Варіння з кабачків: 18 смачних та простих рецептів приготування на зиму

Для приготування варення з кабачків застосовують різні інгредієнти. Щоб зробити корисну та смачну страву, можна додавати до неї цитрусові фрукти, ананаси, яблука. Як додаткові інгредієнти нерідко застосовують спеції та прянощі - м'яту, імбир, корицю. Завдяки цьому вдається отримати смачний та ароматний продукт. Щоб заготівля довше зберігалася, її варто помістити у прохолодне місце.

Специфіка приготування варення з кабачків на зиму

При приготуванні страви варто враховувати невеликі особливості, які покращать її смак. Найкраще застосовувати цитрусові фрукти, які надають шинку незвичайний смак.Також можна додавати ананаси, яблука та інші цікаві компоненти. Вони покращать смакові якості заготівлі

Вибір та підготовка основних інгредієнтів

На різних етапах дозрівання кабачки мають різний смак. Це впливає на смакові якості готової страви. Тому овочі рекомендується вибирати дуже уважно.

Важливо, щоб кабачок був молодим і не дуже великим. Не рекомендується використовувати для готової страви рідкі продукти, оскільки вони негативно позначаться на густоті. Також не рекомендується брати перезрілі кабачки, оскільки вони відрізняються від молодих до смаку. Інші компоненти можуть бути будь-якими.

Як правильно підготувати тару

Для приготування кабачкового варення рекомендується взяти ємності для складових, кухонну дошку, ложку, лопатку та ніж. Також можна наперед підготувати банки. У них рекомендується закрити консервацію.

Як зварити кабачкове варення в домашніх умовах?

Щоб зробити смачну страву, потрібно правильно підібрати рецепт. Існує безліч варіацій цієї страви.

З лимоном та апельсином «Пальчики оближеш»

Щоб приготувати таке варення, на 1 кілограм овочів беруть по 1 лимону та апельсину, 800 грам цукру. Спочатку компоненти варто засипати цукром, а потім кілька разів проварити.

Простий рецепт з бананами

Це простий і незвичайний рецепт. Окрім 1 кілограма овочів, до нього входить така сама кількість цукрового піску, банани, 50 мілілітрів води. Масу рекомендується варити на невеликому вогні.

Без цукру

Смачне варення можна зварити і без цукрового піску. Для цього знадобляться кабачки, апельсини та лимони. Також до складу входить імбир та цедра. Поставити на чверть години в мікрохвильову піч і вживати в їжу.

У сиропі

Робити смачний продукт із сиропом досить легко. Для цього взяти в рівних частинах кабачки та цукровий пісок. Також додати 1 лимон та пару апельсинів. Варити в кілька етапів.

З корицею

При виготовленні цієї страви вийде гарне бурштинове варення. Для цього варто до 1 кілограма овочів додати лимон, кілька апельсинів, цукор. Також знадобляться 2 невеликі ложки меленої кориці та 1 паличка спеції.

З полуницею

Зробити таку страву легко. Для цього змішують по півкілограма кабачків та полуниці. На цю кількість буде потрібно 1,5 кілограма цукру.

З фізалісом

Це найоригінальніше варення. Фізаліс має цілющі властивості. Щоб позбутися воскового нальоту, варто обдати ягоди окропом.

Для приготування складу на 1 кілограм кабачків рекомендується взяти 500 грам фізалісу та 1,5 кілограма цукру. Варити у кілька етапів. Востаннє додати трохи гвоздики.

З імбиром та лаймом

Щоб швидко приготувати кабачкове варення, до овочів варто додати імбир і лайм. При цьому варто пам'ятати про почуття міри, оскільки імбир має пекучий смак. На 1 кілограм кабачків використовують 800 грам цукру.

З лимоном

Щоб приготувати густе варення, потрібно взяти 3 кілограми кабачків, пару лимонів, 5 грам меленої кориці. Також знадобиться 2 кілограми цукру.

З лимоном і м'ятою

Готувати цю страву можна за класичним рецептом. При цьому додавання м'яти допоможе надати йому свіжішого смаку.

З ананасовим соком

Кабачки добре поєднуються з ананасом. При виготовленні страви варто дотримуватись таких пропорцій: на 1,5 кілограма очищених кабачків рекомендується взяти 1,3 кілограми цукру та банку консервованих ананасів.

З лимоном та імбиром

Кабачки добре поєднуються з лимоном. Також до складу можна додати імбир. Таке варення має пікантний смак і надає на організм цілющий ефект. Щоб зробити смачну заготівлю, слід попередньо вивчити покроковий рецепт.

З яблуками

Це нетривала за часом приготування страва. Для нього потрібно в рівних частинах змішати кабачки, яблука та цукор.

З курагою

Щоб зробити корисну заготівлю, рекомендується взяти 3 кілограми кабачків, 500 грам кураги, 3 кілограми цукру та 1 лимон. Варити в кілька етапів, постійно помішуючи.

З волоськими горіхами

Це варення має прекрасний аромат і глибокий смак. Для його виготовлення варто взяти в рівних частинах кабачки та цукровий пісок, 800 г кураги, 500 г горіхів. Також до складу можна додавати інші інгредієнти - лимони, ананаси, апельсини або мандарини.

У мікрохвильовій печі

Щоб зробити варення в мікрохвильовій печі, достатньо поставити всі компоненти на 7 хвилин готуватися на максимальній потужності. Потім зменшити її вдвічі, додати трохи цукру та варити таку ж кількість часу. На завершення поварити 5 хвилин на 30% потужності.

Рецепт для мультиварки

У мультиварці варення варто готувати в режимі «Гасіння» протягом 1,5 години. Якщо воно виходить дуже рідким, рекомендується відкрити кришку на 20 хвилин.

У хлібопічці

Для приготування корисного продукту чашу з інгредієнтами варто помістити в прилад та встановити програму «Варення». Тривалість приготування становить 1 год.

Правила зберігання варення

Кабачкове варення дозволяється тримати в холодильнику, льоху або іншому прохолодному місці.При цьому температура не повинна перевищувати 5 градусів. Чим вищий температурний режим, тим менший термін придатності продукту. Варто враховувати, що банки не повинні піддаватися впливу прямих сонячних променів.

Чим більше цукру у складі, тим довше дозволяється зберігати продукт. Якщо кабачок змішати з цукром у рівних пропорціях, варення допустимо не вживати 2-3 роки.

Кабачкове варення - смачний та корисний продукт, який користується у господарок великою популярністю.

Щоб приготувати його, крім основного інгредієнта, можна використовувати інші продукти - цитрусові, ягоди, спеції.