Компот з яблук із чорноплідної горобини: 10 кращих рецептів приготування на зиму

Багато господинь варять різні компоти на зимовий період. Поєднання різних фруктів дозволяє отримати надзвичайно смачні напої. Прекрасний компот можна приготувати з яблук і з чорноплідної горобини (аронії). Це криниця корисних речовин. Готувати його нескладно, а результат завжди виходить чудовим, за яким би рецептом не готували цей напій.

Загальні принципи приготування

Компот з яблук та чорноплідної горобини готують так само, як і аналогічні напої. Можна використовувати лише основні інгредієнти, але можна додавати додаткові компоненти для отримання оригінального смаку.

Подібний напій містить безліч корисних елементів, його рекомендується пити при різних захворюваннях для підтримки імунної системи.

Особливості вибору продуктів

Для приготування компоту можна брати як свіжі, так і заморожені фрукти. Яблука можна використовувати навіть сушені. Краще брати сорти, у яких щільніша м'якоть, а не пухка.

Головне, щоб фрукти були якісними, без пошкоджень, особливо ягоди. Вибрані плоди добре промивають.

Якщо забруднення не видаляються, то фрукти можна замочити на деякий час.

Як правильно підготувати тару

Вибір розміру банок залежить від переваг господині. Тару і кришки добре миють із засобом для чищення, потім піддають стерилізації найбільш зручним способом. Після процедури банки відставляють убік так, щоб на них не потрапляло сміття.

Як зварити компот з яблук та чорної горобини на зиму

Існують різноманітні способи виготовлення компоту з подібних продуктів. Завдяки невеликій зміні складових, продукт набуває різного смаку та насиченості.

Класичний рецепт

Треба підготувати:

• яблука - 5 шт.;
• чорноплодка - 170 г;
• цукор - 125 р.

Виготовлення:

1. Плоди помити, нарізати часточками, прибрати кісточки.
2. У підготовлену тару скласти плоди та чорноплодку.
3. Залити закипілою водою до краєчок баночки, не чіпати 10 хвилин.
4. Воду перелити в ємність, дати закипіти і змішати з цукром.
5. Готову рідину вилити в інгредієнти.
6. Закоркувати ємності кришками.

Банки зі звареним продуктом ставлять «нагору ногами», закривають теплими речами і не чіпають до повного охолодження.

З вишневим листям

Компот з додаванням листочків вишневого дерева набуває цікавого присмаку та запаху. Готувати його досить просто.

Інгредієнти:

• яблука великі - 2 шт.;
• аронія - маленький стаканчик;
• цукор - 0,3 кг;
• вишневі листочки - 6 шт.

Процес:

1. Листики та аронію обмити та висушити.
2. Яблука помити, розділити на шматочки, позбавити серцевинки.
3. В тару помістити продукти, зверху - листя вишневого дерева.
4. Залити окропом, накрити кришками і остудити.
5. Перелити воду в каструлю, змішати з цукром для отримання сиропу.
6. Очищаючою рідиною залити продукти.

З лимонною кислотою

Потрібно:

• яблука - половина кілограма;
• аронія - половина кілограма;
• чиста вода - 3 літри;
• лимонна кислота - половина чайної ложки.

Процес:

1. Ягоди помити, залишити на 12 годин під кришкою, заливши гарячою водою.
2. Після закінчення цього часу рідину перелити в каструлю, засипати цукор.
3. Сироп готувати 20 хвилин.
4. У розчин насипати лимонку, закип'ятити і залити їм плоди, розміщені по баночках.

Перевернені банки залишають до охолодження.

Без стерилізації

Готувати такий продукт теж досить просто.

Склад:

• горобина - 0,7 кг;
• яблука невеликого розміру - 0,25 кг;
• цукор - 0,6 кг;
• вода кип'ячена - 2 л.

Процес:

1. Яблука добре помити, витягти серцевину, залишити цілими. Покласти в тару, долити окропу, залишити на 20 хвилин.
2. Промити чорноплідну горобину, помістити в каструльку.
3. З ємності з яблуками злити воду, залити цим розчином чорноплід.
Варити, поки ягоди не почнуть злегка лопатися. Рідина профільтрувати і знову довести до температури 100 градусів.
4. Готовим розчином залити фрукти, закатати кришками.

З лимоном

Для варіння компоту з лимоном знадобляться такі продукти:

• яблука - 12 шт.;
• лимон - 0,5 шт.;
• цукор - 300 г;
• аронія - 1,5 скл.;
• кип'ячена вода - 1,5 л.

Як приготувати:

1. Підготувати плоди аналогічно до минулих рецептів.
2. Налити 2 л води в ємність, закип'ятити.
3. У киплячій воді проварити яблука протягом декількох хвилин, після перекласти в банку.
4. Повторити те саме з чорноплідкою.
5. У відфільтрований відвар додати сік половини лимона, цукор і закип'ятити.
6. Гарячим сиропом залити інгредієнти.

З грушами

Компоненти:

• яблука - 0,5 кг;
• груші - 0,5 кг;
• горобина - 0,3 кг;
• цукор - 0,3 кг.

Процес варіння:

1. Фрукти підготувати, як завжди.
2. Аронію обдати окропом.
3. Всі інгредієнти розмістити по підготовлених банках, долити окропу.
4. Не чіпати 40 хвилин.
5. З рідини, взятої з банок, приготувати солодкий розчин.
6. Залити сироп і закрити кришками.

З ваніліном

Спатрэбяться:

• груші - 0,3 кг;
• горобина - 0,8 кг;
• яблука - 0,4 кг;
• цукор - 0,45 кг;
• неповна чайна ложка лимонної кислоти;
• пакетик ванільного цукру.

Виготовлення:

1. Фрукти підготувати, розділити на дві половинки.
2. З горобини витягти сміття та гілочки.
3. У каструлі закип'ятити 2 літри води, окріп додати в банки з розкладеними фруктами, залишити під кришкою.
4. Через 15 хвилин повторити процес, банки охолодити.
5. Після злити розчин, додати компоненти, що залишилися.
6. Сиропом залити ягоди, закрутити кришки.

Зі сливою

Цей компот має різноманітний склад. Крім яблук та чорноплідної горобини використовуються груші та сливи.

Інгредієнти:

• яблука, груші, сливи - по 0,2 кг;
• ягоди горобини - 0,4 кг;
• цукор - 0,25 кг;
• вода - 0,9 л.

Як зварити:

1. Ягоди промити, обдати киплячою водою і ретельно злити.
2. Фрукти добре помити, видалити кістки та розділити на невеликі шматочки.
3. Всі плоди піддати бланшування протягом 8-10 хвилин, поки не з'явиться м'якість.
4. Розкласти, чергуючи з ягодами, щоб вийшли шари.
5. Воду закип'ятити, засипати цукор і приготувати сироп.
6. Готовою рідиною залити фрукти.
7. Стерилізувати 15 хвилин.

З шипшиною

Зварити компот із шипшиною досить просто. Потрібно:

• шипшина та чорноплідна горобина - по 150 г;
• яблука - 300 г;
• солодкий сироп- 400 мл.

Приготування:

1. Сироп приготувати з цукру та води, взявши продукти до смаку.
2. Ягоди промити. Шипшину очистити від насіння і волосків, обдати окропом.
3. З яблук витягнути насіння, порізати на великі шматки.
4. Плоди, розкладені в тару, залити сиропом.
5. Ємності поставити на стерилізацію протягом 10-20 хвилин.

З м'ятою

У складі подібного пиття є не тільки м'ята, а й мандарини.

Що брати:

• чорноплідна горобина - 250 г;
• мандарини - 3 шт.;
• вода - 2 літри;
• м'ята - 10 листків;
• яблука - за смаком;
• цукор - 150 г.

Рецепт:

1. Всі продукти помити, з мандаринів видалити шкірку і білі прожилки.
2. У каструлі змішати плоди, воду та цукор.
3. Готувати на вогні до повної готовності, додати м'яту та трохи лимонної кислоти.
4. Розлити в чисті банки, закрити кришками.

Правила зберігання компоту з чорноплодки та яблук

Зберігати напій слід за температури не вище 18 градусів. Неприпустимо піддавати продукт заморожування. Перегрів також небезпечний, компот здатний забродити, покритися пліснявою.

Рекомендуємо