Види арахісу: опис сортів та їх характеристики, корисні та шкідливі властивості

Арахіс має корисні властивості для організму людини, має багато видів та сортів. Вирощування цієї рослини не потребує великих зусиль. Культура приживається в теплому кліматі, не вимагає ретельного поливу, до місця і ґрунту не вибагливо.

Опис арахісу

Арахіс - рослина однорічна, досягає у висоту 25-45 см. Максимальна висота 70 см, у деяких видів. Має стрижневий гіллястий корінь, прямі стебла. Довге листя, перисте, витягнуте, довжиною до 11 см, має загострений край. Цвіте жовто-червоними чи білими суцвіттями. Період цвітіння припадає на середину літа.Плоди здуті, овальну форму, усередині знаходиться горіх. Належить до бобових рослин.

Харчова цінність та склад арахісу

У 100 грамах продукту міститься 567 ккал. З них 49 грамів відводиться на жири, 16 грамів на вуглеводи, 26 грамів на білки.

До складу арахісу входить велика кількість жирних кислот. Основна складова горіха - олії.

Жирні кислоти, що входять до складу олії:

• арахінова;
• стеаринова;
• лінолева;
• олеїнова;
• пальмітинова;
• миристинова;
• церотинова;
• лігноцеринова;
• лауринова.

Крім кислот, у складі горіха спостерігаються:

• білки;
• крохмаль;
• цукор;
• амінокислоти;
• вітаміни В, А, Е;
• пурини;
• глютенини.

До мікроелементів, що входять до складу відносяться:

• натрій;
• калій;
• магній;
• залізо;
• кальцій.

Види та сорти арахісу

Різновиди арахісу практично не відрізняються один від одного. Відрізняються вони розмірами плодів, врожайністю, висотою.

Вірджинія

Вирощування можливе зв'язками та пагонами. Висотою сягає трохи більше 50 сантиметрів. Стручки із плодами формуються на 5-10 сантиметрів від поверхні ґрунту. Цей вид горіхів використовується у кондитерських цілях. Його додають до тортів, шоколаду, морозива, готують солоний арахіс.

Найпопулярнішими сортами є:

• Північна Кароліна;
• Шуламіт;
• Грегорі;
• Перрі;
• Вілсон
• Гулль.

Спеніш

Основоположник інших видів та сортів. Його довго вирощували як основний вигляд та широко використовували у всіх галузях. До середини 20 століття його поступово замінили більш врожайні сорти, з великими плодами арахісу. Рослина невисока - до 50 см, імунітет слабкий, середня врожайність, ядра дрібні, покриті яскраво-червоною оболонкою. В даний час вирощують для переробки в арахісову олію та пасти.

Найпопулярнішими сортами є:

• Діксі Спеніш;
• Натал звичайний;
• Тамспан 90;
• Біле ядро;
• Стар;
• Комета;
• Аргентинський.

Раннер

Група цих сортів розроблена в 40-х роках 20 століття. Рослини невисокі, до 50 сантиметрів завдовжки. Листя витягнуте, розташоване щільно. Горіхи цього сорту більшого розміру та відрізняються гарними смаковими якостями. Висока врожайність. Найпопулярнішими сортами є:

• Джорджія зелена;
• Діксі раннер;
• Бредфордський раннер;
• Єгипетський гігант;
• Ароматний 458;
• Тамран.

Редскін

Характеризується великими плодами, покритими рожево-червоною шкіркою. Рослини досягають заввишки 1 метра. Листя розташоване часто, рослина пишна. У кожному стручці зав'язується по три горіхи.

Теннесі

Культивують на території США, за характеристиками відрізняється великими плодами, вкритими оболонкою червоно-коричневого кольору, у висоту досягають близько 1 метра. Розрізняють два види: Техаський Червоний та Білий сорти. Основну частину одержуваних горіхів відправляють на переробку і виготовляють з них арахісове масло.

Корисні та шкідливі властивості арахісу

Арахіс має наступні корисні дії:

• володіє антиоксидантними властивостями;
• налагоджує роботу серцевого м'яза;
• оновлює старі клітини;
• покращує пам'ять та стимулює роботу нервової системи;
• має жовчогінну дію;
• обволікає шлунок, корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• стимулюють тромбоцитопоез;
• покращує чоловічу потенцію;
• сприятливо впливає на слух;
• насичує організм надовго енергією, притуплює почуття голоду;
• сприяє зниженню ваги при прийомі в помірних кількостях.

Важливо! Заборонено приймати арахіс за наявності алергії на нього. Алергія такого типу дуже небезпечна, може довести до смерті.

Горіхи завдають шкоди в таких ситуаціях:

• Велика кількість сирого арахісу, призводить до порушень шлунково-кишкового тракту.
• При будь-яких захворюваннях суглобів горіхи в раціоні рекомендується скоротити.
• Якщо з'їсти зіпсований горіх, це викличе серйозне отруєння, необхідно уважно оглядати плід перед вживанням.
• Необмежене вживання горіхів завдає шкоди шлунку, важко перетравлюється.

Лікарські рецепти

Арахіс широко використовується в народній медицині. Рецепти допомагають усунути симптоми деяких захворювань. Основні рецепти:

1. 100 г горіхів заливають 400 мл води і варять 15 хвилин. Отриману рідину зливають і приймають вранці натще. Відвар усунуть запальні процеси в легенях, має відхаркувальну дію.
2. 100 г горіхів, заливають водою 800 мл. Проварюють 10 хвилин, вживають відвар разом із плодами арахісу. Знижує температуру, допомагає подолати застудні захворювання.
3. Склянка смаженого арахісу в день допомагає впоратися з хворобою Верльгофа.
4. Мариновані горіхи в 6% оцті, не знімаючи шкірки. Настоюють один день та приймають по 10 штук на день. Нормалізує артеріальний тиск.
5. Жменя плодів подрібнюють і обсмажують. Змішують із подрібненою алтеєю. Заливають 500 мл кип'яченого молока.Відстоюють 20 хвилин. Переливають суміш термос і настоюють 10-12 годин. Приймають по 100 мл 3-4 десь у день. Допомагає впоратися при простатиті. Тривалість лікування 10 днів.

Посадка арахісу

Для вирощування арахісу на городі, необхідно правильно районувати сорти для кожної території. Щоб збільшити кількість сходів насіння висаджують у домашніх умовах у тару, а потім переносять у ґрунт. Можна висаджувати насіння безпосередньо у відкритий ґрунт, але тоді плодоношення буде пізніше. Розсаду готують з квітня місяця.

Пересаджують саджанці в теплий ґрунт, насіння проростає при 13°С. Придатним для цього часом вважається середина травня. Висівають горіхи рядами, дотримуючись схеми 60 см між рядами та 20 см між рослинами. У ґрунт закопують на глибину 7 см. Після перенесення в ґрунт. Рослина рясно поливають і підгортають.

Важливо! Для посіву рекомендується вибирати велике насіння, очищене. Це підвищує кількість сходів.

Як доглядати за рослиною

Важливим моментом є проведення регулярних підгортань арахісу. Вперше його проводять через 10 днів після цвітіння. Цвітіння відбувається в середині липня, квітка розпускається рано-вранці і відцвітає до вечора. Полив проводять залежно від клімату.

При посушливій погоді поливають кожні 10-12 днів з урахуванням дощів. Перелив ґрунту може занапастити рослину, необхідно стежити, щоб земля була постійно зволожена. Застосовують крапельниці для поливу чи теплу воду. За місяць до збирання врожаю полив повністю прибирають. Для вирощування арахісу підійде світловий день не менше 8 годин на добу.

Хвороби та шкідники культури

Основні хвороби, які вражають кущ:

• Борошниста роса. Листя покривається білим нальотом, поступово відмирає і жовтіє. Запобігають розвитку будь-яким фунгіцидом, використовують згідно з інструкцією на упаковці.
• Філостиктоз. На листі утворюються коричневі цятки, з фіолетовою облямівкою. Використовують фунгіциди для боротьби.
• Чорна плямистість. Розвивається при підвищеній вологості, на листових платинах з'являються чорні плями, які повільно розростаються.
• Фузаріозне в'янення. Виявляється утворенням гнилі у корінні. Розвиток рослини зупиняється, частини стебел повільно відмирають, кущик гине.
• Сіра гнилизна. Найчастіше ураження відбувається після цвітіння. На ділянках стебел і листя з'являються бурі плями, формування плодів припиняється.

Шкідники, які вражають кущ:

• Попелиця. Для профілактики верхній шар ґрунту поруч із рослиною засипають тютюновим пилом та золою.
• Жук-клацань. Вони проникають у шкаралупу арахісу та виїдають горіх зсередини. Для профілактики поруч із культурою викопують невеликі ямки і залишають у них моркву чи буряк, щоб переманити комах. Ямки прикривають зверху фанерою або широкою дошкою, після спрацьовування комах знищують.

Збір та умови зберігання

Збирання врожаю починають, коли арахіс жовтіє, а зі стручків без зусиль дістаються плоди. Важливо не затягувати цей момент, тому що невідповідні погодні умови занапастить урожай. Процес відбувається у два етапи. На першому етапі збирають усі рослини та формують з них вали. Залишають на кілька днів підсохнути. На другому етап відокремлювати стручки від стебел. Плоди просушують при температурі 40°С, у приміщенні з гарною аерацією.

Зберігають арахіс у вигляді стручків, вилускування роблять перед вживанням. Для зберігання підійде приміщення із постійною температурою повітря 8-10 °С. Плоди розкладають на стелажі, шарами не товщі 10 см, або розкладають у мішки для тканини.

Рекомендуємо