Варіння з груш з горіхами на зиму: 3 простих покрокових рецепти приготування

Існує величезна кількість рецептів варення. Із чого його тільки не варять. Наприклад, можна приготувати звичайне грушеве варення, але додати до нього для смаку горіхи. Варення з горіхами з груш урізноманітнить цей звичайний рецепт незвичайним присмаком.

Особливості приготування варення з груш з горіхами

Немає нічого простішого, ніж приготувати грушеве варення з додаванням улюблених горіхів. Воно виходить дуже смачне. Для варіння цього десерту не потрібно багато інгредієнтів.

Вимоги до основних інгредієнтів

Для грушево-горіхового варення знадобляться солодкі стиглі груші та будь-які горіхи. Це можуть волоські горіхи, мигдаль, фундук та будь-які інші. Плоди можна брати недостиглі, у цьому випадку їх потрібно буде поварити довше, щоб м'якуш став м'яким.

Також до рецептів можна додавати інші інгредієнти, щоб отримати незвичайні смаки десерту. Наприклад, підійдуть цитрусові, родзинки, різні прянощі та спеції.

Перед приготуванням плоди промивають і видаляють серцевину з насінням. Те саме стосується і горіхів. Їх можна подрібнити або залишити повністю.

Як підготувати тару

Варити консервацію рекомендується в емальованій каструлі. Якщо довелося варити в алюмінієвій, то одразу після приготування заготовку перекладають банками. Якщо залишити його в каструлі, почнуть виділятися кислоти, і воно набуде неприємного присмаку.

Готову консервацію розкладають за чистими стерилізованими банками. Стерилізувати банки можна будь-яким звичним способом. Один із способів – з використанням пари. Наприклад, над чайником. Для цього банку встановлюють замість кришки чайника і стерилізують пором 20-25 хвилин.

Другий спосіб - в окропі. Для цього на дно великої каструлі кладуть рушник, потім заливають водою і ставлять банки так, щоб вони не торкалися один одного. Кип'ятять 15 хвилин, потім відразу виймають їх.

Найпростіший спосіб стерилізації - в мікрохвильовій печі. Для цього в банки наливають 2 см води. Потім задають потужність 600 Вт. Таймер встановлюють на 2-3 хвилини.

Головне, не ставити в мікрохвильову піч порожні ємності, інакше вона може зіпсуватися.

Як приготувати грушеве варення з горіхами в домашніх умовах

Приготувати на зиму грушеве варення з горіхами дуже просто. Для варіння можна використовувати й інші інгредієнти, щоб отримати незвичайний смак консервації.

Простий рецепт

Що потрібно для приготування:

• 3 кг груш;
• 500 г горіхів (фундук або волоські);
• 2 кг цукру-піску.

Як приготувати:

1. Цукор можна використовувати менше, якщо плоди самі по собі солодкі.
2. Фрукти розрізати, вичистити серцевину і розрізати ще на дві частини, щоб вийшли четвертинки.
3. Потім потрібно засипати їх цукром і залишити на 1 годину.

Поставити каструлю на повільний вогонь, варити 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Викласти до маси горіха. Перемішати, куховарити ще 10 хвилин. Вимкнути заготівлю та накрити кришкою. Залишити на 30 хвилин. Потім знову поставити на повільний вогонь на 10 хвилин.

Варіант з цитрусами

Ще один варіант – використовувати цитруси.

Що потрібно для приготування:

• 2 кг груш;
• 1 лимон;
• 2 апельсина;
• 2 склянки подрібненого фундука;
• 1 кг цукру.

Як приготувати:

1. Плоди очистити від серцевини. Нарізати будь-яким способом.
2. Цитруси ошпарити окропом. З|із| лимона видавити сік. Апельсини нарізати разом із цедрою.
3. Викласти груші та апельсини в блендер і подрібнити. Або можна залишити фрукти нарізаними шматочками.
4. Засипати все цукром, ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маса.

Викласти масу в каструлю, влити лимонний сік. Поставити на вогонь. Варити до закипання середньому вогні. Потім зменшити його до мінімуму і варити 40 хвилин. Наприкінці варіння засипати горіхи. Готову консервацію розкласти по банкам.

З родзинками

Що потрібно:

• 2 кг груш;
• 2 склянки волоських горіхів;
• 1 склянка ізюму;
• 1 кг цукру.

Як приготувати:

1. Горіхи порубати. Родзинки ретельно промити під водою, відкинути на друшляк і дати йому стекти.
2. Фрукти в цей час очистити від серцевини, нарізати часточками, після засипати цукром і залишити на 30 хвилин.
3. Перекласти часточки в каструлю, поставити на середній вогонь, довести до кипіння.
4. Потім, коли маса закипить, зменшити на повільний вогонь. Томити ще 30 хвилин.
5. За кілька хвилин до кінця варіння засипати горіхи та родзинки. Накрити кришкою, нудити до готовності.

Правила зберігання заготовок

Зберігати готову консервацію рекомендується в прохолодному і добре провітрюваному приміщенні, далеко від сонячних променів. Найкраще прибрати банки у льох чи підвал. Також підійдуть нижні полиці холодильника, балкон або комора. Термін зберігання консервації у стерилізованих банках становить близько 2 років.

Якщо вони не були стерилізовані, то варення бажано з'їсти якнайшвидше.

Рекомендуємо