Компот з яблук та апельсинів на зиму: 12 найкращих покрокових рецептів приготування

Ідеальним напоєм, заготовленим на зиму, буде компот із яблук та апельсинів. Поєднання солодких яблук із цитрусовими робить смак напою незвичайним. Має легкий помаранчевий відтінок, нагадуючи про теплі сонячні дні.

Поради та хитрощі приготування яблучного компоту з апельсинами

Перелік деяких нюансів допоможе зробити напій смачним:

1. Яблука в компоті можуть використовуватися цілком або бути порізаними на скибочки.
2. Якщо фрукт використовується цілком, усередині залишаються черв'ячки. Є невелика хитрість, що змушує комаху залишити м'якоть. Для цього фрукти заливаються солоною водою, а личинки, що вилазять назовні, видаляються.
3. Компот з яблук та апельсинів готується з додаванням різних фруктів.

Після закочування банок виявляється, що цукор не розчинився. Нічого страшного у цьому немає. Місткість кладеться на бік і катається з боку на бік. Після банку забирається в тепло.

Правила підготовки продуктів та тари

Вибираються яблука середнього ступеня стиглості. Кисло-солодкі – найкращий варіант. Великі ріжуться на шматочки, маленькі закриваються цілком.

Людям, які не люблять гіркуватості, рекомендується видаляти цедру та білу шкірку з м'якоті. Причому апельсинова кірка часто повертається до напою. На 1 банку об'ємом 3 л достатньо 1-2 скибочки цитрусових.

Під час приготування компоту та його закочування на зиму знадобляться:

• банки будь-якого обсягу;
• кришки;
• ключ;
• велика ємність для варіння сиропу;
• каструля для стерилізації.

Шматочки не слід нарізати надто тонко. Під впливом гарячої рідини вони розвалюються.

Серцевина з кісточками ніяк не впливає на смак напою.

Як зварити яблучно-апельсиновий компот на зиму?

Співвідношення фруктів підбирається залежно від смакових уподобань. При цьому яблук має бути більше, ніж цитрусових. Апельсин - ароматична та смакова добавка до головного інгредієнта.

Класичний рецепт

Інгредієнти:

• яблука - 1 кг;
• апельсини - 2 шт.;
• цукор - 400 г;
• вода.

Покрокове приготування:

1. Банки заповнюються фруктами.
2. Кип'яченою водою заливаються ємності.
3. Через 5 хвилин рідина виливається у велику каструлю, до неї додається цукор і доводиться до кипіння.

Отриманим сиропом заливаються банки і закочуються кришками.

Варіант з імбиром

Як правило, додається сушений імбир у вигляді порошку. Можливе також використання свіжого кореня. У першому випадку на банку знадобиться не більше 5 г суміші, свіжого імбиру - 1-2 скибочки.

Зі сливами

Використання подібних інгредієнтів дає можливість отримати незвичайний смак компоту. Сливи миються, розрізаються на часточки, з яких видаляється кісточка. Кількість злив має бути середнім між яблуками та апельсинами.

З чорноплідною горобиною

Через колір ягід колір напою виходить насиченим та оригінальним. Плоди зриваються з гілки та додаються до інших інгредієнтів. Такий компот використовується не лише через смакові особливості, а й лікарські.

З м'ятою

Рослина при приготуванні компоту використовується як у свіжому, так і в сушеному вигляді. На одну банку береться 0,5 ч. л. порошку чи одна гілочка свіжої рослини. Надає напою свіжості. Господині, які встигли випробувати рецепт, говорять про схожість напою з відомим коктейлем мохіто.

З коньяком

Фруктовий напій з додаванням алкоголю точно не підійде дітям. Заготовлений на зиму, використовується як зігріваючий напій. П'ється в холодному та гарячому вигляді.

З сушеними яблуками

Під час приготування напою використовуються ті самі яблука, але через сушений вигляд смак компоту відрізняється. Перед закиданням фруктів у банку вони вимочуються в окропі. Так м'якоть швидше віддасть соки, і смак компоту вийде таким, як треба.

З додаванням ківі

Наявність екзотичного фрукту робить напій не тільки смачним, а й красивим. Ківі можна нарізати скибочками. Щоб фрукт виглядав ще цікавіше, з скибочок вирізаються різні фігурки. Те ж саме можна зробити з яблуками та апельсинами.

З медом

Компот, приготований з додаванням ароматної та солодкої субстанції, вийде незвичайним на смак. При використанні меду кількість цукру зменшується. Ласуни підбирають пропорції самостійно. Компот з медом відмінно підходить для булочок та пиріжків із солодкою начинкою.

З корицею та вином

Через підбір інгредієнтів напій більше нагадує глінтвейн ніж компот. Кориця береться як порошку чи паличок. За бажанням використовуються додаткові компоненти, щоб компот ще більше нагадував ароматний напій.

З червоною смородиною

Компот з яблук, апельсинів та чорної смородини виходить неймовірно смачним. Інгредієнти підібрані таким чином, що смак виходить збалансованим. Відчувається насолода і кислинка одночасно.

Смородина поміщається в тару разом з гілочками або плоди обриваються, цей момент за бажанням для кожної господині.

При закочуванні компоту на зиму немає потреби у стерилізації. Червона смородина у складі має кислоти, що сприяють тривалому зберіганню напою. Фрукти та ягоди розкладаються по банкам, після чого відразу ж заливаються киплячим сиропом.

Рецепт для мультиварки

Завдяки спеціальному режиму напій готується протягом 30-40 хвилин. Господиня наповнює чашу суміші інгредієнтами, запускає прилад та йде займатися своїми справами. В цей час напій готується. Під кінець заданого часу гаряча рідина розливається банками, які закочуються ключем.

Як правильно зберігати заготовки?

Ідеальне місце - приміщення з сухим та прохолодним повітрям без потрапляння прямих сонячних променів. Термін зберігання напою – від 1 року до 3 років. Не рекомендується пити, якщо рідина стала каламутною, а банка заіржавіла. Кислий на смак компот також виливається.

Рекомендуємо