Яблучний джем у мультиварці: покроковий рецепт приготування на зиму

У сезон рясного яблучного врожаю стає актуальним питання про те, як заготовляти цей продукт, щоб поласувати ним у зимовий час. Один з найпопулярніших варіантів - це приготування яблучного джему в мультиварці. За традиційною рецептурою виходить солодке та ароматне частування, що містить у собі багатий запас поживних речовин, яких так не вистачає взимку.

Особливості приготування джему з яблук у мультиварці на зиму

Незважаючи на те, що в шкірці міститься велика кількість пектину, який відповідає за желеподібну консистенцію, перед заготівлею її потрібно буде зрізати. Тому, для отримання потрібного результату, джем потрібно буде варити трохи довше.

Щоб подрібнена суміш вийшла потрібної консистенції, потрібно скористатися ситом.

Щоб скоротити час теплової обробки і для збереження більшої кількості вітамінів яблука потрібно буде нарізати на маленькі шматочки, подрібнити в блендері або натерти на тертці.

Продукти для рецепту

Головний інгредієнт – це яблука, які беруть із розрахунку на літрові баночки. Цукор додається за смаковими уподобаннями, проте для джему достатньо буде 500 грамів. Крім цього, знадобиться одна 250-грамова склянка чистої води. Для кращої безпеки продукту кладуть одну десертну ложку лимонної кислоти або її цедру. Для аромату додають ванілін або корицю.

Як вибрати та підготувати інгредієнти

Зимові ласощі готуються з будь-якого сорту яблук - вибір безпосередньо залежить від особистих уподобань.Якщо хочеться, щоб заготівля мала кисло-солодкі нотки, для джему слід брати тверді фрукти кислих сортів. Для отримання солодкого десерту відбираються м'які та цукрові плоди. Попередньо яблука потрібно вимити, очистити від шкірки, розрізати на половинки і видалити серцевину з кісточками.

Підготовка посуду

Попередньо потрібно правильно підготувати посуд: спочатку ємності ретельно вимивають содовим розчином. Після цього висушені сулії поміщають у духову або мікрохвильову піч. В окремій ємності знадобиться прокип'ятити металеві кришки для консервації. Після цього вже наповнені тари ставлять у каструлю з окропом для додаткової пастеризації.

Як приготувати яблучний джем у мультиварці?

Для приготування яблучного джему не потрібно мати кулінарні навички - рецепт досить простий.

Варто враховувати, що під час варіння суміш збільшиться в обсязі, тому чашу мультиварки не можна заповнювати більше, ніж на 2/3.

Після підготовки головного інгредієнта яблука поміщають у чашу мультиварки, засипають цукровим піском і додають воду з лимонною кислотою. Далі, залежно від моделі кухонного пристрою, виставляється спеціальний режим "Гушіння" на дві години. Якщо такого режиму немає, активується "Випічка" на півгодини, а потім режим "Плов" ще на 40 хвилин. Іноді потрібно помішувати суміш.

Після закінчення часу готовий джем переміщають у стерильні ємності, укутують і залишають у приміщенні для загусання.

Як правильно зберігати готовий продукт?

Відразу після закрутки яблучне частування необхідно буде сховати на тривале зберігання. Як місце для зберігання джему підійде прохолодне і провітрюване приміщення: підвал, льох або комора.

Якщо ємності були простерилізовані, а сам джем приготовлений за всіма правилами, такий десерт зберігатиметься близько трьох років. Якщо заготівлі вийшло мало або вона призначається для швидкого вживання, її можна помістити на зберігання холодильник.