибирати ємності. Дуже часто через зберігання в пластикових суліях алкоголь набуває неприємного присмаку пластмаси і починає погано пахнути. Ще одна велика проблема при використанні пластику - він здатний пропускати повітря та інші гази.В результаті відбуваються процеси окислення.

Щоб зрозуміти, чи підходить тара для розливу чи ні, необхідно знайти значок PETE або HDPE. Якщо на тарі є ці маркування, значить, вона підходить для розливу.

Всі інші різновиди пластику з іншими маркуваннями не можна повторно використовувати для розливу будь-яких напоїв, не тільки вина.

Правила зберігання у пластиковій тарі

Для того, щоб домашнє вино не псувалося якомога довше, його необхідно правильно розлити і дотримуватися оптимальних умов зберігання.Правила зберігання напою в пластиці:

1. Використовувати можна лише ті пляшки, в яких до цього зберігалися напої або інші продукти харчування. Використовувати інші пляшки не варто.
2. Також важливо перевірити маркування, перш ніж розливати напій. На етикетці має стояти PET (PETE) або HDPE.
3. Перш ніж переливати напій, тару доведеться ретельно промити з милом та висушити. Від неї не повинен виходити запах.
4. Після того, як пляшку було вимито, її слід продезінфікувати. Для цього підійде розчин йоду. 3-5 крапель йоду розчинити у воді та прополоскати розчином тару. Потім сполоснути чистою водою.
5. Також бажано замочити в розчині йоду кришки на 35-50 хвилин.
6. Вино у пластику рекомендується регулярно перевіряти. Якщо з'явився неприємний запах або присмак, потрібно відразу ж перелити його в чисту тару.
7. Напій повинен зберігатися у вертикальному положенні у прохолодному приміщенні.

Після того, як пляшки будуть готові, розлити вино і герметично закрити їх кришками.

Все, що потрібно знати про терміни придатності вина

Термін придатності вина багато в чому залежить від того, в яких умовах зберігається напій.Якщо воно зберігається у пластиці, слід враховувати, що термін придатності становить близько 3 місяців. Ставити ємності потрібно у прохолодне місце, куди не проникає сонячне світло. Оптимальна температура +5 - +15 градусів.

Якщо тримати напій у пластиці довше, то навіть за сприятливих умов зберігання згодом почнуть відбуватися процеси окислення. Через це смак напою псується. Не кажучи вже про те, що з пластику починає виділятися мікропластик, який небезпечний для здоров'я людини.

Максимальний термін придатності може бути у тому випадку, якщо воно зберігається у скляних банках чи пляшках. Наприклад, можна закатати банки з вином, як закочують консервацію.

Час зберігання вина у пластику

Термін придатності в пластиці короткий. Навіть якщо дотримано всіх умов зберігання, термін придатності все одно становить 3-5 місяців, не більше. Звичайно, можна зберігати його і довше, але смаку напою можна буде бажати кращого.Алкоголь набуває неприємного присмаку, а також починає погано пахнути.

Найкраще все ж таки використовувати скло. Необов'язково купувати спеціальні пляшки. Цілком підходять для цієї мети звичайні банки.

Деякі винороби рекомендують переливати куплене вино у пластикових пляшках (наприклад, домашнє вино практично на кожному розі зустрічається у місцевих жителів на півдні) у скляну тару. Найкраще після цього їх закатати кришками. Але підійде і будь-яка інша герметична упаковка.

Скільки можна зберігати після відкриття тари

Термін придатності після відкриття тари будь-якого вина становить кілька місяців. Після відкриття зберігати його рекомендується не більше двох місяців. Але часто нехтують цим правилом. Особливо це стосується домашнього вина. Пластик і так не найкращий матеріал для зберігання алкогольних напоїв. Використовують його у крайніх випадках.Покупне вино у пластикових пляшках після відкриття рекомендується зберігати не більше шести місяців.

Після відкриття ще більше уваги рекомендується приділити умовам зберігання. У жодному разі не можна залишати алкоголь на сонці або приміщенні з високою температурою повітря. Зберігати відкритий алкоголь можна лише у холодильнику. Якщо не дотримуватись цих умов, то напій зіпсується вже наступної доби після того, як були відкриті пляшки.

Рекомендуємо