Компот з яблук та персиків на зиму: 3 простих покрокових рецепти приготування

Рецепти приготування компоту з яблук та соковитих персиків на зиму простий у виконанні, не потребує кулінарних навичок. Важливо підібрати придатні продукти, чітко дотримуватись пропорцій. Напій виходить насиченого екзотичного смаку, включає багато вітамінів. Щоб правильно приготувати продукт, варто ознайомитися з наведеними нижче нюансами.

Секрети приготування яблучно-персикового компоту на зиму

Яблучно-персиковий компот можна розбавляти з іншими фруктами, особливо з кислинкою, щоб зробити смак напою більш освіжаючим. Додаткові компоненти додають разом із головними.Фрукти мають бути без гнили, вад, можна брати трохи недостиглі. Підсилити кислуватий смак та збільшити кількість цукрового піску можна самостійно, варіюючи концентрацію лимонного нектару.

Персики, яблука та інші інгредієнти слід очищати від гармат на шкірці. Його змивають простою водою, якщо не виходить, розчиняють у холодній рідині 1 ч. л. соди. У такій суміші треба потримати 30 хвилин продукти, промити під проточною водою.

Як вибрати та підготувати продукти

Сорт фруктів можна брати будь-який, з кислинкою або без неї. Щоб продукт не почав блукати, зберігався тривалий час, рекомендується слідувати наведеним нижче порадам:

1. Всі персики поділяються на 2 типи: з блідо-жовтуватим (солодким) і ало-жовтим (з кислуватим присмаком) м'якоттю.
2. Фрукти попередньо перебирають, прибирають гнилі екземпляри.
3. Слід вибрати ароматні плоди, тоді компот буде з насиченим смаком.
4. Після придбання або збирання фруктів слід готувати компот протягом доби.
5. Не рекомендується поєднувати в одній тарі плоди різних видів.
6. Фрукти ретельно промивають, або закочення вибухне.
7. Якщо для приготування компоту використовуються часточки яблук, нутрощі видаляють.
8. Щоб шматочки яблук не потемніли, їх замочують у воді з нектаром лимона, але не більше ніж на 30 хвилин.

Для приготування ароматного напою в нього додають прянощі, можна брати корицю.

Підготовка тари

Банки потрібно брати без сколів, тріщин, кришки можуть бути металеві або капронові. Тару промивають із содою проточною водою. Стерилізують посуд будь-яким способом, найбільш популярним вважається дезінфекція окропу.Ємності з кришками занурюють у окріп на 25 хвилин. Після дістають, розташовують на чистому рушнику.

Як приготувати компот з персиків та яблук

Існує кілька способів готування компоту: класичний метод, з додаванням лимона або м'яти.

Цукровий пісок можна замінити медом або аналогом цукру.

Класичний рецепт

Щоб приготувати компот за стандартним рецептом, треба взяти такі продукти:

• персики та яблука - 1 кг;
• вода - 2 літри;
• цукровий пісок - 1 склянка;
• лимон - 1 штука.

Підготовлені плоди укладають у дезінфіковану тару рівномірно, заливають окропом, чекають 20 хвилин. Зливають його, ставлять на вогонь, варять до появи бульбашок. Додають лимонний нектар та кислоту в кількості 1 ч. л. Заливають ємності сиропом, закочують, загортають ковдрою.Коли тара охолоне, можна перенести її на місце зберігання.

Варіант з лимоном

Щоб приготувати компот з яблук з лимоном, необхідні такі компоненти:

• яблука - 0,5 кг;
• персики - 0,3 кг;
• ваніль - ½ ч. л.;
• лимон - 1-2 штуки;
• кориця - ½ ч. л.;
• вода - 1 літр.

Вимиті, порізані фрукти заливають водою, ставлять на вогонь, варять до появи бульбашок. Частки лимона подрібнюють, кладуть у компот. Напій варять доти, доки він не набуде бажаного смаку. Можна класти до нього корицю, ваніль, цукор. Коли компот закипить повторно, зняти з вогню, накрити кришкою і дати охолонути. Після розлити банки, закатати.

З додаванням м'яти

Для приготування напою з яблуками, персиками та м'ятою потрібні такі продукти:

• яблука та персики - 1 кг;
• цукор - 200 г;
• лимонна кислота - 1 щіпка;
• м'ята - 1-2 гілки.

Вимиті плоди порізати на 4 частини. У каструлю влити 1-1,5 літра води, всипати щіпку лимонної кислоти. У підготовлені банки накласти фрукти, гілки м'яти. Воду із лимонною кислотою поставити на плиту, кип'ятити 2-3 хвилини. Залити пляшки окропом до горла, настояти 15 хвилин. Через час злити воду знову в каструлю, всипати цукровий пісок, поставити на плиту. Кип'ятити компот 2-3 хвилини. Залити банки до горла напоєм, закатати, перевернути, укутати до повного охолодження.

Як зберігати готовий продукт

Зберігати напій з яблуками та персиками необхідно в прохолодному місці за типом льоху або підвалу. Температура повітря в приміщенні не повинна перевищувати 20 градусів тепла. Період придатності продукту становить 1 рік.

Рекомендуємо